Praetud vasikaliha ribid on nii maitsvad kui ka mitmekülgsed, sest neid saab serveerida lauale ja suupistetena õllele ning pearoa lisandiks lõuna- või õhtusöögiks. Õpime neid küpsetama samm-sammult koos fotoga. Video retsept.
On inimesi, kes ei suuda päevagi elada ilma lihatükki söömata. Tavaliselt kuuluvad sellesse kategooriasse peaaegu kõik mehed, kuid osa naissoost kuulub ka sellesse. Lihatoidud on maitsvad, rammusad, rikkalikud, kaasakiskuvad, pakkudes erinevaid maitseid ja erinevaid valmistusvariante. Suurepärane roog on pannil praetud vasikaliha ribid, mis on küpsetatud vastavalt pakutud retseptile. Need osutuvad maitsvateks ja aromaatseteks, kuid valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Neid võib serveerida eelroana koos kastmega, koos köögiviljade, ürtide, mis tahes pudru, spagettide, riisiga … Roogi serveeritakse lõuna- ja õhtusöögiks peretoiduks, kuid pole ka häbi seda pidulikul serveerida tabel.
Toit valmistatakse minimaalse koguse vürtsidega: jahvatatud must pipar ja jahvatatud muskaatpähkel. Kui soovite aga roale rohkem väljendusrikkust ja heledust lisada, võite lisada Abhaasia, Gruusia, Armeenia või Itaalia vürtse. Kuigi sellisel kujul osutuvad need väga isuäratavaks. Et vasikaliha ribid ei oleks liiga kõvad, vaid mahlased ja õrnad, tuleks neid esmalt küpsetada kõrgel ja seejärel madalal temperatuuril. Suur tulekahju sulgeb tükid krõbeda koorikuga, mis hoiab neis kogu mahla, ja aeglane tuli laseb lihal seest hästi küpseda, muutub pehmeks ja pehmeks.
Vaadake ka, kuidas küpsetada ahjus vasika ribisid kartuli ja selleriga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 239 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Vasikaliha ribid - 1 kg
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Praetud vasikaribade küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese vasikaliha ribid jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõigake üleliigne rasvakiht ära ja lõigake need eraldi segmentideks.
2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta hästi. Seejärel pange liha sinna nii, et vasikaliha oleks ühes kihis, mitte kuhjata. Vastasel juhul see ei prae, vaid läheb kohe hautamisrežiimi. Tükkidest väljub mahl ja liha jääb vähem mahlane ja võib -olla isegi sitke.
3. Lülita kõrgele tulele ja prae ribid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Veenduge, et need ei põleks.
4. Seejärel maitsesta liha soola, musta pipra ja muskaatpähkliga. Sega vasikaliha, kata pann kaanega ja keera kuumus madalaimale tasemele. Rösti vasika ribisid 15-20 minutit, kuni need on seest pehmed. Kontrollige valmisolekut noa sisselõikega; selge mahl peaks sellest erituma ilma vereplekkideta.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sibulaga padaga veiseliha ribisid küpsetada.
