Kodused koogid tee jaoks? Mis võiks olla parem! Õrn rull mahlaste virsikutega täidetud on just see, mida vajate oma külaliste saabumiseks!
Jaanipäev rõõmustab perenaisi tohutult erinevate puuviljade ja marjadega. Ootan põnevusega virsikuhooaega. Õrn ja mahlane, need on maitsvad kompottides, pirukates, moosi kujul. Meie pere jumaldab absoluutselt virsiku lehttaignarulli, mille küpsetan kohe virsikuhooaja alguses. Mul on hea meel teiega jagada retsepti, mille vanaema mulle õpetas. Selles pole midagi eriti keerulist, seda enam, et saate taigna osta lähimast supermarketist ja mitte ise teha, nagu mu vanaema tegi. Rulli saladus on aga see, et puuviljad tuleb enne nende sisse panemist karamellistada, siis avaldub virsiku maitse nii palju kui võimalik. Noh, ärme viivita algust enam ja alustame!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 330 kcal.
- Portsjonid - 5 tükki
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Virsikud - 3-4 tk.
- Lehttainas - 500 g
- Suhkur - 150 g
- Või - 150 g
- Munakollane harjamiseks - 1 tk.
- Kaneel - 1 tl
Lehttaignarulli virsikutega samm-sammult ettevalmistamine-retsept koos fotoga
Kuna tainas on juba valmis, hakkame täitma. Pese virsikud, eemalda seemned, eemalda nahk ja lõika väikesteks viiludeks.
Kombineerige praepannil või ja suhkur, kuumutage madalal kuumusel, laske võil sulada. Sega, et suhkur võis lahustuks, lisa kaneel. Tulemuseks on lõhnav karamell.
Asetage virsikud pannile ja segage hästi. Iga viil peaks olema kaetud karamelliga igast küljest. Virsikud annavad osa oma mahlast, pehmenevad veidi ja nende värvus muutub küllastunumaks. Nüüd saab tule välja lülitada. Ärge jätke virsikuid väga kaua tulele. Need ei tohiks olla keedetud ega väga pehmed.
Rulli eelnevalt sulatatud lehttaigna leht ristkülikuks. Me jagame selle kaheks võrdseks osaks. Me jätame ühe suureks ja lõikame teise kaheks. Panime suurema osa küpsetusplaadile - sellest saab piruka alus. Pidage meeles, et katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määrige kergelt võiga. Kui teil on silikoonist küpsetusmatt, saate seda kasutada. Jaotage pool karamelliseeritud virsikutest ühtlaselt taignale.
Kata virsikud ühe taigna ülejäänud osaga ja pane peale ülejäänud puuviljad.
Katke virsikud viimase tainalehega ja sulgege servad. Torka taigen kahvliga läbi, et küpsetamise ajal aur välja pääseks ja magustoidu pealispind liiga kõrgele ei tõuseks.
Määrige pind vahustatud munakollase või, kui seda pole, lihtsalt piimaga.
Küpsetame virsikurulli 180 kraadi juures 25-30 minutit. Kuldne koorik annab teile teada, millal magustoit välja võtta.
Suus sulav õrn lehttaignarull virsikutega on valmis. Tehke kohvi, valage teed ja kutsuge kõik laua taha. Nautige oma teed!
