Kuivatatud lodjapuu kalorisisaldus. Millised on selle koostises sisalduvad olulised komponendid. Kuidas see on kasulik ja kas sellel on vastunäidustusi. Toote kasutamine toiduvalmistamisel. Noh, nagu näete, pole asjata, et lodjapuu on rahvameditsiinis juba aastaid kasutusel, sellel on kasulik mõju peaaegu kõikidele süsteemidele, organitele ja kudedele. Paljud nimetavad seda isegi sensatsiooniliste goji -marjade lähimaks sugulaseks, kuid see pole täiesti õige võrdlus, põllukultuuride viljad on välimuselt tõesti sarnased, kuid üldiselt on need täiesti erinevad taimed.
Ühel või teisel viisil võib kuivatatud lodjapuu kasutamine kehakaalu langetamiseks tuua võitluses lisakilode vastu mitte vähem kasulikku mõju kui goji marjad. Nagu me eespool ütlesime, puhastab see aktiivselt keha toksiinidest, mis sageli muutuvad üheks kaalutõusu põhjuseks. Siiski, kui sööte ainult magushapuid marju ja ei võta muid meetmeid kehakaalu langetamiseks, see tähendab ilma trenni tegemata ja mõistliku toitumiseta, ei saa te tõenäoliselt vapustavat tulemust.
Maksimaalse efekti saavutamiseks võitluses ülekaaluga peate kasutama toodet erinevate teede ja infusioonide kujul. Puuviljade söömine puhtal kujul ja nende kasutamine vürtsina ei ole seda väärt, sest sellisel kujul stimuleerivad nad isu.
Kuivatatud lodjapuu vastunäidustused ja kahjustused
Vaatamata sellisele muljetavaldavale kasulike omaduste loendile ei ole marjad aga ainulaadne soovituslik toode kõigile. Kuivatatud lodjapuu kasu ja kahju vahel on peen joon. See sisaldab suures koguses bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis on kasulikud isegi tervele kehale ainult tervislikes annustes.
Seega, kui teil pole haigusi ja terviseprobleeme, võite süüa tervislikke puuvilju, kuid te ei tohiks neid kuritarvitada. Samal juhul, kui on terviseprobleeme, peate kõigepealt nõu pidama oma arstiga.
Eririskirühma kuuluvad kõhulahtisuse all kannatavad inimesed (marjadel on kerge lahtistav toime), seedetrakti ja maksa rasked haigused. Samuti tuleb erilist tähelepanu pöörata allergikutele, rasedatele, imetavatele naistele ja alla 12 -aastastele lastele.
Kuidas lodjapuu korralikult kuivatada
Nagu me artikli alguses ütlesime, säilitab toode enamiku toitaineid, kui kuivatusprotsess viiakse läbi õigesti. Millised on nüansid, mida tuleb arvesse võtta:
- Marjad tuleb korjata pärast täielikku küpsemist. Me mainisime, et valmimata puuviljad sisaldavad suurtes kogustes liiga palju ohtlikku ainet berberiini. Ja hoolimata asjaolust, et kuivatamise ajal osa sellest loomulikult aurustub, on parem mitte riskida ja kasutada küpsed marjad. Siinkohal on oluline mõista, et valmimisaeg varieerub sõltuvalt kasvupiirkonnast. Levila ulatub suve lõpust kuni esimese külmani.
- Oluline on kogutud marjad hoolikalt sorteerida, jättes ainult kvaliteetsed puuviljad, ja leotada neid mitu tundi vees ning seejärel loputada jooksva vee all.
- Kui puuviljad on kuivad, tuleb need küpsetusplaadile panna ja asetada 40 kraadini eelsoojendatud ahju. Kas marjad on hakanud kahanema? Aeg lisada temperatuur 10-20 kraadi. Lodjapuu valmisolek määratakse järgmiselt: peate võtma peotäie marju ja sulgema selle pisut oma käega, need ei tohiks kokku jääda ega käe külge kinni jääda.
Kuivatatud lodjapuu võib säilitada kas klaaspurgis või plastpudelis.
Kuivatatud lodjapuu retseptid
Nagu me juba teada saime, võib marju valmistada infusioonide kujul, kuid nende kulinaarsed võimalused on tegelikult palju laiemad. Kuhu on lisatud kuivatatud lodjapuu? Seda kasutatakse erinevate roogade maitsestamiseks, millest kõige populaarsem on pilaf. Samuti võivad puuviljad olla mitte ainult roogade lisandiks, vaid ka nende aluseks - kompotid, moosid, tarretised jne on valmistatud marjadest.
Liigume sõnadelt tegudele ja kaalume mõnda kuivatatud lodjapuu retsepti:
- Usbeki pilaf kanaga … Lihvige kana (üks terve rümp), hõõruge viilud soola, pipra ja suneli humalaga (võtke kõik maitseained maitse järgi). Vala riis (600 grammi) kuuma veega (1 liiter). Pane pada või suur paksu põhjaga kastrul tulele, kuumuta anumas päevalilleõli (150 ml), see peaks olema kuum. Lõika sibul (3 tükki) poolrõngasteks ja pane kuumutatud õli, seejärel kanatükid. Prae 10-15 minutit keskmisel kuumusel, ära kata panni kaanega. Lisage tomatipasta või lemmikkaste (1 tl) - parem on vürtsikas, segage hoolikalt. Lõika porgandid (800 grammi) ribadeks, lisa lihale koos punase ja musta pipra, koriandri, lodjapuuga (jällegi võta maitse järgi). Sulgege kaas, keetke 20 minutit. Loputage riis, lisage köögiviljadele lihaga, valage vette (3 tassi), soola. Sulgege kaas ja hautage madalal kuumusel veel 10-15 minutit, kuni vesi aurustub.
- Vürtsikas kebab … Lõika sibul rõngasteks (2 tükki), täitke see äädikaga (70 ml), jätke marineeruma. Haki sibul (veel 1), petersell (5 vars), tšilli (1) jämedalt, pane blenderisse ja haki. Kui masin ei võta kuiva massi, lisage veidi vett. Jahvatage oder (1-2 tl) uhmris koos kuivatatud tomatitega (1 supilusikatäis). Kombineeri lambaliha hakkliha (700 grammi) segistipasta, hakitud tomatite ja lodjapuuga. Lisa vürtsid: köömned (noa otsas), paprika (1/2 tl), kuivatatud basiilik (1-2 tl), must pipar ja maitse järgi sool. Löö hakkliha maha - see tuleks tihendada, siis istub see kindlalt vardadesse. Pange "tainas" pooleks tunniks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini, vormi kebab, varras, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja grilli mõlemalt poolt 10 minutit. Serveeri soojendatud satsebele kastme, marineeritud sibula, ürtide ja pitaleivaga.
- Gurmeešokolaad … Jahvatage soolamata pistaatsiapähklid (50 grammi), kašupähklid (100 grammi), röstitud seemned (50 grammi), segage roosade piprateradega (2 tl). Sulata mõru šokolaad (400 grammi) veevannis, proovi mitte kuumutada üle 50 kraadi. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi ja lisage valmis pähklid ja seemned, samuti lodjapuu (4 supilusikatäit) ja kuivatatud kirsid (50 grammi). Vala šokolaad vormi (võib kasutada tavalisi plastnõusid, kuid šokolaadikiht peaks olema õhuke, nagu tavalistel plaatidel) ja pane 8 tunniks külmkappi.
- Kiire lodjapuu ja sidrunimoos … Soovi korral eemaldage marjadelt seemned, tükeldage segistis. Lõigake sabad sidrunilt ära ja saatke need koos koorega ka segistisse. Sega segu suhkruga ja aseta purkidesse. Proportsioonid kilogrammi marjade kohta on 1,5 kilogrammi suhkrut ja 2 sidrunit.
- Lihtne retsept kuivatatud lodjapuukompoti jaoks … Pange marjad purkidesse, keetke veest ja suhkrust siirup, valage neile puuviljad ja rullige kokku. Proportsioonid: 1 kg odra jaoks - 1, 2 suhkrut ja 2 liitrit vett.
Nagu näete, kasutatakse lodjapuu toiduvalmistamisel tõesti laialdaselt. Kui teile meeldivad hapukad vürtsid ja mitte magusad magusad magustoidud, siis armastate seda toodet ja see võtab teie köögis õige koha.
Huvitavad faktid lodjapuu kohta
Toiduvalmistamisel kasutatakse mitte ainult taime marju, vaid ka lehti. Neid kasutatakse peamiselt esmakursuste valmistamiseks ja need on suurepärane alternatiiv kapsale või hapuoblikale.
Saksa teadlased on välja selgitanud kultuuri huvitava omaduse: selgub, et põõsas saab iseseisvalt kindlaks teha konkreetse haigusega nakatunud marjad ja need ära visata, et vältida naaberhaigete nakatumist.
Keskajal kasutati taime koort kudede ja naha värvimiseks kollastes toonides. Seda omadust selgitab jällegi berberiin, just see komponent on võimeline andma erksat sidrunivärvi. Sellegipoolest on tervislikes annustes korrata, berberiin on väga kasulik ja tänapäeval valmistatakse selle põhjal palju laia spektriga farmakoloogilisi preparaate.
Iidsetel aegadel kasutati lodjapuu peamiselt maksa- ja sapipõiehaiguste ning soolehäirete raviks. Egiptuses segati puuviljad tilliseemnetega ja kasutati võimsa palavikuvastase ainena. Taime tervendavate omaduste kohta leidus andmeid savitahvlitel, mille valmistasid Mesopotaamia tervendajad 650 eKr.
Uus -Meremaal ja mõnes Ameerika Ühendriikide osariigis on lodjapuu kasvatamine keelatud, kuna see kultuur kasvab kiiresti, tõstes teised välja.
Hoolimata asjaolust, et Internetist leiate rahvapäraseid retsepte, kasutades taime juuri, soovitame teil neid võimalikult hoolikalt käsitleda. Fakt on see, et palju suurem potentsiaalselt ohtliku berberiini kontsentratsioon on juurestikus kui marjades. Vaata videot kuivatatud lodjapuu kohta:
Kuivatatud lodjapuu on tervislik ja maitsev mari. Kahjuks vaatamata sellele, et see kultuur meie kliimas hästi kasvab, kasutame köögis magusaid ja hapukaid puuvilju harva. Ja sellest on kahju, sest need mitte ainult ei muuda roogade maitset originaalsemaks ja rikkamaks, vaid aitavad ka tervist parandada. Eriti oluline on lodjapuude söömine külmetushaiguste perioodil, et gripiepideemia üle elada ilma haigeks jäämata või väga kerges vormis haigestumata. Kuid hoolimata sellest, kui kasulik see toode on, terviseprobleemide korral pidage enne selle kasutamist kindlasti nõu oma arstiga.
