Külmutatud lehttaignarulli retsept samm -sammult fotodega. Rulli saab küpsetada nii värskete kui ka külmutatud marjadega. Videoretsept šokolaadi ja pähklitega rullimiseks.
Kodus lehttaigna tegemine oma kätega on koka jaoks kõrgeim vigurlendamisoskus, tk. see on kõige keerulisem protseduur. Seetõttu eelistavad koduperenaised osta valmis külmutatud pooltoote. Valmis lehttaignast saab kiiresti ja mugavalt küpsetada erinevaid maiustusi. Näiteks pitsa, puff pirukad, avatud ja suletud pirukad, Napoleoni kook, sarvesaiad, taignavorsti ja muud saiakesed. Täna valmistame rulli lehttainast puuviljadega. See on kergesti valmistatav magustoit, millega saab hakkama iga algaja koduperenaine.
- Kuna lehttainas on väga kõrge kalorsusega toode, mis tähendab, et see pole eriti kasulik, rullige kiht võimalikult õhukeseks.
- Selleks on vaja tainas täielikult sulatada, kuni see on pehme.
- Oluline on tainas sulatada järk -järgult toatemperatuuril.
- Mikrolaineahju ei saa kasutada sulatusprotsessi kiirendamiseks.
- Puista laud või tööpind kindlasti jahuga üle, et tainas ei kleepuks.
- Kvaliteetne pooltoode on paindlik ja venib hästi ning ei purune vormimisel.
Samuti osutub rull täiuslikuks, kui tainas on kvaliteetne. Selleks pöörake ostmisel tähelepanu järgmistele märkidele:
- Vaadake taigna pinda. See peaks olema sile, beeži värvi, ilma punnide ja tükkideta.
- Kompositsioon peaks sisaldama maksimaalselt looduslikke koostisosi.
- Otsige pakendilt teavet kihtide arvu kohta - vähemalt 40 pärmitaigna puhul, vähemalt 100 pärmitaigna puhul.
Vaata ka, kuidas valmistada omatehtud lehttainast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 496 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 45 minutit, millele lisandub sulatusaeg
Koostis:
- Külmutatud lehttainas - 200 g
- Õun - 1 tk. olenevalt suurusest
- Jahu - 1 supilusikatäis puistamise eest
- Taimeõli - 1 tl rulli määrimiseks
- Kõik külmutatud või värsked marjad - 200 g (retseptis kasutatakse musti sõstraid ja vaarikaid)
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Suhkur - 50 g või maitse järgi ja vastavalt soovile
Puuviljadega lehttaignarulli samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eemaldage tainas sügavkülmast ja sulatage loomulikult ilma mikrolaineahju kasutamata. See sulab kiiresti, sõna otseses mõttes 1 tund. Kui tainas on pehme, puista pealt taignarull jahuga üle ja rulli õhukeseks ristkülikukujuliseks umbes 3 mm paksuseks kihiks.
2. Pane marjad rullitud taignale. Kui need on külmunud, ei pea te neid enne sulatama, need sulavad ahjus. Peske värsked marjad jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Kui kasutate vaarikaid, siis neid tavaliselt ei pesta.
3. Loputage õun ja kuivatage see paberrätikuga. Südamik koos seemnekarbiga, lõigake väikesteks tükkideks või riivige jämedale riivile. Aseta õunad taigna peale.
4. Puista täidis suhkru ja jahvatatud kaneeliga.
5. Tõmba servad taina kolmele küljele ja kata täidis.
6. Rulli tainas õrnalt rulliks.
7. Viige rull küpsetusplaadile ja asetage õmbluspool allapoole. Tehke rullides risti madalaid lõikeid. Need lisavad rullile ilu ja valmis kujul on toodet lihtsam lõigata. Pintselda lehttaignarulli puuviljadega õhukese taimeõli kihiga, nii et pärast küpsetamist oleks kuldne toon. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta toodet pool tundi. Jahuta valmis küpsetis küpsetusplaadil, seejärel puista soovi korral tuhksuhkruga. Lõika magustoit portsjoniteks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha šokolaadi ja pähklitega lehttainast.
