Hellitage ennast, oma lähedasi ja sugulasi maitsva ja rahuldust pakkuva julienne’ga pitaleivas. Selline originaalne eelroog sobib suurepäraselt hommikusöögiks. See annab jõudu ja elujõudu terveks päevaks, hommikust lõunasöögini.
Retsepti sisu:
- Julienne'i valmistamise omadused pitaleivas
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Toidud, mis on valmistatud õhukesest lavašist, on juba ammu lisatud igapäevase ja pühade menüü dieeti, mis pole üllatav. Lõppude lõpuks on pitaleiva retseptid alati lihtsad ja kiired, pealegi saate sellesse pakkida absoluutselt kõik tooted.
Kui varem tajuti lavašši ainult pikniku atribuudina ja see oli lisand grillile, siis nüüd on sellega juba palju retsepte leiutatud. Reeglina on need peamiselt erinevate täidistega rullid - vorst, juust, kergelt soolatud või suitsulõhe jne. Lavash seentega, millele tänane retsept on pühendatud, pole samuti vähem lihtne, originaalne ja maitsev.
Julienne'i valmistamise omadused pitaleivas
Seentega julienne maitsvamaks muutmiseks võite sellele lisada köögivilju, näiteks: tomatit või pipart. Rohelised (till, petersell) ei riku roa maitset, nii et saate selle julgelt eelroale lisada. Tavaliselt ei ole seente julienne maitsestatud vürtsidega. Kuid kui valite õiged maitseained, saate neid rooga suurepäraselt täiendada. Rosmariin, seller, Itaalia maitsetaimed, salvei, basiilik - need ürdid mitte ainult ei riku eelroogi, vaid parandavad suurepäraselt ka julienne maitset.
Julienne'i valmistamise üks olulisi nüansse on koostisosade õige lõikamine. Kõik tooted lõigatakse õhukesteks ribadeks või köögiviljad - rõngasteks ja seened - kuubikuteks. Julienne'i õrnuse oluline saladus on kreemjas või hapukoorekaste, mis valatakse koostisosade hulka praepannil või juba pitaleivas. Samuti puistatakse mis tahes julienne juustuga, mis on parem kasutada neid sorte, mis hästi sulavad. Juustu riivimise hõlbustamiseks võite selle kõigepealt veidi külmutada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 300 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Lavašš - 4 tk. ümara kujuga
- Šampinjonid - 1 kg
- Sibul - 1 tk.
- Juust - 200 g
- Hapukoor - 3-4 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Julienne keetmine pitaleivas
1. Peske šampinjonid, kuivatage ja tükeldage ribadeks. Soovi korral saate nende korgid eelnevalt puhastada. See pole aga üldse vajalik, piisab, kui neid hästi pesta.
2. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke seened praadima. Praadimise ajal eraldavad nad palju vedelikku. Seda saab koguda klaasi ja seejärel seente hautamisel tagasi valada.
3. Koorige sibul, peske, lõigake kuubikuteks ja saatke seentega praadima. Maitsesta seened soola ja musta pipraga ning prae peaaegu küpsetamiseni.
4. Riivi juust või lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Pärast juustu saatmist seentele valage ka hapukoor ja seente praadimisel kogutud seenemahl. Sega kõik tooted, kata pann kaanega ja jäta pliidile, kuni juust on täielikult sulanud.
6. Laota lavašš lauale ja pane ühele servale seenetäidis.
7. Mähi lavašš ümbrikusse, mähi toidukilega ja jäta 1 tunniks ligunema. Kui eelroog serveeritakse kohe, on pita kuiv, millest see saab lahti rulluda ega hoia antud kuju. Enne serveerimist eemalda kile pitaleivalt, lõika tükkideks ja serveeri lauale. Soovi korral võite julienne'i mikrolaineahjus veidi kuumutada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pitaleivast seenerulli teha.
[meedia =
