Kui olete toormaterjalidest valmistatud Korea toidu fänn, siis vürtsikas ja kergelt vürtsikas kala khe meeldib teile kindlasti.
Foto valmis roogist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Rahvuslikus Korea köögis peetakse teda Korea porgandi järel kõige populaarsemaks. Ta on vürtsikas eelroog, mis on valmistatud kala marineerimisel. Kalade sort võib olla väga mitmekesine: tuunikala, pollock, karpkala, karpkala, haug, makrell, hõbedane karpkala jne. Ta on valmistatud ka maitsvatest mereandidest. Kala valmistatakse üsna lihtsalt, sest seda ei töödelda termiliselt, vaid ainult marineeritakse. Kuigi selle traditsioonilise Korea toidu vene tõlgendus näeb mõnikord ette kuumtöötlust, on see rahulikum ja tuttavam. Kui aga olete valitud kala kvaliteedis kindel, saate seda küpsetada vastavalt algsele retseptile.
Teda võib samaaegselt omistada teatud roogade kategooriatele ja salatitele, kus see võib olla üks selle koostisosadest, ja sõltumatutele eelroogadele. Iseenesest on see roog üsna vürtsikas ja vürtsikas, seega sobib see eriti ereda pikantse maitse austajatele. Siiski väärib märkimist, et te ei tohiks sellega liiga rabeleda - kõik on mõõdukalt korras.
Selgub, et marineeritud heh -kala on väga õrn, uskumatult kerge ja sulava tekstuuriga ning piirneb pikantsete kuumade vürtside rohkusega. Kuna see on kohandatud meie turul saadaolevate vürtside ja ürtidega, on eelroa teravus keskmine, absoluutselt mitte kõrvetav. Seetõttu võib seda serveerida mis tahes alkohoolse joogiga, nii viina kui õllega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit valmistamiseks ja 6 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Hõbedased karpkala praed - 300 g (võite kasutada teist tüüpi kala)
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Äädikas - 2 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud punane pipar - 1/4 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl või maitsta
- Suhkur - 1 tl
- Jahvatatud koriander - 1 tl
- Korea maitseained - 1 tl
Kalast heh valmistamine
1. Pese kala praed ja kuivata need kuivaks. Eemaldage neilt nahk, eraldage filee katuseharjast ja eemaldage kõik luud. Töö lihtsustamiseks võite osta valmis kooritud filee. Pärast seda lõigake liha õhukesteks pikkadeks ribadeks 1x3 cm.
2. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage õhukesteks ribadeks.
3. Asetage kala, sibul ja küüslauk plastikust või muusse marineerimisanumasse.
4. Nüüd valmista kaste ette. Segage sügavas tassis kõik vürtsid ja vürtsid, mis omavahel hästi segunevad.
5. Vala see kaste toidunõusse.
6. Sega kala korralikult nii, et iga hammustus oleks kastmega kaetud ja marineeri külmkapis 6 tundi.
7. Kala valmisoleku määrab selle värvus, kui hõbedase karpkala liha muutub valgeks, nagu fotol, siis on eelroog valmis ja seda saab serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kalast heh valmistada:
