Tõenäoliselt valmistas iga koduperenaine vähemalt korra elus täidisega paprikat. Õpime klassikalist retsepti maitsvate koduses stiilis täidetud paprikate valmistamiseks riisi ja hakklihaga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Täidisega paprika on maitsev roog, mida on lihtne valmistada. Pealegi osutub see alati maitsvaks, mahlaseks ja säravaks. See roog lisab igale pidulauale esteetikat. Tihedalt täidisega särav lihav paprika on alati värske ja atraktiivne. Pipra täidis sõltub eelistustest. Kõige klassikalisem variant on riis lihaga. Kuid võib kasutada ka muid tooteid: mais, seened, oad, köögiviljad, kuivatatud puuviljad jne. Selles ülevaates teame, kuidas valmistada omatehtud täidisega paprikat riisi ja hakklihaga.
Võtke tassi jaoks iga hakkliha oma maitse järgi: veiseliha, lambaliha või sealiha rahuldab nälga pikka aega ja linnuliha muudab tassi peaaegu dieetiliseks. Parem on võtta mis tahes värvi Bulgaaria pipart: mahlane kollane, soe punane või värske roheline. Kõik näeb taldrikul hea välja. Kui soovite roale lisada veidi rosinaid, pruunista paprika enne täitmist pannil igast küljest. Serveeri neid maitsvalt koos paljude värskete ürtidega ja lõhnava puljongiga, milles neid keedetakse. Klassikalise retsepti järgi keedetakse neid hapukoorekastmes või tomatipastaga.
Vaadake ka, kuidas valmistada küpsetatud paprikat, mis on täidetud liha ja riisiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 231 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Magus paprika - 10 tk.
- Tomatid - 500 g
- Sibul - 2 tk.
- Vürtsid ja ürdid - kõik maitse järgi
- Riis - 100 g
- Liha (mis tahes) - 500 g
- Cilantro - paar oksa
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - praadimiseks
- Mõru pipar - 1 kaun
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Basiilik - paar oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
Täidetud paprika kodus samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, pese, kuivata, lõika väikesteks tükkideks ja prae pannil läbipaistvaks.
2. Pese liha, lõika ära liigne rasv, kuivata paberrätikuga ja keera läbi hakklihamasina.
3. Pese riis gluteeni eemaldamiseks hästi ja keeda kergelt soolases vees kuni pooleks küpsemiseni. Saatke riis hakkliha kaussi.
4. Lisa hakklihale praetud sibul ja pressist läbi lastud küüslauk.
5. Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga. Segage seda kätega hästi, liigutades sõrmede vahele.
6. Pese ja kuivata pipar paberrätikuga. Lõigake vars ära, puhastage seemnekast ja lõigake vaheseinad ära.
7. Täida paprika tihedalt täidisega.
8. Pange paprika praadimiseks paksupõhjalisse kastrulisse või pannile.
9. Pese tomatid, tükelda ja aseta köögikombaini kaussi. Koorige kibedad paprikad seemnetelt, lõigake vars ära ja saatke tomatitele. Lisage sinna rohelusoksi. Maitsesta köögiviljad soola ja musta pipraga.
10. Jahvatage tomatid ühtlaseks ja siledaks.
11. Vala paprikate peale tomatikaste.
12. Kata pann kaanega ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust madalale tasemele ja hautage koduseid täidisega paprikaid sõltuvalt suurusest 45–60 minutit. Serveeri kuumalt. Eelroog ei vaja täiendavat lisandit, saate seda iseseisvalt kasutada.
Vaata ka videoretsepti, kuidas täidisega paprikat valmistada.
