Õrnad õhukesed pannkoogid õlle ja piimaga mannaga kodus. Väga üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Pannkoogid … roog on omamoodi lihtne valmistada ja kasutab olemasolevaid koostisosi. Kuid neid võib näha nii igapäevamenüüs kui ka pidulaual. Lisaks on nende valmistamiseks tohutult palju võimalusi. Otsinguriba abil leiate meie veebisaidilt palju retsepte. Täna ütlen teile originaalse ja väga maitsva retsepti teie lemmik suupisteks - pannkoogid õllega ja piim mannaga. Nad väärivad kindlasti erilist tähelepanu.
Selliste pannkookide valmistamiseks lisatakse taignale lisaks piimale ka õlut. Huvitav on see, et valmistoidu õlut ei tunneta täielikult ei lõhna ega maitse järgi. Õlu muudab taigna ainult õhuliseks ja mitte liiga tihedaks süsinikdioksiidi arvelt. Ja alkohol aurustub röstimisprotsessi käigus, nii et roog väljub alkoholivabalt. Saadud pannkoogid on ebatavaliselt maitsvad, õhukesed, õrnad, pehmed ja sõna otseses mõttes sulavad suus. Serveeri neid soojalt koos oma lemmikmoosiga. Nendesse võite mähkida ka mis tahes täidise.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Nisujahu - 0,5 spl.
- Sool - näputäis
- Piim - 250 ml
- Jahvatatud ingveripulber - 0,3 tl
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
- Manna - 0,3 spl.
- Suhkur - 1-2 supilusikatäit
- Õlu - 200 ml
- Vanilliin - 0,5 tl
Pannkookide järkjärguline valmistamine õlle ja piimaga mannaga:
1. Vala õlu segamisnõusse.
Tainasse võib lisada mis tahes õlut: heledat, tumedat, alkoholivaba. Kuid kibeduse vältimiseks soovitan kasutada kerget filtreerimata õlut. Vältige eelarvemärke nagu nad võivad lisada maitset või lõhna. Samuti on oluline pudel enne retseptijoogi kasutamist avada, et õlu gaseeruks.
2. Seejärel lisa õllele piim. See peaks olema värske ja soe, kuid mitte kuum.
Ma ei kasuta retseptis kanamune, kuid võite ühe panna. Peamine on lisada need ainult toatemperatuuril.
3. Vahusta vedelik ühtlaseks.
4. Sõelu jahu läbi sõela õhuga küllastumiseks, siis kerkib tainas kiiremini ja praadimise ajal valgub parem üle panni. Segage hästi, et ei tekiks tükke. Seejärel lisa manna, suhkur, sool, vanilliin ja ingveripulber.
Suhkru ja soola kogus sõltub sellest, milliseid pannkooke teete: pange 2 supilusikatäit magusatesse, neutraalsed - 1 supilusikatäis, soolaseid saab teha ilma suhkruta.
5. Sega tainas vispliga ühtlaseks. Seejärel võite selle tükkide eemaldamiseks läbi peene köögisõela kurnata. Lõppude lõpuks on see pannkookide valmistamise peamine saladus. Järgmisena valage taimeõli. See muudab taina elastsemaks ja hoiab ära pannkookide praadimise ajal pannile kleepumise.
6. Segage toitu uuesti hästi, et õli oleks täielikult hajutatud. Tainas ei tohiks olla liiga õhuke ega liiga paks. Ideaalse pannkoogitaigna konsistents sarnaneb pigem vedela hapukoorega. Jätke tainas 15-30 minutiks toatemperatuurile, nii et manna paisub ja tainas eraldab gluteeni. Siis on pannkoogid pehmemad ja praadimisel ei rebene.
7. Kuumutage puhas, kuiv malmist pann või mittekleepuv pann keskmise kuumusega. Tooge käed pinnale lähedale, peaksite tundma kuumust.
Enne esimese pannkoogi küpsetamist, nii et see ei muutuks tükiliseks, tilgutage pannile üsna palju taimeõli, vastasel juhul osutuvad pannkoogid liiga rasuseks. Et mitte üle pingutada, kasutage silikoonist toiduvalmistamisharja. Määrige panni sisepind ilma tilgutita õliga.
Vala pool kulbitäiest tainast panni keskele. Keera kiiresti, et tainas kataks kogu pinna korralikult ja ühtlaselt ning leviks ringikujuliselt. Prae pannkooke kindlasti keskmisel kuumusel. Tavaliselt 20-30 sekundi pärast nende pealmine kiht kõveneb. Et mitte pannkooke üle kuivatada, ärge oodake, kuni põhjale tekib šokolaadivärviline koorik, keerake pannkook kohe ümber, kui see muutub kuldseks.
8. Pöörake toorik spaatliga ümber ja praadige sama palju aega tagaküljel.
Maitse esimest pannkooki. Lisage tainale vastavalt vajadusele soola või suhkrut ja jätkake kõigi pannkookide küpsetamist. Soojad õlle- ja piimapannkoogid on laotud võiga, et need oleksid pehmed ja maitsvad. Nendega saate serveerida hapukoort või alustada millestki. Need osutuvad lopsakateks ja ebatavalise kuldse värviga, mida õlu neile annab.
