Uurige, miks professionaalsed sportlased lisavad oma dieeti regulaarselt kuivatatud puuvilju. Peaksite teadma, et värsked puuviljad sisaldavad erilist suhkrut, mida nimetatakse fruktoosiks. See aine võib organismist kiiresti imenduda ega põhjusta insuliini äkilist vabanemist. Erinevalt tavalisest suhkrust ei soodusta fruktoos rasvrakkude kuhjumist. Samal ajal on paljud fitnessiga tegelevad inimesed huvitatud teadmisest, millist kasu ja kahju võivad kuivatatud puuviljad spordile tuua.
Kuivatatud puuviljad: kasu ja kahju sportlastele
Täna mõistavad peaaegu kõik, et toores köögivili, maitsetaimed, puuviljad ja pähklid on kehale väga kasulikud. Need sisaldavad suures koguses inimkehale vajalikke mikroelemente, taimseid kiude ja ensüüme. Kui kasutate neid tooteid algsel kujul, toob see kahtlemata kehale palju kasu.
Kui eemaldate neist isegi ühe komponendi, lakkab toode lõpetamast. Kui toitu kehas tarbitakse, käivitub biokeemiliste reaktsioonide ahel. Keskkooli keemiakursusest mäletate, et kui üks komponent puudub, on reaktsioon võimatu. Selle põhjal võime kindlalt öelda, et järgmised 100 -protsendilise puhtusastmega tooted on kehale kahjulikud:
- Taimeõlid - kõik ained on eemaldatud, välja arvatud rasvad.
- Rafineeritud suhkur - toode sisaldab ainult süsivesikuid.
- Valgupulber - valgu päritolu olemus pole oluline, kui see sisaldab ainult valguühendeid.
- Kõik apteekides müüdavad vitamiinid on ainult osaliselt sünteesitud ega ole täielik aine.
Samuti võib eeldada, et kuivatatud puuviljad on halvem toode. Ühest küljest on see tõsi, kuid siiski mitte piisav nende kasutamisest loobumiseks.
Kuivatamise ajal kaotab puu vett, mis aitab kaasa suhkru kontsentratsiooni suurenemisele. Näiteks selle aine sisaldus värsketes aprikoosides jääb vahemikku 5–20 protsenti. Võrrelge seda näitajat kuivatatud aprikoosidega - 40–60 protsenti. Selle tulemusena saame mitmeid efekte, mida tuleks üksikasjalikumalt käsitleda.
- Suhkru kontsentratsiooni järsk tõus kehas. Selle tulemusena peab organism hakkama aktiivselt tootma suures koguses insuliini. See suurendab oluliselt kõhunäärme koormust. See keha on sunnitud töötama oma võimete piiril, et suhkru kontsentratsiooni vähendada.
- Pärmseente paljunemine. Need organismid paljunevad aktiivselt magusas keskkonnas. Tuleb märkida, et pärmseeni esineb igas organismis, kuid väikestes kogustes. Nad täidavad sama ülesannet nagu soolebakterid, nimelt aitavad nad kaasa toitainete paremale ja kiiremale imendumisele. Kui pärmseente arv hakkab kiiresti kasvama, on seedesüsteemi sidusus häiritud. See on peamiselt tingitud kasulike mikroorganismide arvu vähenemisest. Just selle asjaolu tõttu on puhitus ja suur gaasitootmine seotud kuivatatud puuviljade kasutamisega.
- Keha dehüdratsioon. Oleme juba öelnud, et kuivatatud puuviljadel puudub vesi, mis on vajalik toidu töötlemise protsessiks. On üsna ilmne, et keha on sunnitud kasutama oma veevarusid. Tulemuseks on dehüdratsioon ja suurenenud toksiinide sisaldus kehas. Kuivatatud puuvilju tarbides peaksite jooma palju vett, et püsida hüdreeritud. Kuid seda ei tohiks teha samaaegselt nende toodete kasutamisega, vaid 40 või isegi 60 minuti pärast.
- Bakterite arvu suurenemine suuõõnes. Iga toode, mis ei sisalda vett, kujutab hammastele teatud ohtu. Tavaliselt on need tooted kleepuvad ja kleepuvad kiiresti igale niiskele pinnale. Lisaks hakkavad neil kiiresti arenema bakterid, mis võivad põhjustada hammaste lagunemist. Sellest seisukohast on eriti ohtlikud kõrge happesusega tooted.
Samuti tuleb märkida, et erinevalt toorestest puuviljadest imenduvad kuivatatud puuviljad palju aeglasemalt. Nende töötlemiseks kulutab keha rohkem aega ja energiat. Kuid seda energiat võiks kasutada muudel, kasulikumatel eesmärkidel, näiteks elundite taastamiseks ja taastamiseks.
Kõik pole siiski nii hull, sest me räägime kuivatatud puuviljade kasulikkusest ja kahjust spordis. Uurime, kas need tooted võivad meie kehale kuidagi kasulikud olla. Kuna kuivatamise ajal läheb vesi kaduma, suureneb mitte ainult suhkru, vaid ka toitainete kontsentratsioon.
Samuti on paljud mõõdukalt tarbitud kuivatatud puuviljad võimelised normaliseerima seedesüsteemi tööd, samuti kiirendama toksiinide ja muda kõrvaldamise protsesse. Suure kaaliumi- ja magneesiumisisalduse tõttu paraneb südamelihase töö, samuti normaliseerub närvisüsteemi aktiivsus. Pange tähele, et magneesium on naiste tervisele väga kasulik.
Kuivatatud puuviljad võivad olla kasulikud ka rasvavastases võitluses. Need sisaldavad palju kiudaineid, glükoosi ja fruktoosi. Kuid suhkrut neis praktiliselt pole. Tervise parandamiseks on äärmiselt kasulik harjutada kuivatatud puuviljade söömist koos pähklitega viis päeva. Tänu erinevatele eeterlikele õlidele paraneb aju funktsioon, väheneb isu ja elimineeritakse unehäired.
Kuidas kuivatatud puuvilju õigesti tarbida?
Vaatasime just spordis kuivatatud puuviljade võimalikku kasu ja kahju, kuid nüüd uurime, kas saate kuivatatud puuviljade miinuseid minimeerida. Esiteks peaksite neid tooteid enne kasutamist vees leotama. Piisab, kui hoida neid üks või kaks tundi. Kuivatatud puuviljade leotised on kehale äärmiselt kasulikud, kuid erinevalt kompottidest ei tohiks neid keeta. Samuti ärge valage toitu keeva veega, sest see hävitab palju toitaineid.
Kui te kindlasti ei soovi kuivatatud puuvilju enne kasutamist leotada, võite kurta, et need tooted ei vea teid kaasa. Kogu päeva jooksul piisab, kui süüa umbes sada grammi kuivatatud puuvilju ja sel juhul ei ilmu nende negatiivsed omadused. Kuivatatud puuviljadega peaksite kaalulanguse ajal olema eriti ettevaatlik. Kui saate piiranguteta süüa tooreid köögivilju ja puuvilju, kuna nende energiaväärtus on madal, siis kuivatatud puuviljade puhul see ei toimi. Dieedi koostamisel peate arvestama nende kalorisisaldusega.
Veekadu tõttu võivad kuivatatud puuviljad olla petlikud, sest nende maht on toortoodetega võrreldes palju väiksem. Peaaegu kõik küllastumise eest vastutavad inimkeha mehhanismid reageerivad peamiselt helitugevusele. Et mitte tarbida palju kuivatatud puuvilju, võite soovitada endale portsjoni ette valmistada, kasutades selleks väikest taldrikut. Samuti ei tohiks segada kuivatatud puuvilju ja pärast nende söömist tuleb kindlasti hambaid pesta.
Mõned inimesed usuvad, et kuivatatud puuviljad sisaldavad väga vähe toitaineid. Kui toode kuivatati õigesti, nimelt päikesevalguse ja värske õhu käes, kaob väike osa mikroelementidest. Näiteks võib C -vitamiini peaaegu täielikult säilitada, kui puuviljad kuivatatakse tervikuna. Kui puuvilju lõigati enne seda, kaotatakse suurem osa C -vitamiinist. Sel põhjusel proovige kuivatatud puuvilju saada seemnetega, kuna need sisaldavad rohkem mikroelemente. Tuleb märkida, et enamik vitamiine ja mineraalaineid jääb endiselt kuivatatud puuviljadesse. Näiteks kuivatatud aprikoosid sisaldavad peaaegu kogu fosforit ja rauda. Magneesium, kaltsium. Ja ka vitamiinid C, PP ja A. Aga datlid on rikkad vitamiinide B, A, C, niatsiini, aga ka pantoteenhappe poolest.
Kas kuivatatud puuvilju töödeldakse kemikaalidega?
Tänapäeval võib üha sagedamini kuulda teavet, et kõik supermarketites ja turgudel müüdavad kuivatatud puuviljad on töödeldud kemikaalidega. Kuid vähesed inimesed kujutavad ette, millise ulatuseni see katastroof on jõudnud.
Alustuseks kuivatatakse kuivatatud puuvilju tööstuslikus mastaabis kõrgel temperatuuril, mitte päikesevalguse käes. See aitab kaasa peaaegu kõigi toitainete hävitamisele. Selle tulemusena muutuvad need toidud toiteväärtuse poolest täiesti kasutuks ja suudavad varustada keha ainult kaloritega.
Kõige sagedamini läbivad kuivatatud puuviljad kuivatusprotsessi tunneli ahjudes, mis on suure pikkusega. Kütteelemendid asuvad ahju sees ja keskel on konveier, mida mööda kuivatatud puuviljad liiguvad.
Samuti tasub meeles pidada, et nüüd töödeldakse kõiki tööstuslikus mastaabis valmistatud kuivatatud puuvilju keemiliste ühenditega. Tegelikult on need kõik seda tüüpi tooted, mida meie kauplustes müüakse. Kemikaalid võivad parandada valmistoote välimust, samuti lühendada tootmisaega.
Kuidas valida kuivatatud puuvilju?
Ainult need kuivatatud puuviljad, mis on kuivatatud värskes õhus, võivad olla kehale kasulikud. Samal ajal võivad need olla nii päikesevalguses kui ka varjus. Teine meetod on valmistoote saamiseks aeganõudev, kuid aitab säilitada peaaegu kõiki toitaineid.
Välimuselt on võimalik kindlaks teha, kas kuivatatud puuviljad on looduslikud või mitte. Kui toode ei tundu kõige esinduslikum ja on tumedat värvi, on suure tõenäosusega see õigesti kuivatatud. Näiteks kuivatatud aprikoosid peaksid olema pruunid ja mitte läikivad.
Lisateavet kuivatatud puuviljade eeliste ja ohtude kohta - selles videos:
