On aegu, kui soovite maitsvat kooki, kuid te ei taha taignaga jamada. Seejärel saate lehttaigna edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja sügavkülmas hoida. Kuidas seda teha ja kuidas maitsvat lihaleiba küpsetada, lugege seda artiklit.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lehttaignat pole vaja reklaamida, kui seda mainite, meenub paljudele kohe Napoleone kook krõbedate kookide ja õrna kreemiga. See pole aga ainus maiustus, mida sellest valmistada saab. Näiteks lehttaignast küpsetatakse küpsiseid, pitsat, pirukaid, väga erinevate täidistega pirukaid. Sellest retseptist saate teada, kuidas maitsvat lihatäidist valmistada ja ise lehttainast mudida.
Kodus on lehttainast üsna raske teha. Küpsetusprotsess on töömahukas ja nõuab teatud oskusi ja teadmisi. Seetõttu on isegi kogenud koduperenaised aja kokkamiseks liiga laisad seda küpsetama ja külmutatud tainast ostma. Aga kiirlehttaigna retsept on olemas. Me räägime temast täna. Ja kui teile tainas meeldib, saate edasi katsetada ja sellest erinevaid maiustusi valmistada. Näiteks võite küpsetada rulli või pirukat kohupiimatäidise, puuviljade, moosi, mooniseemnete jms abil. Maitsvad lehttainad vanillikreemi, küpsiste, pirukate jms.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 312 kcal kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 30 minutit taigna ettevalmistamiseks, 12 tundi taigna jahutamiseks, 30 minutit rulli küpsetamiseks
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Munad - 1 tk.
- Või - 200 g
- Joogivesi - 75 ml
- Lauaäädikas - 1 tl
- Sool - näputäis tainas, 0,5 tl täidises
- Liha - 500 g
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Rulli valmistamine omatehtud lehttaigna lihaga:
1. Kõigepealt valmista taignatooted. Nende hulka kuuluvad jahu, sool, äädikas, külmutatud või, jahutatud munad ja joogivesi.
2. Vahusta kaussi muna, lisa näputäis soola, äädikat ja jääkülma joogivett. Segage kahvli või vispliga homogeense massi saamiseks ja saatke see külmkappi.
3. Vahepeal tehke oma test. Valage tööpinnale jahu, võtke või sügavkülmast ja riivige keskmise riiviga, aeg -ajalt jahu sisse kastes.
4. Sega jahu oma kätega, see peaks olema lahti ja moodustama slaidi. Tee keskele väike süvend, millesse vala munavedelik.
5. Alusta taigna sõtkumist. Kuid ärge tehke seda tavapärasel viisil, vaid võtke tainas servadest üles ja pange see keskele, s.t. sa ei sõtku, vaid reha ja lama. Nii kihite kihte. Ärge mingil viisil segage seda, muidu rebite kihid kokku. Kogutage tainas üheks ruudukujuliseks või ristkülikukujuliseks tükiks, mähkige see kilega ja pange 12 tunniks külmkappi. Aga kui aeg on piiratud, leotage seda vähemalt tund aega külmas. Kui valmistate suure koguse tainast, lõigake see portsjoniteks, mähkige see kotti ja saatke see sügavkülma ladustamiseks. Ja kui otsustate midagi küpsetada, sulatage see toatemperatuuril ja kui temperatuur on liiga kõrge, muutub tainas uduseks ja sellega on raske töötada. Seejärel sulatage see külmkapis.
6. Vahepeal valmista liha täidis. Selleks valmistage ette igasugune liha, porgand, küüslauk, tomatipasta, sool, pipar ja kõik vürtsid. Lihatäidise maitset saate mitmekesistada muude toodetega, näiteks: porgand, tomat, sibul, seened, maitsetaimed, munad, koor, juust ja vürtsid.
7. Paigaldage keskmine või suur traatveski ja keerake liha porgandisse. Lisage toodetele pressi kaudu läbitud küüslauk.
8. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Saada sellele hakkliha. Kuumuta kõrgele ja prae 5 minutit, kuni liha on kuldpruun. Seejärel lisage pannile tomatipasta, sool, pipar ja kõik vürtsid ja ürdid.
9. Sega, kata kaas ja hauta täidist tasasel tulel umbes 7-10 minutit.
10. Järgmisena vormi rull. Teie valmistatud taignakogusest saate kaks rulli lihaga. Seetõttu jagage see pooleks ja rullige igaüks õhukeseks ristkülikukujuliseks 3-4 mm kihiks. Jaotage täidis ühtlaselt ja keerake tainas 1, 5-2 cm kolmest küljest, nagu fotol näidatud.
11. Seejärel rulli taigen õrnalt rulli ja tõsta ahjuplaadile, õmbluspool allapoole. Määri rull kuldse läike saamiseks munaga. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta rulli mitte rohkem kui pool tundi. Kui temperatuur ahjus on üle 230 kraadi, siis kook kõveneb, alla 200 kraadi - see on kuiv.
12. Jahutage valmis rull nii, et see ei puruneks ja saate seda lauale serveerida, lõigates portsjoniteks ja asetades serveerimisnõule.
name = "video-recept"> Vaata ka videoretsepti, kuidas lehttaignas liha küpsetada.
