Samm-sammuline retsept koos fotoga lambaliha keetmisest baklažaaniga tagab rahuliku ja lihtsa toiduvalmistamise ega võta palju aega. Teid üllatab, kui lihtne ja kiire kõik on ning samas maitsev. Video retsept.
Talle ilmub meie laudadele harva, kuigi asjata. Sellest ei ole raske roogasid valmistada ja samal ajal osutuvad need aromaatseteks, rahuldust pakkuvateks, mahlasteks. Köögiviljad rõhutavad eriti hästi lambaliha maitset. Seetõttu võib hautatud lambaliha baklažaaniga saada lauakaunistuseks. See on täiuslik kombinatsioon tervislikust ja maitsvast. Retsept ühendab osavalt baklažaani kasulikud omadused õrna lambaliha sügava ja rikkaliku maitsega. Gruusia köögi elemendina on roog täis erksaid vürtse, mis on ideaalsetes proportsioonides ega lisa lihale liiga palju kibedust. Köögiviljad moodustavad hautamise ajal palju rikkalikku ja maitsvat mahla, mis imbub lihakiududesse, muutes need pehmeks ja õrnaks. Enne toiduvalmistamise alustamist ei ole üleliigne mõne toiduvalmistamisnõuande välja selgitamine. Mõne saladuse tundmine garanteerib maitsva eine õnnestumise.
- Vana lambaliha on kõva ja nõtke ning küpsetamine võtab kauem aega. Lisaks on sellel spetsiifiline väljendunud terav lõhn, mis ei meeldi kõigile. Seetõttu on toiduvalmistamiseks parem valida noore lamba liha. See valmib kiiresti ja maitse muutub õrnaks.
- Toiduvalmistamiseks sobivad kõige paremini paksuseinalised nõud. Traditsiooniliselt kasutatakse pada lambaliha jaoks köögiviljadega.
- Liha eelmarineerimine parandab lambaliha maitset ja lühendab küpsetusaega.
- Keedetud lambaliha baklažaaniga kaunistatakse kuumalt värskete köögiviljade, ürtide, kartuli või riisiga.
- See lisab toidule happesust ja samal ajal magusust - sidrunit, mida lisatakse toiduvalmistamise käigus.
Vaata ka, kuidas küpsetada ahjus lambaliha kartulite ja tomatipastaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Lambaliha - 600 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rohelised (koriander, basiilik) - mitu oksa
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl
- Baklažaan - 1 tk.
Samm -sammult lambaliha küpsetamine baklažaaniga, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage baklažaanid paberrätikuga. Lõika vars ära ja lõika köögiviljad kuubikuteks, mille küljed on 1, 5-2 cm Retsepti jaoks soovitan kasutada noori vilju, sest neis puudub solaniin, mis annab kibedust. Kui baklažaan on küps, puista viilud soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage voolava veega. Üksikasjalik samm-sammult retsept puuviljade kibeduse eemaldamiseks leiate saidi lehtedelt otsinguriba abil.
2. Peske rohelised, kuivatage paberrätikuga ja lõigake.
3. Pese lambaliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake tükkideks. Kui liha peal on palju rasva, lõigake see ära.
4. Kuumuta pannil väike kogus õli või lisa sulatamiseks tallerasva. Pane liha kuuma õliga kuumale pannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
5. Prae baklažaanid teises pannil taimeõlis. Baklažaanid armastavad õli, seetõttu imavad nad seda aktiivselt nagu käsn. Vähemate õlide kasutamiseks küpseta baklažaan mittenakkuvas pannil. Sellised toidud ei nõua palju rasva ja toit ei jää põhja.
6. Ühes pannil ühendage praetud baklažaan praetud lihaga. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga. Lisage ürte ja vürtsidega maitsestatud ürte. Prae toitu keskmisel kuumusel 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Serveeri küpsetatud lambaliha koos baklažaaniga kuumalt ükskõik millise lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud lambaliha baklažaani ja tomatitega valmistada.
