Mis on luffa, keemiline koostis ja kalorisisaldus. Kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks. Selle sordi kõrvitsa küpsetamise retseptid ja rakendusvõimalused. Luffa ei kuulu ravimtaimede registrisse, kuid Aafrika šamaanid ja Lõuna -Ameerika ravitsejad kasutavad viljaliha ja kuivatatud seemneid meditsiinilistel eesmärkidel. Toitumisspetsialistid on samuti kinnitanud selle kultuuri dieeti toomise eeliseid.
Huvitav! Kõrvitsa pesulapp on hüpoallergiline, valutult stimuleerib vereringet, mõjub nahale tervendavalt, uuendades dermise ülemist kihti, koorides keratiniseeritud nahaosakesi. Seda saab kasutada kuus kuud, kui seda kuivatatakse iga kord pärast kasutamist.
Luffa kõrvitsa kasulikud omadused
Noorte luffa viljade söömine on tervisele kasulik. Selle tootega roogade söömine mitmekesistab dieeti ja parandab tervist.
Luffa viljalihal on kehale järgmine terapeutiline toime:
- See kiirendab ainevahetust ja stimuleerib peristaltikat - see aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse, kõrvaldada soolestiku ummikuid ja vabaneda aknest.
- Sellel on salendav toime. Loote kõrge vedelikusisaldus stimuleerib neerude kuseteede funktsiooni, soodustab liigse vedeliku väljutamist - tursed kaovad, verevarustus naha ülemistes kihtides kiireneb.
- Sellel on tooniline toime askorbiinhappe ja fosfori suure sisalduse tõttu.
- Aitab vabaneda sooladest, mis on ladestunud suurtesse ja väikestesse liigestesse.
- Taastab hingamisfunktsiooni, vähendab bronhiaalastmahoogude sagedust, lahjendab röga ja hõlbustab selle eritumist.
- Sellel on palavikuvastane toime - idamaises meditsiinis kasutatakse seda Analgini asemel.
- Stimuleerib laktatsiooni.
Noorte kõrvitsade viljalihal on lokaalne põletikuvastane ja antimikroobne toime, seetõttu on kasulik seda lisada patsientide toitumisse, kellel on anamneesis kroonilised nina-neeluhaigused ja sageli esinevad erineva etioloogiaga stomatiidi ägenemised.
Kahju ja vastunäidustused luffa kõrvitsa kasutamisel
Luffa kõrvitsa kasutamisel pole vastunäidustusi. Erandiks võib olla individuaalne sallimatus.
Järgmistesse kategooriatesse kuuluvate isikute puhul - noored emad, rasedad naised ja alla 7 -aastased lapsed - on siiski soovitatav seda tüüpi toodetest loobuda või kasutada seda väikestes kogustes.
Seda selgitatakse järgmiselt
- Luffa kõrvits ei ole tavaline toit. Seetõttu tuleks eritingimustes või varases lapsepõlves ebapiisavalt moodustatud seedesüsteemiga lisada menüüsse ainult tuttavad toidud, et vältida organismi negatiivset reaktsiooni.
- Kõrvitsa suur vedelikusisaldus stimuleerib kuseteede süsteemi. Kõigis neis tingimustes on dehüdratsioon ohtlik.
- Kõrvitsa viljaliha on mõrkjas, mis annab roogadele erilise pikantsuse. Laste maitsemeeled ei oska sellist maitset veel hinnata.
Luffa kõrvitsa dieet võimaldab kiiresti vabaneda 3-4 kg, eemaldades kehast vedeliku. Kui järgite sellist dieeti kauem kui 3 päeva, halveneb teie tervislik seisund, kuna toitainete varu ammendub kiiresti - väsimus suureneb, mälu- ja keskendumisvõime vähenevad ning päeval ilmneb unisus.
Luffa kõrvitsa retseptid
Luffaroogade valmistamisel peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele ja viljaliha kvaliteedile. Vilja koor peaks olema sile, küünega vajutades peaks jääma selge punktsioon ja ilmuma mahla tilgad. Peaksite valima pehme viljalihaga puuviljad, ilma tihedate veenideta. Kõrvitsa valmistamise retsepte valides peaksite arvestama selle maitsega - veidi mõru. Tänu temale omandavad toidud ainulaadse maitse.
Luffa kõrvitsa retseptid:
- Luffa täidisega … Noor kõrvits pestakse, lõigatakse 4-5 cm paksusteks tükkideks ja eemaldatakse südamik, mis sisaldab seemneid. Kõik tükid kastetakse keeva veega kastrulisse ja keedetakse 5 minutit. Seejärel tühjendatakse vesi ja luffatükkidel lastakse kuivada. Sealiha keeratakse koos sibulaga, soola ja pipraga. Pane tulele kastrul koos väikese koguse veega ja kuni see keeb, täidetakse iga kõrvitsatükk hakklihaga. Seejärel pange täidisega tükid kastrulisse, keetke 15-20 minutit. Enne serveerimist puista ürtidega. Hakklihale võite lisada riisi, nagu tavalistele täidetud paprikatele või kapsarullidele.
- Praetud luffa … Kõrvits kooritakse, seemned eemaldatakse, lõigatakse kõigepealt rõngasteks ja seejärel lõigatakse risti. Koorige küüslauk, purustage, pange praepann tulele. Vahusta munad, sool, pipar, lisa purustatud küüslauk. Eraldi valatakse riivsaia lõikelauale. Iga kõrvitsatükk kastetakse esmalt muna sisse ja veeretatakse seejärel riivsaias. Prae kuni kuldpruunini. Kohvivõis lutsu praadides pole paneerimist vaja. Sellisel juhul praetakse kõigepealt küüslauk õlis, seejärel eemaldatakse nii, et see ei kõrbeks ning kõrvitsatükid laotatakse pannile ja praetakse mõlemalt poolt. Puista juba praetud pool suhkru, soola ja valge pipraga.
- Hautatud … Suur baklažaan lõigatakse suurteks tükkideks; koort ei ole vaja eemaldada. Laotage toorikud kaussi ja valage kibeduse eemaldamiseks soolaga maitsestatud vette. 40-50 minuti pärast tuleb baklažaanitükid loputada voolava veega ja asetada paberrätikule, et eemaldada liigne vedelik. Koorige luffa, eemaldage seemned, lõigake 2 cm paksusteks rõngasteks, eemaldage paprikast seemned ja lõigake ribadeks. Haki šalottsibul, lõika tomatid suurteks tükkideks. Praepott on määritud päevalilleõliga, laotud kihiti: baklažaan, luffa, paprika, šalottsibul, tomatid, maitsestatud purustatud küüslaugu, soola ja pipraga. Kuumuta ahi 220 kraadini, pane sellesse praemann. Roog on valmis, kui paprika hakkab kõrbema, tomatid tõmbuvad kokku ja luupatükid muutuvad pruuniks.
- Khau phat … Pool klaasi pikateralist riisi pestakse ja keedetakse kuni keetmiseni, pannakse sõelale vee klaasistamiseks. Sealiha - 100 g - lõigatakse ribadeks, eemaldades kõik kiled ja veenid, levitades paberrätikule liigse niiskuse eemaldamiseks. Koorige ja tükeldage sibul ja paar küüslauguküünt peeneks. Liha praetakse taimeõlis pehmeks, eemaldatakse, seejärel praetakse samas õlis sibul, küüslauk ja hakitud kuuma pipra kaun. Piprale lisatakse hakitud tomateid, need on ka praetud. Pange väikesed luffatükid praepannile, segage kõigi köögiviljadega, vähendamata kuumust. Kui luffa muutub pehmeks, lisage 2 minutit enne täielikku küpsemist pannile paar tükki ananassi, liha, riisi, kooritud krevette ja maitsestage kõik sojakastmega. Sool ja pipar maitse järgi. Serveeri kuumalt eelsoojendatud plaatidel.
- Hiina praetud luffa … Panni kuumutatakse kõrgel kuumusel; see peaks olema nii kuum, et vedelikutilgad aurustuvad koheselt. Vala pannile taimeõli, prae küüslauk, määri kana laiali ja prae täpselt üks minut. Pannile lisatakse seeni: hiinlased eelistavad oma rahvuslikke Shiitaki seeni, kuid võite need asendada šampinjonidega. Kirsid sobivad ka hästi, kuid roa maitse on palju lihtsam. Vala sojakastet, lihapuljongit või vett, laota välja luupatükid. Kõik peaks palju keema. Jätke tulele 2-3 minutiks. Sel ajal lahjendage tärklis veega, valage panni sisu ja keetke veel minut. Peamiste koostisosade proportsioonid: 7-8 seent, 250 g liha, 300 g luupat. Kui maitse on mõnevõrra ebatavaline, võite lisada soola ja pipart. Hiinlased eelistavad sel viisil sealiha küpsetada, kuid peate arvestama, et liha jääb sel juhul elastseks. Roogi kaunistuseks - pikk keedetud riis.
- Luffa puder … Ümmargune riis keedetakse tavalisel viisil. Kui see on pooleks küpsenud, laotatakse kastrulisse luffatükid ja küpsetatakse koos, kuni need on pehmed, lisades köögiviljale iseloomuliku kibeduse eemaldamiseks veidi piima, soola ja suhkrut. Võite keeta putru piimaga, kuid sel juhul ei lisata piima kohe, vaid samal ajal kõrvitsaga. Koostisosade proportsioonid: 1 osa riisi - 5 osa lufat.
Luffa pudrul pole mitte ainult toitumisomadusi, vaid ka raviomadusi. Kui kopsupõletikust, bronhiidist või suitsetamisest loobumisest tingitud rindkere köha korral on seda hommiku- ja õhtusöögi ajal vähemalt 100–150 g kaks korda päevas, puhastatakse kopsud kiiresti lima kogunemisest. Ülejäänud toidud on lihtsalt maitsvad ja kergelt vitamiiniseerivad keha.
Huvitavad faktid Luffa kõrvitsast
Luffal on palju nimesid: luffa, luffa, Vietnami kõrvits, Hiina okra, peching, torai, värdjas kõrvits. Endise SRÜ territooriumil nimetatakse taime hulluks kurgiks. Liian "teenis" selle nime paljunemisviisi tõttu. Küpsedes muutub viljaliha seemneid ümbritsevaks limaks. Kui viljad on küpsed, lendavad seemned surve all välja nagu kahurikoor.
Ida ravitsejad kasutavad konjunktiviidi raviks luffamahla ja valmistavad joogi, mis peatab sisemise verejooksu.
Luffa varre mahl on suurepärane näovesi, mis eemaldab pigmentatsiooni ja leevendab akne. Jaapanis kasutatakse seda ühe koostisosana huulepulga valmistamisel.
Luffa küpsuse kontrollimiseks piisab, kui hinnata selle kaalu, tõstes seda peopesaga. Küps vili on noorest palju kergem, kuna viljaliha kuivab järk -järgult.
Kõrvitsaluu valmistamine on väga lihtne. Vili raputatakse ja kui see raputades hakkab kahisema, saab selle põõsast lõigata. Kollaseks muutunud puuvilju keedetakse 10 minutit keevas vees, eemaldatakse koor ja seemned. Tihedad kiud eraldatakse spetsiaalse raudharjaga. Valmis pesulappi leotatakse 2 tundi seebivees, pestakse kuuma veega ja saate seda kasutada.
Kui soovite kõva pesulappi, mis mitte ainult ei masseeri nahka, vaid toimib ka koorijana, oodake loote peaaegu täielikku küpsemist.
Kuidas luffa kõrvitsat kasvatada - vaadake videot:
[meedia = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffat ei säilitata pikka aega. Toote kujul säilitab see oma maitse ja kasulikud omadused kuni 4 päeva ja hakkab seejärel halvenema. Seetõttu, kui teile meeldisid luffast pärit toidud, peaksite mõtlema taime kasvatamisele oma suvilas.
