Küpsetatud vars on üsna tavaline retsept. Sait pakub juba selle valmistamise erinevaid variante. Selles ülevaates tahan jagada veel ühte hämmastavalt maitsvat retsepti - küpsetatud vars ploomidega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Nagu teate, on seavarre suurepärane tooraine rikkaliku puljongi või tarretatud liha valmistamiseks. Ja on vähe koduperenaisi, kes riskivad sellega midagi muud teha. Siiski saab seda soovi korral kasutada mitmesuguste muude maitsvate roogade valmistamiseks. Selles ülevaates räägin teile, kuidas proovida liha “hõrgutist” uuel viisil, küpsetada ahjus ploomidega täidetud seapukki. See imeline kuivatatud puuvili annab lihale huvitavama maitse ja aroomi. Lisaks on kuivatatud puuviljad alati kuulsad oma raviomaduste poolest. Nii et ühendagem äri naudinguga.
Küpsetamiseks mõeldud sealiha ostmisel eelistavad kogenud koduperenaised alati tagajalga, sest see on suurem, paksem ja sellel on palju liha kui esijalgade küljel. Eeskätt kasutatakse kõige sagedamini tarretatud liha jaoks.
Sääre mahlasemaks muutmiseks on soovitav seda veidi marineerida. Selleks sobivad erinevad tooted, näiteks tume õlu, majonees, mesi, sojakaste, kalja, sinep, majonees. Lisaks ploomidele võib täidiseks kasutada ka küüslauguküünt. Noh, kõik vürtsid ja vürtsid sobivad teie maitsele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 1 vars
- Küpsetusaeg - 3-3,5 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Ploomid - 50-70 g
- Küüslauk - 3-5 nelki
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud punane kuum paprika - 0,5 tl
- Humal -suneli - 0,5 tl
Küpsetatud sääre küpsetamine ploomidega:
1. Pese seanõlv ja kraabi see raudkäsnaga, kui sellel on must päevitus. Pese ploomid ja kuivata paberrätikuga. Kui marjad on liiga kuivad, leotage neid 10 minutit soojas vees. Pärast liiga suuri kuivatatud puuvilju lõigake pooleks või neljaks osaks. Tehke terava noaga säärele sügavaid torkeid, mis on täidetud ploomidega.
2. Koorige küüslauk, loputage ja täitke varrega samamoodi. Fotol on näha, kuidas küüslauk välja näeb, kuid ma tegin seda eriti foto jaoks. Seejärel kastke see täielikult liha sisse.
3. Kombineeri kastrulis majonees ja sojakaste. Lisage vürtsid, vürtsid ja sool.
4. Sega kaste korralikult läbi ja kata sääre sellega igast küljest. Trummipulga võib kohe küpsetamiseks saata, kuid parem on anda sellele vähemalt tund aega marineerimiseks aega.
5. Pärast seda mähi sõrmik küpsetusmuhvi või kulinaarse fooliumiga, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saada 2 tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju küpsetama.
6. Serveeri vars kuumalt, kohe kuumalt. Serveeri kartulipüree või spagettidega. Tšehhis ja Saksamaal tarbitakse seda aga koos klaasi vahutava õllega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas sealiha küpsetada. Julia Vysochka retsept.
