Uue aasta lehttaignast valmistatud koogi "Log" samm-sammuline retsept: koostisosade loetelu, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Lehttaigna "Log" kook on väga populaarne magustoit, millel on ebatavaliselt õrn maitse ja mahe kreemjas aroom. Seda valmistatakse väga sageli piduliku laua jaoks ja harva keeldub keegi isegi väikest tükki proovimast.
Selle magustoidu aluseks on lehttainas ja piimakreem. Valmis roogi maitse sõltub nende kvaliteedist. Lehttainast saab teha kodus. Kuid paljud eelistavad pühade eelõhtul säästa väärtuslikku aega, nii et nad ostavad poest valmistoote. Ja naturaalsest piimast ja kõrgeima kvaliteediga võiga keedukreemi valmistamine ei ole taigna küpsetamise ajal 20-30 minutiga keeruline.
Soovitame teil tutvuda lihtsa retseptiga lehttaignast valmistatud koogi "Log" fotoga, mis kindlasti rõõmustab kõiki leibkondi ja külalisi sellel imelisel puhkusel.
Vaata ka, kuidas lehttaignast lehtpuid teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 225 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 3 tundi
Koostis:
- Lehttainas - 500 g
- Piim - 500 ml
- Või - 100 g
- Maisitärklis - 2 supilusikatäit
- Muna - 1 tk.
- Suhkur - 1 spl.
Uusaasta koogi "Logi" samm-sammuline ettevalmistamine lehttaignast
1. Rulli valmis tainas 3 mm paksuseks õhukeseks kihiks. Seejärel lõigake 1-1,5 cm laiusteks ribadeks, asetage küpsetusplaadile üksteisest teatud kaugusel, kergelt jahuga üle puistatud või küpsetuspaberiga kaetud. Ahi tuleb eelsoojendada 220 kraadini. Õhukeste lehttaignaribade küpsetusaeg on 10-15 minutit. Pärast seda võtame saiakesed välja ja jahutame toatemperatuuril.
2. Lehttaignast koogi "Log" valmistamiseks peate valmistama õrna piimakreemi. Selleks segage lusikaga sügavas anumas kõigepealt granuleeritud suhkur ja tärklis. See võimaldab tärklist vedelas massis paremini jaotada.
3. Järgmisena sõida muna sisse ja sega lusika või kahvliga veidi. Selle aja jooksul võite või külmkapist välja võtta, et see soojeneks ja pehmeneks.
4. Soojendage veidi 100 ml piima ja valage see tulevase koore hulka. Vispi abil segage segu hästi.
5. Kuumutage ülejäänud piim aeglaselt 70 kraadini, seejärel valage see järk -järgult õhukese vooluna lahtiselt. See võimaldab munasegul aeglaselt soojeneda ja takistab valgu kalgendumist. Sel ajal ärge lõpetage segamist. Kui mass muutub homogeenseks, valage see mittenakkuvasse kastrulisse ja saatke see väikese tulega pliidile. Küpsetusaeg sõltub tule tugevusest ja poti põhja paksusest. Ärge unustage vispliga segada. Kui lehttaignast valmistatud koogi "Log" koorekreem pakseneb, eemaldage see pliidilt ja laske jahtuda. Seejärel lisa pehme või ja klopi mikseriga läbi. Mõnikord võivad pärast keetmist ilmneda kreemi tükid. Sellisel juhul tuleb mass nende eemaldamiseks ja kreemi homogeenseks ja õhuliseks muutmiseks läbi sõela pühkida.
6. Enne lehttaignast "Logi" koogi valmistamist pane kõrvale 2-4 küpsetatud pulka - neid kasutatakse magustoidu kaunistamiseks. Kilele asetame mitu toorikut ühes suunas paralleelselt. Kile lõike suurus peaks olema piisavalt suur ja pange pulgad keskele 7-10 cm kaugusele servast. Määrige piisava koguse koorega.
7. Seejärel asetage ülejäänud küpsetatud pulgad kihiti, unustamata iga kihi rikkaliku koguse kreemiga määrimist.
8. Pärast seda moodustame toidukile abil "palgi". Selleks mähi ja sulge kõik pulgad ühest servast, püüdes kreemi mitte välja pigistada. Seejärel keerake kile servad tihedalt kokku ja jätke 2-3 tunniks seisma. Esimesed 30 minutit võib hoida toatemperatuuril toatemperatuuril toatemperatuuril leotatuna ja seejärel panna külmkappi koore pinguldamiseks.
9. Asetage soovitud kujuga tassile servade ümber paar lõikepaberit. Peal asetame lehttaignast valmistatud tüki "Logi" kooki.
10. Jahvatage ülejäänud küpsetatud pulgad käsitsi või rulli abil. Piserdage kooki õrnalt saadud puruga igast küljest ja eemaldage seejärel murenenud jäänused koos küpsetuspaberiga.
11. Järgmisena lülitage fantaasia sisse ja kaunistage kook meie äranägemise järgi. Kõige peale valage kaootiliselt sulanud šokolaadi niris, kaunistage puuviljatükkidega või puistake üle šokolaaditükkide või kakaopulbriga.
12. Lehttaignast valmistatud uusaasta kook "Log" on valmis! Kohe pärast tassi serveerimist saab seda lauale serveerida. Selle magustoidu joogiks sobib iga tee, mahl, kakao või kohv.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kook "Log" kohvi maitsega, lihtsaim retsept
2. Tort "Log" lehttaignast
