Millised on cherimoya kasulikud ained ja kuidas need mõjutavad inimeste tervist. Kas puuviljade kasutamisel on vastunäidustusi ja kuidas see võib keha kahjustada. Nende puuviljade valmistamise retseptid.
Kahju ja vastunäidustused cherimoya kasutamisel
See puu on peaaegu ainus, mida peaaegu kõik saavad ohutult tarbida mis tahes koguses.
On rangelt keelatud seda süüa koos vere glükoosisisalduse regulaarse tõusuga ja eriti nii esimese kui ka teise tüüpi suhkurtõvega. Sama piirang kehtestatakse toote individuaalse talumatuse, ananassi- ja kookospähkliallergia korral.
Puuvilju tuleb hoolikalt koorida, sest kui mahl satub silma, küpsetavad nad tugevalt ja eriti rasketel juhtudel võite isegi nägemise kaotada.
Samuti ei saa te süüa puuvilju, mis sisaldavad mürgiseid aineid. Selle tagajärjel võib tekkida keha mürgistus ning seejärel on vaja maoloputust ja vere puhastamist.
Cherimoya retseptid
Seda puuvilja kasutatakse nii toores kui ka erinevates magustoitudes. See täiendab suurepäraselt saiakesi - kukleid, vahvleid, kooke, juustukooke, tartlette, korve ja palju muud. jne Sellega saate maitsvat jäätist, juustumassi, kodujuustu, jogurtit, pajaroogi. See tuleks lisada laste menüüsse selle magusa maitse ja õrna liha tõttu. Selle toote lisamisega valmivad suurepärased pirukad ja koogid, mida saab serveerida nii tööpäeviti kui ka pühade ajal. Sel juhul tuleks seemned alati viljadest eemaldada.
Pakume mitmeid huvitavaid retsepte:
- Jäätis … Vahusta segistis 2 tükeldatud cherimoya, 3 muna ja 150 ml rasket omatehtud koort. Seejärel lisa veidi vaniljet ja tuhksuhkrut (250 g) ning kuumuta segu madalal kuumusel pidevalt segades keemiseni. Kui see on jahtunud, asetage see sügavkülma ja pekske iga 20 minuti järel kaks tundi. Järgmisel hommikul võib jäätist juba tarbida, olles eelnevalt puistanud šokolaadi, kookospähkli, mooniseemnete või muude lisanditega.
- Sherbet … Te peate pesema ja nühkima cherimoya (500 g), eemaldades seemned. Nüüd jahvatage see segisti kausis ja kombineerige omatehtud jogurti (250 g), sidrunimahla (2 supilusikatäit) ja meega (3 supilusikatäit). Viige saadud mass sügavasse metallist kaussi ja pange päevaks külmkappi. Hommikul on seda juba võimalik süüa. See on suurepärane magustoit, mis sobib ideaalselt tee, kohvi, kompoti või muude jookide kõrvale. Kui teil pole kurguprobleeme, külmutage šerbett.
- Vahvlid … Peate vahustama 4 muna suhkruga (120 g) ja kombineerima jahu (250 g), äädikas leotatud soodaga (pool tl), piima (150 ml). Seejärel lisage taimeõli (4 supilusikatäit), maitse järgi soola ja peamise puuvilja viljaliha (5 supilusikatäit). Seejärel sõtku tainas nii, et see oleks homogeenne, ilma tükkideta. Seejärel valage see vahvli-, elektri- või ahjuplaadile ja küpsetage 5 minutit ühelt ja teiselt poolt. Valmis vahvlid tuleb jahutada, neid saab süüa nii sellisel kujul kui ka täidisega. Selle valmistamiseks peate segama kondenspiima (350 ml) võiga (200 ml). See mass laotatakse küpsetistele, mis rullitakse seejärel toru või pannkoogiga kokku.
- Pirukas … Kõigepealt küpseta liivakoogiküpsiseid, ühendades jahu (2 tassi) hakitud võiga (250 g), soola mass ja lisades suhkrut (120 g). Nüüd sõtke tainas ja keerake see hakklihamasinasse, asetades selle küpsetusplaadile. Küpseta seda 20 minutit kuldpruuniks. Pärast seda laske maksal jahtuda ja purustage see, kuid mitte tolmuks. Seejärel asetage esimene paks kiht puru ja selle peale viljaliha, seejärel korrake sama protsessi, kuni jõuate küpsetusvormi külgedele. Viimane kiht peaks olema cherimoya. Seejärel asetage küpsetusplaat 20-30 minutiks ahju. Valage valmis küpsetistele apelsinimahl.
- Parfait … Vahusta rõõsk koor (300 ml) ja hapukoor (200 ml) valgeks vahuks. Seejärel lisage massi ettevaatlikult cherimoya mahl (50 ml) ja riivitud kodujuust (50 g). Seejärel lisa tuhksuhkur (60 g), klopi mass uuesti läbi, pane kaussidesse, kaunista piparmündilehtede ja apelsiniringidega. Võite puista parfüümi ka sulatatud šokolaadiga ja puista kookospähkliga.
- Salat … Tükelda põhikoostisosa (3 tükki) ilma nahata, lisa üks ananassiviil, kuivatatud mangotükid (50 mg) ja hakitud hiina kapsas (120 g). Seejärel valage segu õunasiidri äädika (1 supilusikatäis) ja oliiviõliga (2 supilusikatäit), puista üle asafoetidaga (mitte rohkem kui üks näputäis). Riietumiseks võib kasutada mis tahes jogurtit. Serveeri salatit pärast jahtumist.
Märge! Cherimoya retseptid hõlmavad enamasti magustoite.
Huvitavad faktid cherimoya kohta
See eksootiline puu on tuntud juba inkade ajast, kes kasutasid seda aktiivselt oma jõu tugevdamiseks, nende nime pakkusid nad välja. Eeldatakse, et see valiti selle puu vastupidavuse tõttu. Andides on viljapuid peaaegu võimatu leida ja kui neid on, siis kasvavad nad väga halvasti ebasobivate kliimatingimuste tõttu - talvel on madal temperatuur ja suvel kuum. Samal ajal on Ecuadori lõunaosas terveid salusid koos cherimoyaga.
Samuti on tõestatud, et see ülemeremaade vili oli tingimata kaasatud asteekide ja teiste Lõuna-Ameerika maid (praegune Peruu, Venezuela, Brasiilia, Argentina) asustavate hõimude igapäevasesse dieeti. Tänapäeval kasvatatakse taime aktiivselt subtroopikas - Alžeerias, Hispaanias, Austraalias, Itaalias ja teistes riikides. Seda ei esine SRÜ territooriumil. Vilju eksporditakse Ida -Euroopasse harva, kuna need pole leidnud laialdast avalikkuse heakskiitu.
Cherimoya ostmine supermarketist on sama problemaatiline kui turul. Eksportimine on kahjumlik, kuna puu- ja õunte ning pirnide vahel on suur konkurents. Selle toote ostmise võimalused on suured veebipoodides nagu aliexpress koos kohaletoimetamisega Hiinast. See maksab palju rohkem kui ananass ja kookospähkel ning seda müüakse tavaliselt eksportija sildiga, nagu banaane.
Peaksite valima küpsed puuviljad, mis erinevad küpsetest, kerge ja kõva koorega. Nad jõuavad juba siseruumides aknalaual 3-5 päeva jooksul, muutudes mahlasemaks ja magusamaks. Pärast seda volditakse need paberkottidesse, mis on tihedalt suletud ja saadetakse külmkappi. Sellisel kujul saab puuvilju siin säilitada umbes 5 päeva, seejärel hakkavad nad mustaks muutuma ja mädanema. Samuti ei soovitata mingil juhul süüa ebaküpseid puuvilju, mida iseloomustab suurenenud jäikus ja mis meenutavad maitselt kartulit.
Cherimoya sobib ideaalselt talveks külmutamiseks, selleks pestakse, kuivatatakse, lõigatakse tükkideks ja pannakse sügavkülma kilele. Kuid kuivatamine pole sel juhul asjakohane, kuna viljaliha on liiga sitke. Saadud kuivatatud puuvilju saab vaevalt kasutada kompoti (uzvar) valmistamiseks.
Seemneid ei saa süüa, kuna need on liiga mürgised. Sellepärast peetakse neist saadud mahla põllumajanduses väga kasulikuks - seda kasutatakse kahjurite kõrvaldamiseks aias ja põldudel.
Vaadake videot cherimoya puuviljade kohta:
Arvestades, et cherimoya vastunäidustused on haruldased, peaksite seda vähemalt korra elus kindlasti maitsma. Olles seda puuvilja korralikult maitsnud, soovite kindlasti seda uuesti osta, sest see on väga maitsev, suhteliselt odav ja äärmiselt tervislik.