Mis on Buddha käsi, kust leida sellise huvitava nimega taime? Puu keemiline koostis ja kasulikud omadused, kasutamise vastunäidustused. Toiduvalmistamine ja huvitavad faktid sidruni kohta. Buddha käel on veel üks kasulik omadus - koort ja lehti kasutatakse kaitseks. Lõhn tõrjub putukaid - sääski, sääski ja koid. Piisab, kui leotada riideid lõhnaga, ja võite lämmataval päeval rahulikult magada, kartmata kärbsehammustusi, või jalutada troopilises metsas, kahjustamata oma tervist.
Kahju ja vastunäidustused Buddha käe kasutamisel
Buddha käsi kuulub tsitrusviljade hulka ja nagu kõik selle rühma viljad, võib see olla tugev allergeen. Kui olete mõne tsitrusvilja suhtes allergiline, ei tohiks seda puuvilja tarbida.
Samuti on Buddha käe kasutamise vastunäidustused järgmised:
- Seedetrakti häired, olenemata etioloogiast.
- Madal vererõhk.
- Taastusravi protsess pärast nakkusliku etioloogia seedetrakti haigusi - düsenteeria, kõhutüüfus jne.
Ei ole soovitav valmistada Buddha kätt inimestele, kes põevad bronhiaalastmat, kopsuhaigusi või bronhide obstruktsiooni. Küpse vilja liiga tugev aroom võib esile kutsuda tõsise rünnaku koos ajutise hingamispuudulikkusega.
Retseptid Buddha käega
Buddha värsket kätt süüakse harva, kuna viljaliha on kuiv ja maitse on mõrkjas kui teistel tsitrusviljadel. Kuid koorekoort lisatakse roogadele sageli maitseainena ja puuvilju ennast kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamiseks pooltootena. Hiina ja India kulinaariaeksperdid valmistavad roogasid puuviljadest endast, mitte ainult magustoitudest.
Kui soovite ikkagi proovida, osutub roog edukaks ainult õige puuviljavalikuga. Kooril ei tohiks olla laike ega värvimuutust - see viitab lagunemise algusele. Puuvilja kvaliteedi üle peate otsustama koore järgi - see peaks hoolimata looduslikust leevendusest olema tihe ja sõrmega vajutades jääb õline tunne. Retseptid Buddha käega:
- Puder … Seda valmistatakse mitte ainult rikkaliku toonilise hommikusöögina, vaid ka terapeutilises dieedis mao- ja põrnahaiguste korral. 200 g ümmargust teralist kiiresti valmivat riisi valatakse 10 minutiks külma veega üle ja pannakse praegu kõrvale. Zedraadi tükid keedetakse ilma koort eemaldamata keevasse vette, valatakse nii palju vett, et tulevikus piisab riisi keetmisest. Zedraat eemaldatakse vedelikust ja pestud riis pannakse vette, keedetakse kuni pakkumiseni. Maitse parandamiseks lisatakse kristallisuhkrut, soola või mett.
- Suhkrustatud sidrunikoor … Puuvilja koor eemaldatakse, pestakse puhtaks, lõigatakse "sõrmedega". Laota kastrulisse, vala külma vett ja pane kõrgele tulele võimalikult kiiresti keema - küpseta tugeva keetmisega 10 minutit. Loputage külma veega, pange uuesti kastrulisse ja keetke uuesti. Lisage kohe teelusikatäis 2 liitrile veele ja keetke uuesti 10 minutit. Välja pestud. Keetmise ja soolamise protseduuri korratakse veel 1-2 korda - see aitab kibedust eemaldada. Seejärel keedetakse suhkrusiirup - vesi -suhkur 1 kuni 2. Sidrunikoor kastetakse siirupisse, lastakse keema tõusta ja lastakse madalal kuumusel, kuni siirup pakseneb nii palju, et "sõrmed" moodustavad ühtse terviku. Vahetult enne väljalülitamist lisage sidrunhapet, keskendudes oma maitsele, ja määrige suhkrustatud puuviljad sõelale, et eemaldada liigne suhkur. Ärge jätke nõrguma - need võivad kokku kleepuda. Jaotage ükshaaval laiali, seejärel rullige granuleeritud suhkruga ja laske kuivada.
- Limonaad … Limonaadi valmistamiseks peate sidruni kombineerima magusa apelsiniga. Limonaadi valmistamiseks kooritakse sidrunikoor, püüdes eemaldada seest valge naha. Samuti püüavad nad eemaldada viljalihast rohkem kilesid ja puhastada seemned täielikult. Kuivatage sidruni koor ja viilud - võite seda paberrätikuga pühkida, kuna viljad on juba kergelt mahlased, sõtke kõik segistis, lisades veidi vett. Seejärel pange pann madalale tulele, keetke, lisage suhkur, laske 5 minutit keeda. Kui vedelik on jahtunud, valatakse sinna apelsinimahl ja jahutatakse külmkapis. Citron limonaad on vähem magus kui tavaline tsitruseline ja on hea janu kustutaja.
- Moos … Nõu koostisosad: ingverijuur, ühe sidruni koor, 1 sidruni või apelsini mahl, granuleeritud suhkur - 200-300 g Ingveri juur pestakse, hõõrutakse jämedale riivile ja valatakse külma veega. Sidrunikoored lõigatakse paelteks, pärast valgete kiudude eemaldamist seestpoolt kokku rullitakse ja valatakse ka külma veega. Kõik kausid jäetakse 3 päevaks külma kohta, perioodiliselt vett vahetades. See on vajalik kibeduse eemaldamiseks. Üheskoos ei leotata tulevase moosi komponente, tulevikus on maitse rikutud. 3 päeva pärast pannakse kõik komponendid vaagnasse, kus moos keedetakse, kaetakse suhkruga ja keedetakse. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit, pane kõrvale, kuni jahtub. Moosi valmisolekut kontrollitakse samamoodi nagu puuviljamoosi - siirup peaks tilkhaaval küünele või lusikale külmuma. Viimasel keetmisel valage sidruni- või apelsinimahl.
- Joo "tervist" … Buddha sõrmed lõigatakse risti ja kuivatatakse varjus. Pruulitud nagu tee.
- Riietus roogade riietamiseks … Värskele purustatud sidrunikoorele lisatakse veidi taimeõli, soola, purustatud küüslauku, tüümiani, veidi sidrunimahla, pekstakse segistis, kuni see on täiesti homogeenne. Pane ööseks külmkappi. Sobib mis tahes salati või kuuma roogi kastmiseks.
Sidrunikastme maitse on ühendatud tomati- ja punase pipra salati, riisi ja ubadega. Võite kombineerida sidrunit kakao ja šokolaadiga, kasutada koostisosana kastmetes riisi ja sojaäädika, valge veini, vahtrasiirupi, oliivi- ja kookosõliga.
Buddha käest pärit nõusid tuleks süüa ettevaatlikult - need vähendavad selgelt vererõhku.
Huvitavaid fakte Buddha käe kohta
Buddha käe levik on pärit selle arvukatest nimedest. Korsikal - Korsika sidrun või Korsika, Sitsiilias - teemant või Sitsiilia sidrun, Tais - som -mu, Jaapanis - bushukon, Hiinas - fu -show, Indoneesias - dhiruk tangan, Vietnamis - fat -thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan ehk limeau yari Malaisias ja spindlikujuline sidrun, Buddha käsi, Buddha sõrmed või Ethrog Iisraelis. Pole üllatav, et banaanilaadne puu on pilkupüüdev.
Selle sidrunisordi täpset päritolu pole veel selgitatud. Seemned leiti kultuurkihist Mesopotaamia väljakaevamistel; kultuurkihi päritolu on dateeritud 4000 eKr. Varasematel juudi müntidel oli ühel küljel kujutis Buddha käest.
200 aastat eKr. nad hakkasid taime Palestiinas kasvatama ja 3. sajandil pKr. seemned toodi Itaaliasse. Hispaanlased hakkasid põllukultuure kasvatama 1640. aastal ja Ameerikas hakkasid nad 1900. aastaks aktiivselt taime istutama tööstuslikel eesmärkidel. Tõsiste külmade tõttu said istandused tõsiseid kahjustusi ning 1913. aastal jäeti projekt pooleli.
Taime võib endiselt leida India põhjapiirkondade looduses.
Buddha käsi on kvaliteedilt kõige lähemal pomelole ja mandariinidele. Praegu hinnatakse Californias ühe vilja hinnaks 10 eurot - selle hinna eest saab osta 5 kg sidruneid. Õukonna Buddha käed on imporditud Austraaliast, kuigi selles piirkonnas saab taimi kasvatada. Kuid millegipärast pole neil oma jumalikku lõhna.
Huvitav on see, et see tsitruseline ei lõhna mitte meie ninale tuttava värskuse, vaid kannikeste lõhna järgi. Seetõttu hindavad parfümeerid seda nii palju - violetset ekstrakti on Buddha käest palju lihtsam välja võtta kui lilledest.
Hiinas on tavaks kasvatada minitaime aknalaual - arvatakse, et selline bonsai toob õnne. Hiina uusaastal on tavaks kääbusvilju vahetada. Budistid tutvustavad seda vilja aga paljudesse religioossetesse tseremooniatesse.
Kuidas Buddha käsi välja näeb - vaadake videot:
Kui veab, võite oma korterisse tuua sellise bonsai - peamine on see, et see on soe. Minivili säilitab kõik suure vilja kasulikud omadused, puhastab koduõhu kahjulikest viirustest ja bakteritest, mis seda küllastavad, ning on looduslik maitseaine.
