Paljudele seostatakse sufleed magusa magustoiduga, mis on valmistatud paisutatud tainast või vahustatud valkudest. Kuid selles retseptis räägin teile, kuidas teha seamaksast kõige õrnemat sufleed.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ja olenemata sellest, kui taimetoitlased liha vastu on, peetakse liha üheks kasulikuks ja vajalikuks toiduks. Liha ja rups sisaldavad palju kasulikke aineid, näiteks valke ja asendamatuid aminohappeid, mida köögiviljades, teraviljades ja puuviljades pole. Aga muidugi kehtib see päris toodete, mitte tööstusvorstide kohta. Ja kui teile ei meeldi kana või sealiha, siis saab need täielikult asendada rupsiga. Mitte igaüks ei tea, et sealiha või kanamaks on kvaliteedilt lihale oluliselt parem ning on vähem rasvane ja kõrge kalorsusega toode.
Maksast valmistatakse palju erinevaid roogasid. Enamasti on see praetud, sibulaga hautatud, hapukoores ja tehakse pannkooke. Kuid palju maitsvam ja huvitavam on maksa sufleetoit. Sellist rooga pidulikul laual esitada pole häbi. See on tervislik roog, lihtne valmistada ja meeldib eriti väikestele lastele. Saate seda serveerida kuumalt või külmalt, lisades maitse järgi mis tahes lisandeid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 50-60 minutit
Koostis:
- Sealiha maks - 400 g
- Munad - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Või - 20 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Jahvatatud magus paprika - 0,5 tl
- Kuum punane pipar - väike näputäis
Seamaksa suflee valmistamine:
1. Sealiha maks, olenemata sellest, millist tüüpi te võtate (vasikaliha, kana, veiseliha), eelnevalt peske, lõigake kile ja torud ära. Seejärel lõigake suvalisteks tükkideks, sest jahvatad selle ikkagi segistiga. Asetage rups köögikombaini, mis on eelnevalt paigaldatud "lõiketera" kinnitusega.
2. Peske munad ja eraldage valged hoolikalt kollastest. Asetage valged puhtasse ja kuiva sügavasse anumasse (see on oluline) ja lisage munakollased köögikombaini ja maksa.
3. Vala sinna kõik ürdid ja vürtsid, lisa sool ja jahvatatud pipar.
4. Sega koostisosad hästi köögikombainiga. Maks tuleks täielikult purustada ja muuta ühtlaseks ja siledaks massiks. Seda protsessi saab teha ka segistiga või lasta maks mitu korda läbi hakklihamasina peene resti.
5. Vahusta valged mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustub valge ja õhuline mass. Lõpetage vahustamine, kui need on stabiilsed.
6. Vala hakklihamaks sügavasse kaussi ja lisa vahustatud munavalged. Segage need õrnalt alt üles. Ärge segage neid ringis, on vaja, et hakkliha oleks õhuga rikastatud.
7. Leia mugav küpsetusnõu. Sufleed saab küpsetada mis tahes kujul. Kui soovite seda serveerida nagu koogikesi, siis on kõige mugavam vorm kummist silikoonvorm. Nõu ei põle selles ja seda on pärast küpsetamist lihtne kätte saada. Otsustasin serveerida rooga savivormides ilma neid välja võtmata. Pange väike tükk võid mis tahes valitud vormi.
8. Valage maksamass vormidesse ja saatke see küpsetama 180 kraadini kuumutatud ahjus 20-30 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorku või puupulgaga. Torgake toode läbi, kui kleepumist pole, siis on see valmis.
9. Serveeri valmis sufleed soojalt või jahutatult, nagu sulle meeldib.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maksa sufleed valmistada.
