Kohlrabi kapsa eelised, kahju ja kasutamise vastunäidustused. Millistes tingimustes see köögivili kasvab, millised osad on söödavad. Koduse toiduvalmistamise ja traditsioonilise meditsiini retseptid. Märge! Kohlrabi on soovitatav tarbida rinnaga toitmise ajal, kuna seda tüüpi kapsas sisaldab palju kasulikke aineid koos madalate allergiliste reaktsioonidega, mis tugevdavad beebi tervist praktiliselt ilma komplikatsioonide riskita.
Kohlrabi kapsa kasutamise vastunäidustused
Ametlikel andmetel ei ole selle köögivilja kasutamisel kategoorilisi vastunäidustusi, kuid kaalume kõiki võimalikke ebameeldivaid tagajärgi, mida saab vältida maitsva ja kahtlemata tervisliku "kaalikakapsa" söömisega.
Sellistes olukordades on kohlrabi kasutamine ettevaatlik:
- Suurenenud mao happesus … Sellisel juhul võivad tekkida kõrvetised ja kui jätkate köögiviljade tarbimist, pankreatiit.
- Piima joomine … Kui seda kombineeritakse kolraabiga, võib see põhjustada kõhulahtisust.
- Rasedus … Kohlrabi sisaldab 100 grammi kohta 13 mg puriine, mille kuritarvitamine ähvardab sooleprobleeme.
- Äge pankreatiit … See võib provotseerida seisundi halvenemist.
- Kohlrabi tööstuslik tootmine … See köögivili imab kõik ained väga hästi sisse, nii et tootjad kasutavad seda aias "söötmiseks" ja mitte alati väetisi. Pöörake tähelepanu toote kasvatamise kohale, samuti võimalusel tootjale endale, vaadake arvustusi Internetis.
Tähelepanu! Individuaalse talumatuse juhtumid on äärmiselt haruldased, kuid esimeste sümptomite ilmnemisel peate toote kasutamise lõpetama ja konsulteerima arstiga.
Kohlrabi kapsa retseptid
"Naeriskapsast" saab küpsetada aurutatud, keedetud, hautatud, praetud ja täidisega. Kuid paljud koduperenaised mõtlevad endiselt, kuidas süüa kollabi kapsast - värsket või igaks juhuks, kas seda on parem kuumutada? Erinevate riikide teadlased on sellele küsimusele juba vastanud - värskelt! Sel kujul säilivad kohlrabi oma maitse paremini ja seda saab kasutada vitamiinidieedi salatite koostisosana.
Need, kes on juba kolrabi proovinud, võrdlevad selle maitset kapsa varre maitsega, kuid pange tähele, et pole ebameeldivat kibedust ega teravust, palju mahlasemat viljaliha.
Allpool tutvustame teile mitmeid retsepte, kus kasutatakse kollabi kapsast:
- Köögiviljahautis koos kolraabiga … 300 grammi kooritud kolraabikapsast, 200 grammi magusat punast pipart ja 150 grammi sibulat, lõigatud suurteks ribadeks. Prae sibul kuldpruuniks, lisa pipar, siis kolrabi, maitse järgi sool, lisa musta pipart, soovi korral võid lisada näputäis paprikat. Vala 80 ml kuuma vett, hauta keskmisel kuumusel, kuni vesi on täielikult keenud. Serveeri hautatud sealiha või kana ja keedetud riisiga.
- Kohlrabi küpsetatud kartuli ja juustuga … Koorige 500 grammi kollabi kapsast ja 400 grammi kartulit, keetke pehmeks, jahutage ja lõigake keskmisteks viiludeks. Sega piim (100-150 ml) muna, küüslauguküüne, soola, musta pipra ja ürtidega - maitse järgi. Riivi jäme või keskmise kõva juust (200 grammi) jämedale riivile. Pane kartulid ja kolrabi ahjuvormi, pehmenda juustutükid tassis. Vala kõigele piimasegu, puista peale juust ja küpseta 180 kraadi juures 40 minutit. Juustukoore jaoks: Lõpuks tõstke ahju temperatuuri.
- Kapsa pannkoogid "Roosikas kolrabi" … Koori ja riivi väikseimate rakkudega kolraabikapsas (800 grammi), lase seista 2 minutit, nõruta põhjas tekkinud mahl. Lisa kolraabile muna, 2-3 sl jahu, supilusikatäis sulatatud võid, sega hoolikalt. Segamist jätkates valage veidi keedetud vett, kuni tainas muutub paksu hapukoore konsistentsiks, lisage soola. Soovi korral lisa pearoa või magustoidu valmistamiseks purustatud (peeneks hakitud) küüslauku või suhkrut. Laota saadud "tainas" lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile, moodustades enam -vähem ühtlased pannkoogid. Prae pannkookide mõlemat külge 1-1,5 minutit. Serveeri hapukoore ja ürtidega.
- Köögivilja dieedi salat kolraabiga … Kohlrabi (200 grammi), porgand (200 grammi), paprika (100 grammi) ja hapud õunad (maitse järgi 100-200 grammi) lõigatakse õhukesteks ribadeks. Maitsesta segu soola, oliivi- või päevalilleõliga, piserda sidrunimahlaga, sega hoolikalt. Võib süüa koos teraviljadega või tarbida iseseisva roogina.
- Kohlrabi salat männipähklitega … Koori kolrabi kapsas (300 grammi) ja porgand (150-200 grammi), lõika õhukesteks ribadeks või riivi Korea porgandite jaoks, sõtku soolaga. Lisa maitse järgi hakitud peotäis peterselli, hapukoort, soola ja männipähkleid. Magususe lisamiseks võite lisada paar supilusikatäit konserveeritud maisi. Põhjalikult segamiseks.
Huvitavad faktid kolrabi kapsa kohta
Huvitav on see, et Euroopas süüakse ka kollabi lehti ja mitte ainult varre saaki. Kuid väärib märkimist, et süüa saab ainult noori lehti, kuna toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada noori puuvilju. Lääneriikides on kollabi kasvatatud väga pikka aega ja seda kasutatakse aktiivselt koos muud tüüpi kapsaga.
Rahvameditsiinis usutakse, et kollabi suurendab söögiisu. Kuid see ei tähenda, et pärast köögiviljasalatit soovite majoneesiga praetud kartuleid. Vastupidi, see hämmastav kapsas koos madala kalorsusega suurendab teie isu, kui teil on sellega probleeme. Niisiis, parima efekti saavutamiseks on soovitatav võtta 100 ml mahla 40-60 minutit enne sööki. Bronhiaalastma korral on vaja valmistada kohlerabi pealsete keetmine ja võtta see haiguse ägenemise ajal ning tuberkuloosi korral kasutatakse regulaarselt tüvekultuuri keetmist.
Kolrabi vilja värvus varieerub helerohelisest tumelillani, kuid viljaliha on alati valge ja mahlane. Teravuse või kibeduse puudumine on valge kapsaga võrreldes tingitud sahharoosi olemasolust "kaalikakapsas".
Venemaal sai kollabi kapsas hüüdnime "põhja sidrun", kuna sellel oli palju C -vitamiini (rohkem kui sidrun), aga ka kasvatuskoht - põhjapoolsed piirkonnad. Kuid enamik aednikke peab seda köögivilja "kergemeelseks" ja väärib tähelepanu, eelistades tavalise valge kapsa kasvatamist. Nii et meie kaasmaalased koduperenaised peavad jätkuvalt kinni arvamusest, et "vitamiine ja tavalist kapsast on piisavalt". On aeg see müüt ümber lükata, pöördudes teaduslike tõendite poole, mis räägivad kolrabi eelistest, ja lisage see menüüsse, mis on kohustuslik!
Mida valmistada küüslaugukapsast - vaadake videot:
