Roosa lõhe! Tervislik, maitsev ja mis kõige tähtsam - taskukohane. See on paljude eelarveliste kalaroogade alus. Üht neist jagan teiega täna - soolatud roosa lõhe.
Retsepti sisu:
- Roosa lõhe eelised
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Roosa lõhe on iseenesest kergelt kuiv ja lahja. Kui aga rakendate seda soolamismeetodit, avastate mahlase ja õrna kala, mis maitseb nagu üllas lõhe! See valmistatakse piisavalt kiiresti ja tunni pärast saate seda maitsta.
Roosa lõhe eelised
Ma arvan, et kõik teavad, kui kasulikud on lõheperekonda kuuluvad kalad. Seda tüüpi kalade hulka kuuluvad lõhe, forell, lõhe, lõhe, roosa lõhe, omul, siig ja teised. Kui lisate oma dieeti lõhepere esindajate roogasid, saate nahka noorendada, seedetrakti parandada ja närvisüsteemi tugevdada.
Roosa lõhe sisaldab kõike, mis on inimkehale vajalik, see tähendab peaaegu kogu perioodilist tabelit.
- Vitamiinid PP - normaliseerivad seedetrakti ja närvisüsteemi tööd.
- B12 - vastutab närvikiudude arengu ja punaste vereliblede moodustumise eest.
- Kobalt - aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse kehas.
- Jood - kontrollib energiavarusid, suurendab vaimset võimekust, leevendab ärrituvust ja kroonilist stressi.
- Naatrium - normaliseerib vee ainevahetuse ja vereringesüsteemi tööd.
- Polüküllastumata rasvhapped, nagu Omega-3, on nooruse kõige väärtuslikum vitamiin, kuna see vastutab vananemisprotsessi eest.
- Fluoriid - takistab kaariese teket, vastutab luude ainevahetuse ja vereloome protsessi eest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 kala
- Küpsetusaeg - 2-2,5 tundi
Koostis:
- Roosa lõhe rümp - 1 tk.
- Sool - 3 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - 4-5 spl.
Soolatud roosa lõhe küpsetamine
1. Kui kala rümp on külmunud, siis ei tasu seda täielikult sulatada, kuna külmutatud kala on lihtsam lõigata. Seega, kui kala on sulatatud nii kaugele, et seda saab tükeldada, eemaldage pea, saba, nahk ja eraldage harja. Teile peaks jääma kaks fileed, mida peaksite jooksva vee all hästi loputama ja paberrätikuga kuivatama. Kala saate soolata nii filee kui ka viiludeks lõigates. See on teie valik.
2. Valmistage soolalahus suhkruga. See peaks olema väga intensiivne.
3. Valage rafineeritud taimeõli sobivasse soolamisnõusse ja piserdage soolalahusega.
4. Asetage roosad lõhefileed, piserdage heldelt soolalahusega ja piserdage taimeõliga.
5. Seejärel tee sama ka teise fileega - maitsesta soola ja õliga. Kui teie kalafilee lõigatakse viiludeks, soolage see kihiti, valage igale kihile taimeõli. Sulgege anum kaanega ja jätke üheks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes proovige kala soola järele. Kui tunnete, et see on juba piisavalt soolatud, loputage see voolava veega, pange uude anumasse ja valage peale veidi taimeõli. Hoidke kala külmkapis kuni 3-4 päeva. Serveerides lauale kergelt soolatud roosat lõhet, võite seda veidi piserdada sidrunimahlaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas roosat lõhet marineerida.
