Universaalne roog, mis sobib täidiseks küpsetamiseks või iseseisvaks külmaks või kuumaks suupisteks - lihapasteet seentega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lihapasta on eelroog, millel on palju retsepte kogu maailmas. Nad on soojad ja külmad. Kuid igaüks neist vajab hoolt, et anda valmis roogile soovitud konsistents ja maitse. Ajalooliste andmete kohaselt serveeriti kuningatele ja aadlikele lauale esimesed pastad. Tänapäeval on pasteet tavaline, igapäevane roog, mida paljud koduperenaised valmistavad. Seetõttu räägin selles materjalis teile, kuidas kiiresti ja maitsvalt lihapastet seentega küpsetada.
Selle roa valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 45 minutit. Pasteet on valmistatud sealiha ja külmutatud sealiha baasil. Kuid nende koostisosade asemel võite võtta mis tahes muud tüüpi liha ja seeneliike. Näiteks kasutage veise- või kanarinda seente või austrite seentega. Valmis pasteeti saab serveerida taldrikul, portsjonikorvides, leivaviilul või kasutada pirukate, pirukate või lehttainaste täitmiseks. Lisaks saab seda talveks edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, säilitades selle pankades. Seejärel peate lihamassi panema steriilsetesse purkidesse, mis steriliseeritakse hoolikalt ja keeratakse keedetud kaantega kokku.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 314 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Piparherned - 3 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Loorberileht - 3 tk.
- Külmutatud seened - 300 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lihapasta valmistamine seentega samm-sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese liha, lõika ära liigne rasv ja pane see keeva veega kastrulisse. Lisa kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad.
2. Keeda, eemalda vaht lusikaga, keera temperatuur peale ja küpseta liha umbes 45 minutit, kuni see on pehme. Seejärel eemaldage sealiha puljongist ja laske jahtuda.
3. Asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Koorige sibul, peske ja tükeldage poolrõngasteks või kuubikuteks. Prae seda keskmisel kuumusel läbipaistvaks.
4. Prae seened teises pannil. Kuna selles retseptis on seened külmutatud, sulatage need kõigepealt. Kui kasutate värskeid puuvilju, peske ja tükeldage. Valage kuivatatud seened pooleks tunniks keeva veega ja praadige seejärel.
5. Paigaldage hakklihamasin ja keerake keedetud liha, praetud seened ja pruunistatud sibul. Soovi korral võib massi veel 2-3 korda läbi hakklihamasina kruvi lasta. Siis muutub pasteet ühtlaseks ja ühtlaseks. Maitsesta toitu maitse järgi soola ja pipraga ning sega läbi. Kui mass on väga paks, lahjendage see soovitud konsistentsiga puljongiga, milles liha keedeti. Kasutage valmis pasteetit ettenähtud viisil: kasutage seda leivas, kasutage täidiseks või hoidke talveks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kana maksapasteeti seentega.
