Kui tegemist on ahjus küpsetatud kalaga, siis poodiumile asetatakse karpkala või karpkala ning latikat suitsutatakse vaid õlle vahepalaks. Kuid ahjus küpsetatud latikas osutub väga maitsvaks. Peaasi on teada õiget samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Kala on inimtoiduks hädavajalik toode. Mõni eelistab merevett, teine aga jõevett. Jõe latikatest võib märkida. Kuigi see ei kuulu hõrgutiste hulka, on sellel peen maitse. Ja olenemata sellest, kuidas seda küpsetada, on latikas suurepärane mis tahes kujul: praetud, keedetud, süsi, ahjus, grillitud, suitsutatud … Täna tutvume lihtsa ja kiire retseptiga ahjus küpsetatud latika küpsetamiseks.
Tuleb märkida, et latikas on kondine kala. Aga kui see on ahjus tervikuna korralikult küpsetatud, võttes rümba suure proovi, siis pole probleemi. Eriti meeldiv on see, et latikas on madala kalorsusega. Ilma täiendavate toodete lisamiseta sisaldab 100 g ainult 109 kcal. Samas on toit rammus, olles väikese portsjoni ära söönud, saate järgmise toidukorrani ära elada. Enne toiduvalmistamise alustamist ei ole üleliigne õppida teada latika valmistamise saladusi, siis on kala kindlasti hämmastavalt maitsev.
- Kasutage ahjus küpsetamiseks suuri kalu. Suurematel kaladel on vähem luid ja rohkem liha.
- Kas teile ei meeldi kala lõhn? Eemaldage ebameeldiv aroom kalale piserdatud sidrunimahlaga.
- Enne kala ahju panemist tehke rümbale väikesed lõiked, mille kaudu liha on paremini vürtsidega küllastunud.
- Kas soovite kalale krõbeda kooriku saada? Määri pealt hapukoore, majoneesi või võiga.
Vaata ka, kuidas kalafileest hakitud kotlette valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Bream - 1 rümp
- Kala maitsestamine - 1 tl
- Sinep - 1 tl
- Sool - 0,5 tl
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud latika küpsetamine ahjus samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Kombineeri väikeses mahutis kõik maitsetaimed ja vürtsid: sojakaste, sinep, kalamaitseained, sool, must pipar.
2. Sega kaste korralikult läbi, et kõik vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud.
3. Koori latikas. Loputage seda hästi. Kaabitsaga kraapige kõik kaalud, alustades sabast, vastu soomuste kasvu. See on latikas sitke, nii et saate hõlpsamaks puhastamiseks rümba soolaga piserdada. Uimed ja saba saab lõigata või kinni hoida. Lõika kõht lahti ja sisikond sisikonnast lahti. Loputage seestpoolt hästi ja eemaldage sisemine must kile. Mõned koduperenaised väidavad, et terve kala küpsetamisel ei ole vaja sisikonda eemaldada. Kuid parem on need eemaldada, tk. kui sapipõis lõhkeb, mõrub see kala ja roog rikneb. Samuti eemaldage kindlasti lõpused.
4. Tehke rümba mõlemal küljel põiksuunalised lõiked 1,5–2 cm kaugusel.
5. Määri valmis kaste latika siseküljele ja seestpoolt mõlemale poolele. Asetage rümp küpsetusnõusse.
6. Saada kala 30-60 minutiks eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Täpne küpsetusaeg sõltub rümba suurusest ja ahju võimalustest. Valmisoleku mõistmiseks vaadake silmi. Kui need on heledamaks muutunud, on küpsetusprotsess lõppenud.
Jahuta valmis küpsetatud latikas ahjus ja serveeri. Kaunista maitsetaimede, sidruniviilude või soovi korral värske köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas latikat ahjus küpsetada.
Seotud artikkel: Pitaleiva küpsetatud kala retsept.
