Praegu on värskete köögiviljade hooaeg, seega on aeg need oma dieeti lisada. Pärast köögiviljasalatite nautimist liigume edasi maitsvate pannkookide küpsetamise juurde. Kapsa pannkoogid manna ja kohupiimaga on tervislik retsept kogu perele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Meie tavapärase arusaama kohaselt peaksid pannkoogid olema magusad, millele on lisatud õunatükke, aprikoose, kirsse ning muid puuvilju ja marju. Kuid köögiviljade täidisega pannkoogid pole vähem maitsvad. Näiteks kevad-suvehooajal, kui noor kapsas valmib, valmistavad koduperenaised sellest pannkooke. See köögivili annab valmistoidule õrna kevadise aroomi ja originaalse maitse.
See roog valmistatakse lihtsalt ja iga kogenematu kokk saab sellega hakkama. Oluline on see, et koostisosad on saadaval ja toiduvalmistamine ei võta palju aega, samal ajal on toit õrn, õhuline, krõbeda koorikuga. See on suurepärane idee pere õhtusöögiks või hommikusöögiks. Muide, saate küpsetada pannkooke mitte ainult noortest kapsapeadest, vaid saate kapsast osta igal ajal aastas. Tuleb ainult arvestada, et vanad talvesordid pole nii mahlased kui noored viljad. Seetõttu peate pärast kapsa tükeldamist seda soolama, oma kätega alla vajutama ja jätma nii, et see mahla käivitaks.
Teine peamine koostisosa on jogurt, kuid selle võib mitte vähem edukalt asendada mõne muu tervisliku kääritatud piimajoogiga, nagu keefir, kääritatud küpsetatud piim või hapupiim. Need tooted muudavad taigna eriti pehmeks, õrnaks ja maitsvaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 15
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Noor valge kapsas - 1/4 pea kapsast
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Hapupiim - 200 ml
- Manna - 50 g
- Suhkur - 1 tl
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl ülaosata või maitse järgi
Samm-sammult retsept kapsapannkookide valmistamiseks jogurti ja mannaga:
1. Pese valge kapsas ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Haki pärast peeneks. Kui köögivili on vana, puista see üle soolaga, suru kätega alla ja jäta 5 minutiks, et mahl voolata. Nii saavad pannkoogid mahlasemad.
2. Tõsta kapsas taigna sõtkumiseks sügavasse kaussi, lisa manna, lisa sool ja suhkur.
3. Vala sisse jogurt toatemperatuuril.
4. Lisage muna ja taimeõli.
5. Sega koostisosad hästi, et toit ühtlaselt jaotuks ja jäta tainas 15-20 minutiks, et manna paisuks. Selle maht suureneb ja on niiskusega küllastunud. Kui hakkate kohe pannkooke praadima, siis valmivas tassis krigisevad teraviljad hammastele.
6. Asetage pann pliidiplaadile. Silikoonharjaga pintselda põhi õhukese õlikihiga. Kuna õli lisatakse tainale, ei pea te seda pannile palju valama. Piisab, kui määrida see harjaga. Võtke supilusikaga osa tainast ja pange see pannile. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae pannkooke umbes 2 minutit kuldpruuniks.
7. Kui pannkookide äärtele ilmub kuldpruun, keera need ümber, suru spaatliga alla ja prae veel 1 minut. Pange valmis pannkoogid paberrätikule, nii et see imab kogu rasva. Seejärel serveerige neid kuumalt koos soolase kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kapsapirukaid.
