Kui teil on veel kartuliputru, mida eilsest õhtusöögist pole söödud, siis ärge kiirustage seda ära viskama, valmistage maitsvad koomiksid lihaga. See on väga lihtne valmistada ja maitsev roog kogu perele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lihaga kartograafidel on ka teine nimi "zrazy", mis viitab Leedu, Poola, Valgevene ja Ukraina köögile. Esialgu koosnes see roog pekstud lihast koos köögiviljatäidisega koos munadega. Pärast tassi väljaarendamist ilmusid selle sordid, näiteks kartuli zrazy või kartopeanid. See on roog lameda koogi või kotlettide kujul keedetud kartulist mis tahes täidisega: liha, seened, köögiviljad. Ja kõige toitevam ja rahuldavam roog saadakse täpselt lihatäidisega, mida kasutatakse igasuguse lihana: sealiha, tailiha, kanafilee. Noh, ja kartulimugulaid, on soovitav võtta need, mis hästi keedavad.
Perenaised valmistavad sellise roa kõige sagedamini igapäevaseks menüüks, kuigi see sobib suurepäraselt ka pidulikul peol. Selle roa eeliste hulgas: seda saab tarbida nii kuumalt kui ka külmalt. Lisaks on selliseid kartulikotlette mugav teele kaasa võtta ja suupisteks töötada. Kartulit praadides võivad need hakata pragunema, mis tähendab, et tainas on vähe jahu. Ja kui jahuga äkki liiga kaugele lähete, siis klopi tainasse veel üks muna. Neid võib serveerida eraldi roana või koos esimese rooga, näiteks boršiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 123 kcal.
- Portsjonid - 10-12 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kartul - 5-6 tk.
- Sealiha - 500 g
- Kanafilee - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Nisujahu - 3-5 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Lihaga koomiksite järkjärguline küpsetamine:
1. Koorige kartulid ja peske neid jooksva vee all.
2. Lõika kartul tükkideks ja aseta küpsetuspotti. Lisa loorberilehed, kooritud küüslauguküüned ja sool.
3. Täida joogiveega ja aseta pliidile keema. Keeda, eemalda vaht, vähenda kuumust madalale, kata pott kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 20-30 minutit. Seejärel proovige kartulit kahvli või noaga, need peaksid olema pehmed.
4. Seejärel tühjendage vesi ja viige keedetud mugulad sügavasse anumasse. Võtke puruks ja purustage kartulid püreeks. Seejärel maitsesta ja lisa vajadusel soola.
5. Seejärel lisa kartulipudrule jahu ja sega korralikult läbi. Taigna konsistents peaks olema selline, et saaksite kätega kotlette moodustada.
6. Vahepeal pese ja kuivata sea- ja kanafileed. Jahvatage liha hakklihamasinas läbi keskmise traatresti. Koorige sibul ja laske see ka läbi hakklihamasina.
7. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
8. Kuumuta praepann taimeõliga ja lisa hakkliha. Prae seda kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
9. Seejärel võta portsjon kartuliputru, rulli see palliks, mida koogi tegemiseks alla vajutad. Aseta see jahusele lauale ja pane hakkliha keskele. Kata hakkliha pealt sama kartulikoogiga ja kinnita servad. Käte vormimisel puista üle jahuga, et kartul ei jääks peopesade külge.
kümme. Kuumuta pann õliga ja pane multikad praadima. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks, seejärel keera tagumisele küljele ja tõsta samale konsistentsile. Valmis rooga serveeri hapukoore, küüslaugukastme, köögiviljasalati, borši ja muude roogadega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas kartuli zrazy lihaga küpsetada.
