Kas pole kindel, kuidas teha pannkooke, et need panni külge kinni ei jääks ja ümber pöörates katki ei läheks? Siis on allpool kirjeldatud samm-sammult retsept koos fotoga pannkookidest kohvi ja mannaga just teie jaoks. Videoretsept ja kõik toiduvalmistamise saladused.
Pannkoogid on vanim taignast küpsetatud jahu. Nende sordid on tohutult maailma kõige erinevamates köökides: prantsuse, mongoolia, hiina, inglise, india … Aga ennekõike on vene köök kuulus pannkookide poolest. Paljud kaasaegsed koduperenaised küpsetavad neid keefiril, sest neid eristab eriline õhulisus ja hellus. Kuid originaalsed pannkoogid kohvi ja mannaga pole kõigile teada. Kui soovite oma perele uue roa meeldida, valmistage kindlasti need ebatavalised pannkoogid manna, kohvi ja piima põhjal. Pealegi on selline retsept Maslenitsa eelõhtul väga kasulik. Tõepoolest, üheski maailma riigis ei tähistata Maslenitsat nii laialdaselt, mille sümboliks on pannkook.
Sellist delikatessi on üsna lihtne valmistada ja see ei nõua rahalisi investeeringuid. Tainas laotub ilusti pannile ja voldikud lähevad kergesti ümber. Saadud manna pannkoogid on veidi lihavad, kohevad, kuid samal ajal pehmed ja kõige õrnema struktuuriga. Just manna annab pannkookidele erilise aroomi ja elastsuse. Selle toote eripära on see, et selliseid pannkooke küpsetati sageli vanasti, kui toit pidi olema toitev ja rahuldust pakkuv.
Vaadake ka, kuidas piimast tärkliserikkaid pannkooke teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 486 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Taimeõli - 30 ml
- Suhkur - 50 g või maitse järgi
- Lahustuv kohv - 2 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Manna - 150 g
Pannkookide järkjärguline valmistamine kohvi ja mannaga, retsept koos fotoga:
1. Piim toatemperatuuril või parem soojal temperatuuril, valage sügavasse kaussi taigna sõtkumiseks.
2. Lisa piimale lahustuv kohv.
3. Segage kohvi piimaga, kuni kohvigraanulid on täielikult lahustunud ja saadakse homogeenne kohvi- ja piimavedelik.
4. Lisa piimamassi munad ja sega ühtlaseks.
5. Vala manna vedelatesse toitudesse ja sega hästi. Taigna konsistents peaks olema ühtlane, kuid kergelt vedel. Aga nii peabki olema, siis muutub tainas paksemaks.
6. Lisa tainale suhkur ja sool.
7. Seejärel valage taimeõli ja segage hästi ühtlaseks. Jätke tainas 20-30 minutiks, et tangud veidi paisuksid ja suureneksid ning tainas muutuks piisavalt ühtlaseks ja piisavalt tihedaks.
8. Pane pann pliidile ja kuumuta seda väga hästi, et esimene pannkook ei oleks “tükiline”. Lusikatäis tainast vahukulbiga ja valage väikesed portsjonid panni põhja. Keerake panni kõikides suundades, et tainas leviks õhukese kihina kogu ringile.
9. Prae pannkook madalal kuumusel kuldpruuniks. Seejärel keerake see ümber ja küpseta, kuni see on pehme. Tavaliselt küpsetatakse pannkoogid tagaküljel kaks korda kiiremini kui esimesel. Serveeri valmis pannkooke kohvi ja mannaga lauale koos igasuguste küttepuudega: moosi, moosi, kondenspiima, kodujuustu või iseseisva maiusena.
Vaata ka videoretsepti, kuidas manna peal õhukesi pannkooke küpsetada.
