Pakun välja pannkookide teema ja täna küpsetame nende kapsapannkooke keefiripõhiselt. Värsked ürdid ja köögiviljad on nüüd müügil, nii et peate seda võimalust maksimaalselt ära kasutama ja valmistama erinevaid maitsvaid roogasid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Frittereid on pikka aega peetud Venemaal üheks lemmiktoiduks. Sel ajal nimetati selle roa fänne pannkookideks ja küpsetuspanni ladkaks. Selliseid armastajaid oodati eriti traditsioonilisel rahvapeol Maslenitsa. Selle puhkuse eel valmistati koos pannkookidega ka pannkooke väga erinevatest koostisosadest, sh. ja kapsast.
Kapsa pannkoogid keefiriga on maitsev, odav ja madala kalorsusega roog, mistõttu paljud armastavad neid. Lisaks on neid lihtne ja kiire valmistada ning need on õrnad ja õhulised. Kõige tähtsam on kasutada sooja toitu: keefirit ja mune. Seetõttu tuleks selle eest eelnevalt hoolt kanda ja külmkapist välja võtta. Ja muidugi peate kapsa hästi segisti või terava noaga hakkima.
Kapsa pannkookide maitse ei sõltu hooajast, mil neid küpsetate. Kuigi kogenud asjatundjad väidavad, et kõige maitsvamad pannkoogid saadakse noorest mahlasest kapsast. Retsepti jaoks võetakse valge kapsas. Kasutatava jahu kogus sõltub tema vanusest. Noor köögivili on mahlane, nii et vajate tavalisest veidi rohkem jahu. Retsepti keefir on lubatud asendada teiste kääritatud piimatoodetega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - 250 g
- Keefir - 200 ml
- Jahu - 150 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Söögisoodat - 1 tl
Kapsapannkookide keefiriga järk-järguline küpsetamine:
1. Pese kapsas, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage see terava noa või segisti abil väikesteks ribadeks. Asetage see segamisnõusse.
2. Lisa kapsale jahu ja sõelu läbi peene sõela.
3. Valage tooted keefiriga toatemperatuuril.
4. Seejärel lisa soe muna. Kuna sooda reageerib ainult soojas happelises keskkonnas, ärge unustage keefir ja munad külmkapist eemaldada, et need soojeneksid.
5. Sõtku tainast. Reguleerige maitset soolaga ja lisage sooda. Pihustage söögisoodat kogu taignale, nii et tükke ei jääks. Soovitav on sõeluda see läbi peene sõela.
6. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Laota supilusikaga osa tainast laiali, moodustades sellest ümmarguse või ovaalse kuju ning prae pannkooke umbes 2 minutit kuldpruuniks.
7. Pööra pannkoogid ümber ja küpseta sama kaua kuldpruuniks. Serveeri kuuma kapsa pannkooke mis tahes kastmega, nii magusa kui ka soolasega. Kuna need pannkoogid on universaalsed, kombineeritakse neid hapukoore ja küüslaugukastmega ning moosi või moosiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas keefiril kapsapannkooke valmistada.
