Samm-sammult retsept koos fotoga, peensused ja saladused rulliks õrna biskviitkoogi valmistamiseks. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Õhukesest tainast valmistatud käsnrullid muudavad magustoidulaua elegantseks ja rõõmustavad kõiki kohalviibijaid. Kuid mõned koduperenaised kardavad seda delikatessi valmistada, kuigi magustoit on väga lihtne valmistada. Seetõttu otsustasin käesolevas ülevaates jagada retsepti ja keeruka õhukese biskviidi valmistamise keerukust. Seda retsepti teades saate valmistada erinevaid õrnaid ja pehmeid rulle šokolaadi, või või puuviljakreemiga. Täiendage seda pähklite, kookospähkli, suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljadega. Puista üle glasuuriga, määri fondandiga või jäta kaunistusteta. Olles selle delikatessi aluseks, võite alustada oma mõtteid ja fantaasiaid ning saada originaalseid ja maitsvaid magustoite.
Koduse biskviitrullipõhja oluline pluss on kiire valmimine. Tainast sõtkutakse 10 minutit, toodet küpsetatakse 15 minutit ja koorega määrimiseks kulub paar minutit. Teine pluss: rull näeb alati välja elegantne ja muljetavaldav. Soovitan algajatel koduperenaistel alustada oma kulinaarset praktikat selle lihtsa rulli valmistamise võimalusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 294 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Munad - 5 tk.
- Suhkur - 100 g
- Sool - näputäis
Rullide jaoks küpsisepõhja järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske munad ja eraldage valged hoolikalt kollastest. Veenduge, et ükski tilk munakollast ei satuks valgetesse.
2. Asetage valged kõrvale, kui töötate kollastega.
3. Vala munakollastele suhkur.
4. Vahusta munakollased mikseriga kohevaks ja sidrunivärviks.
5. Seejärel vahusta mikseriga munavalged ja sool, kuni moodustub valge õhuline stabiilne mass. Valk peaks olema puhtas kausis ilma tilga rasva ja vedelikuta. Mikserpeksjad peavad samuti olema puhtad ja kuivad. Vastasel korral ei löö valgud soovitud konsistentsini.
6. Pane osa valke koos kollastega massi.
7. Sega munakollased valgetega. Sõtku ühes suunas - päripäeva või vastupäeva, muidu kaotab tainas õhulisuse.
8. Vala neile jahu. Soovitav on sõeluda see läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud. See mõjutab toote hiilgust.
9. Segage tainas segistiga, jällegi töö ühes suunas.
10. Lisa tainasse ülejäänud valgud.
11. Segage õrnalt ühes suunas, et need ei settiks.
12. Vooderda küpsetusplaat taimeõliga määritud küpsetuspaberiga. Laota tainas ühtlase kihina paberile.
13. Saada rullbiskviit 10-15 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Selleks ajaks, kui küpsisetainas on valmis, peaks ahi olema piisavalt kuum. Kuna kui tainas ootab vormis vähemalt 5 minutit, siis pole valmis biskviit kohev.
14. Eemaldage küpsisepaber ettevaatlikult biskviidilt.
15. Pöörake see ümber ja asetage see samale paberile.
16. Keera kuum rullbiskviit rulli ja mässi rätikuga. Jätke see täielikult jahtuma. Seega saab see rulli kujul. Vastasel juhul on pärast jahutamist võimatu seda rulli keerata. Kui see on täielikult jahtunud, keerake kook lahti ja määrige see kreemiga. Rulli uuesti kokku ja jäta 1-2 tunniks ligunema.
Vaata ka videoretsepti, kuidas rullidele biskviiti valmistada.
