Irgi marjade üksikasjalik keemiline koostis, nende mõju tervisele, positiivsed ja negatiivsed mõjud. Ettevaatusabinõud ja nõuanded toote kasutamisel. Märge! Corinka soodustab normaalset vereloomet ja kiirendab taastumist külmetushaiguste korral.
Irgi kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Kuna selline kuivatamismeetodil valmistatud mari kuulub kuivatatud puuviljade hulka, ei saa te seda palju süüa. Kuritarvitamise korral võib see põhjustada tugevat ebamugavustunnet kõhus, raskustunnet maos, kõrvetisi, valu paremal hüpohondriumil, mis kiirgub alakehasse. Samuti on oluline, et see võib veresuhkru taseme järsu tõusu tõttu põhjustada diabeedi teket, kuna seda on kaneelis liiga palju.
Enne selle marja söömist peate uurima irga vastunäidustusi, mis võivad olla järgmised:
- Madal rõhk … Ettevaatlikkus ei tee siin haiget, sest selline toode ahendab veresooni ja seda kasutatakse tõhusalt hüpertensiooni vastu võitlemiseks. Loomulikult võib see hüpotensiooni korral olukorda ainult halvendada ja põhjustada tugevat pearinglust.
- Diabeet … Tasub reageerida nii haiguse esimese tüübi kui ka teisega. Kaneel tuleb menüüst välja jätta, isegi kui vere glükoosisisaldus on lubatud piirides, kuid üle keskmise - 5,2 kuni 5,8 mmol / l. Selle soovituse dikteerib marjas sisalduv suur suhkrusisaldus.
- Halb vere hüübivus … Sellistes tingimustes ei saa te süüa toitu, mis seda lahjendab ja veresooni laiendab. Neile kuulub ka Irga mis tahes kujul.
- Gastroenteroloogilised haigused … Remissiooni perioodil võite endale lubada veidi kuivatatud sirgi, kuid enterokoliidi, gastriidi, koletsüstiidi, pankreatiidi ägenemise korral tuleks see mõneks ajaks menüüst eemaldada.
- Individuaalne sallimatus … Kui see juhtub, kaebab patsient nina tugevat lima, krampe ja kurguvalu, löövet kehal. Kui soovite siiski kuivatatud marju süüa, peate neid enne söömist 1-2 tundi leotama.
- Vähesed hambad suus … See kehtib eriti alla 2 -aastaste laste kohta, kes ei suuda veel tahket toitu iseseisvalt närida. Kindlasti on võimatu nimetada kaneeli pehmeks tooteks, nii et kui laps seda küsib, siis tuleks marja anda ainult hakklihamasinaga purustatud kujul.
Corinkal on väljendunud sedatiivsed omadused, seega peaksid inimesed, kes peavad teatud hetkel olema äärmiselt keskendunud (näiteks autojuhid lennu ajal), kasutama seda väga ettevaatlikult.
Kaneeli retseptid
Nagu tavalisi rosinaid, kasutatakse seda kõige sagedamini küpsetiste lisandina. See annab imelise maitse muffinitele, pirukatele, kuklitele, juustukookidele, kaeraküpsistele, maiustustele, juustukookidele, kohupiimapotile. Kuid see marja leidis oma rakenduse mitte ainult maiustustes, vaid paljastas end nii palju kui võimalik kutjas, köögiviljasalatites, kaerahelbedes, kohupiimamassis, kuivas hommikusöögisegus, jäätises.
Siin on kaneeli tõesti huvitavad kasutusviisid:
- Inglise brioche … Ühendage või (200 g) munadega (5 tk.), Lisage sellele segule maitse järgi sõelutud jahu (200 g), suhkur (160 g), vanilliin (näputäis) ja kaneel. Seejärel vahusta segu, määri vorm taimeõliga, puista üle riivsaiaga ja laota tainas. Seejärel pange see 30 minutiks ahju ja enne ahju väljalülitamist proovige küpsetamist valmisoleku saamiseks hambaorkuga, millega peate kooki läbistama. Kui midagi külge ei jää, saab brioche välja võtta.
- Salat … Keeda pikk riis (150 g), lisa oliiviõli (2 supilusikatäit), punane vein (2 supilusikatäit) ja sidrunimahl (1 supilusikatäis). Lisa maitse järgi musta pipart, kaneeli, salatit (10 g), hakitud peterselli (1 spl), poole apelsini riivitud koor ja kolmandik teelusikatäit suhkrut. Segage segu hästi ja jätke 1-2 tunniks külmkappi korralikult leotama.
- Juustukoogid … Lahustage 1, 5 tl. kuivpärm soojas piimas (0,5 tassi). Seejärel lisage suhkur (1 supilusikatäis), üks muna, näputäis soola ja jahu (400 g). Seejärel pange siia eelnevalt sulatatud või (3 spl. L.). Pimestage tainas, pidage seda hästi meeles, katke fooliumiga ja jätke 1, 5 tunniks sooja kohta, nii et see kahekordistub. Seejärel määrige laud taimeõliga, rullige tainas köieks, lõigake see 10 väikeseks tükiks ja rullige kuni 1 cm paksusteks lamedateks kookideks. Seejärel valmistage täidis, segades läbi sõela hõõrutud kodujuustu (500 g) ühe muna, suhkru (1, 5 spl.), leotatud kaneeli (2 spl. l) ja näputäie soolaga. Seejärel pange see lusikaga igale koogile täpselt keskele, pigistage nende servad, pange kõik määritud küpsetusplaadile ja saatke 30-40 minutiks ahju.
- Küpsised … Laadige segisti kaussi kreeka pähklid ja mandlid (igaüks 100 g), ploomid (50 g), kaneel (50 g), sõstrad (2 supilusikatäit). Jahvatage see kõik ja lisage valmis massile mett, mida vajate nii palju, et saaksite segust väikesed pallid rullida. Seejärel veeretage neid seesami- või mooniseemnetes, olenevalt sellest, mis teile meeldib.
- Tsimes … Koorige 250 g kartulit, lõigake ribadeks, valage veidi vett, nii et see katab vaid natuke. 15 minuti pärast lisage sellele pärast loputamist muud koostisosad - ploomid ja kaneel (kumbki 80 g). 10 minuti pärast lisage massile suhkur (10 g), maitse järgi sool, näputäis kaneeli, segage, keetke ja lülitage välja.
- Tee … Loputage kuivatatud yergi puuviljad (3 supilusikatäit) ja sidrunikoor (1 supilusikatäis). Seejärel segage need koostisosad, lisage 1 spl. l. mett ja täitke need keedetud veega (350 ml). Lase massil 5 minutit seista, et see aroomi avalikustaks, seejärel kurna ja joo tee terviseks.
Tähtis! Kaneel on tavaliselt väga kuiv, seetõttu on soovitatav seda enne kasutamist vähemalt 1-2 tundi leotada.
Huvitavad faktid irgu kohta
Irga armus mitte ainult kulinaarspetsialistidesse, vaid ka maastikukujundajatesse, soojadel maadel kasutatakse teda tänavate ja parkide kaunistamiseks. Eriti ilus vaade avaneb maist juulini, kui taim õitseb ja lõhnab aktiivselt. Põõsas võib silma rõõmustada kuni 50-70 aastat ja alates teisest või kolmandast aastast pärast istutamist kannab see juba pidevalt vilja. Ühe hooaja jooksul on võimalik sellest koguda kuni 15 kg marju.
Irga ei ole vastuvõtlik kahjurirünnakutele, seetõttu peetakse seda üsna lihtsaks kasvatada. Ainus, mida ta vajab edukaks kasvamiseks, on valgus, soojus ja niiskus. Enamik agronoome ei kasuta väetisi ja saak on ilma nendeta hea.
Kaneeli kuivatamine on lihtsaim viis marja säilitamiseks, kuna see on saadaval värskena mitte rohkem kui kaks kuud. Pärast külmutamist kaotab irga oma maitseomadused ja kuumtöötluse tulemusena muutub selle keemiline koostis tugevalt. Kuivatamine pole üldse raske.
Valmis kaneeli saab säilitada kauem kui aasta, kuid mida kauem see juhtub, seda raskemaks see muutub. Aja jooksul moodustub sellele tihe koorik, milles marja leotamine on ainus viis selle pehmemaks muutmiseks.
Sellise toote leidmine pole üldse probleem, seda müüakse tavaliselt pähklite ja kuivatatud puuviljade kõrvale. Kuid see on parem osta pakendatud, kuna marja suudab imada võõraid lõhnu ja niiskust.
Vaata Irga kohta videot:
Kui valite teatud retsepte kaneeliga, ärge unustage, et see pole üldse peamine koostisosa, selle eesmärk on ainult rõhutada erinevate roogade maitset. Ja tuleb märkida, et tal õnnestub seda teha väga peenelt ja märkamatult!
