Kuidas valmistada piimavalgukoort? Toiduvalmistamise nüansid ja kasulikud näpunäited. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Valgukreemi järkjärguline valmistamine piimas
- Video retsept
Tohutult erinevatest kreemidest on lihtsaim valgukreem. Kondiitritoodete vaateaknad on sageli toodetega kaunistatud. Siiski on seda kodus väga lihtne valmistada. Selleks peab teil olema minimaalne taskukohaste ja lihtsate toodete komplekt: suhkur, värsked munad ja piim. See sisaldab vähe rasva, mis on soodsalt võrreldav vanillikastme või võikreemiga. Kreemil on õrn tekstuur ja õhuline tekstuur, nii et see säilitab oma kuju ideaalselt isegi pärast seda, kui olete külmkapis kauem kui ühe päeva viibinud. Rullid, vanillikoogid ja korvid on täidetud piimavalgukreemiga, koogid, koogikesed ja koogid on kaunistatud. Seda saab serveerida ka iseseisva magustoiduna portsjonikaussides, millele on lisatud suhkrustatud puuvilju, šokolaadi, pähkleid, marju …
Valgukoor piimaga on suurepärane maitsev lihtne lahendus kondiitritoodete kaunistamiseks puhkuseks või igapäevaseks eineks. Kavandatud kreemi retsept on kõige lihtsam ja mitmekülgsem, kuid on veel mitmeid viise. Selle retseptiga saate kindlasti hakkama. Peamine on hoolikalt lugeda samm-sammult retsepti ja järgida seda selgelt üksikasjades ja toiduvalmistamise protsessis. Siis saate õige konsistentsiga kreemi. Retsepti jaoks võite kreemile värvi ja maitse lisamiseks ohutult kasutada essentsi ja toiduvärve.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 175 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Suhkur - 150 g või maitse järgi
- Piim - 400 ml
Valgukoore järkjärguline valmistamine piimas, retsept koos fotoga:
1. Murdke munad ja eraldage valged kollastest. Asetage munakollased keedunõusse ja valged puhtasse ja kuiva anumasse ilma rasva ja vett tilgutamata.
2. Lisa munakollastele suhkur.
3. Vahusta mikseriga kollased kohevaks, omandage sidrunivärv, kahekordistage maht ja lahustage suhkur täielikult. Protsessi kiirendamiseks võite suhkru asemel kasutada tuhksuhkrut, see lahustub kiiremini.
4. Vala piim vahustatud munakollastele ja pane segu tulele. Kuumuta piim keskmisel kuumusel pidevalt segades. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage mass kohe tulelt, muidu munakollased kõverduvad. Kuumutusprotsessi ajal pakseneb mass ja muutub viskoosseks.
5. Eemaldage pann tulelt, kuid jätkake segamist veel 3-5 minutit.
6. Võtke valgete kauss, puhaste ja kuivade vispliga mikser.
7. Vahusta valged aeglastel pööretel, suurendades kiirust järk -järgult maksimaalseks. Vahusta neid 10 minutit, kuni moodustub valge, kohev ja kindel mass.
8. Lisa piima-munakollase segule 2-3 sl vahustatud munavalget.
9. Sega koor, et vahustatud munavalged oleksid täielikult segunenud. Ärge kasutage selle töö jaoks mikserit. Tehke seda vispli või lusikaga. Saatke valgukreem koos piimaga külmkappi jahtuma. Selle aja jooksul muutub see tihedamaks ja paksemaks. Pärast seda saab seda kasutada mis tahes kondiitritoodete magustoitude valmistamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valgu vanillikreemi valmistada.
