Selles retseptis räägin teile, kuidas valmistada uhke sealiha rull - ilus ja pidulik. Ja kui seda õigesti küpsetada, osutub see väga maitsvaks ja võib asendada pidulikul laual poest ostetud singi või vorsti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ma arvan, et paljude koduperenaiste jaoks on see avastus, et maitsvaid rulle saab valmistada sealiha säärest, mida tavaliselt küpsetatakse. Sealiha rull on tõeline lihahõrgutis, mis kaunistab iga pidulikku sündmust ja muudab tavalise nädalapäeva pidulikuks. Kõik tunnevad temast rõõmu, nii piduliku laua taha kogunenud külalised kui ka sugulased pereõhtusöögiks. Eelroog valmib lihtsalt ja kiiresti. Iga kulinaarspetsialist saab sellega hakkama - vaja on vaid head sõrmenukki, soovi ja natuke aega! Peaasi on liha kõigepealt küpsetada ja lasta jahedas kohas tõmmata. Siis osutub vars nii mahlaseks ja maitsvaks, et sulab lihtsalt suus. Ja selline delikatess ei jää ühelgi laual märkamatuks, isegi kui sellel on palju rohkem maitsvaid roogasid.
Täna annan rulli valmistamise põhiretsepti ja siis saate sellega katsetada. Näiteks pane sisse praetud seened, ploomid, juust, munad sibulaga jne. Siis on teil iga kord uue maitsega rull. Teine hea rull on see, et saate seda hommikusöögiks süüa või tööle võileibu teha. Seda saab võtta teele ja kasutada salatite valmistamiseks. Peaasi, et see on looduslik toode ilma säilitusainete ja lisanditeta. Samal ajal osutub see hinnaga mitte kallimaks kui pood, vaid isegi vastupidi - see on odavam.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 315 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 2, 5 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Sealiha rulli valmistamine:
1. Mustade päevituste eemaldamiseks kraapige sealiha raudkäsnaga, kui see on muidugi olemas. Seejärel loputage voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Tehke ettevaatlikult pikisuunaline lõige, ulatudes luuni, ja avage vars välja. Seejärel lõigake liha noaga, eraldades selle luust, kuni eemaldate luu täielikult.
2. Lõika varrekihist ettevaatlikult ära kogu liha. Te ei saa luu ära visata, vaid jätke see puljongi keetmiseks.
3. Määri seakoor rasvakihiga sinepiga ja kalla peale sojakastet. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga. Koorige küüslauguküüned, lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage kihile.
4. Asetage lõigatud liha searasva peale.
5. Määri see ka sinepi ja sojakastmega. Maitsesta vürtside, soola ja pipraga. Vürtside jaoks võite kasutada jahvatatud muskaatpähklit, ingveripulbrit, kuivatatud basiilikut, Provence'i ürte jne.
6. Keerake vars ettevaatlikult rulli ja kinnitage see, sidudes selle niidiga (õmblus- või kulinaaria). Siduge igast küljest hästi, et liha välja ei kukuks. Samas eemaldate niidid hiljem.
7. Asetage rull röstimismuhvi ja asetage küpsetusplaadile. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke toode 2 tunniks küpsetama
8. Eemaldage valmis vars praepannilt, kuid laske kotis toatemperatuurini jahtuda. Kui see on täiesti jahtunud, keerake see varrukast lahti ja asetage see külmkappi täielikult jahtuma. Külma eelroa küljest on lihtsam eemaldada niidid, mis siis toimivad. Serveeri valmis rull lauale, tehes lõike ja asetades selle kaunilt nõudele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sealiha rull teha.
