Selleks, et kana oleks maitsev, tuleb see ahjus küpsetada, mahlane - küpsetusmuhviga mässitud, südamlik - kartulitega täidetud. Väljund? Täidetud kana küpsetamine kartulitega varrukas ahjus.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ma ei vaidle vastu, et täidisega kana kartulitega varrukas ahjus on üks maitsvamaid roogasid. Selle küpsetamiseks on aga mitu põhjust. Esimene on väga lihtne. Te vajate mitte rohkem kui 15-20 minutit ettevalmistustööd ja siis saab ahi tööga hakkama. Teiseks, linnuliha saadakse kõige õrnema lihaga, mida peetakse oma koostiselt dieetiliseks, sest sisaldab palju meie keha jaoks vajalikke elemente. Kolmandaks - kui karkass on pood, siis on see ka odav. Kuigi linnuliha on palju maitsvam ja tervislikum. Seetõttu on võimaluse korral parem osta omatehtud kana. Ja neljandaks - selline roog on alati iga piduliku pidu kuningas.
Kui olen veendunud, et terve küpsetatud täidisega kana on hämmastav roog ja tahtsite õppida seda küpsetama, siis on teil hämmastava tulemuse saamiseks kasulik teada saada paar lihtsat saladust.
- Ideaalne rümp kaalub 1,5 kg. Selline kana on noor, õrnade kiududega ja mõõdukalt rasvane. Vanalinnu tunned ära iseloomulike tunnuste järgi, nagu suur suurus, rikkalik kollane rasv, tumeroosa liha.
- Küpsetamiseks on õige temperatuur 180 ° C, kõrgemal temperatuuril kuivab liha.
- Kana rinna mahlasemaks muutmiseks asetage naha alla viil pekki, peekonit või võid.
- Vabrikanad valmivad kiiremini, neid pole vaja isegi marineerida. Kuid kodulindude küpsetamine võtab kauem aega, mis nõuab eelnevat marineerimist. Kuid talu karkass osutub maitsvamaks ja rahuldavamaks.
- Ärge asendage hülsi toiduvalmistamisfooliumiga. Pakendis aurutatakse kana ja see osutub kõige mahlasemaks ning see valmib kiiremini. Foolium jääb lindu külge, koorik ei tööta ja liha tuleb kuiv ja mitte nii rasvane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 170 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 rümp
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Kartul - kuni 10 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - suur näputäis või maitse järgi
- Kana maitseained - 0,5 tl
- Sojakaste - 30 ml
- Sinep - 1 tl ilma ülaosata
Täidetud kana kartuliga küpsetamine samm -sammult:
1. Kalla kastrulisse sojakaste ja sinep. Koorige küüslauk.
2. Aja küüslauk läbi pressi, soola ja pipart, lisa kanamaitseaine ja sega.
3. Pese kana, eemalda suled, kui need alles jäävad, eemalda sisemine rasv, pühi paberrätikuga ja pintselda kastmega.
4. Pese ja kuivata kartul. Lõika osa neljaks osaks ja jäta osa tervete mugulatega. Noori vilju pole vaja koorida, vaid lõigata vana kartuli koor maha.
5. Täida kana hakitud kartulitega.
6. Asetage see varrukasse ja laotage terved mugulad laiali. Siduge kott traadiga ja asetage rümp küpsetusplaadile.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada lind 1, 5 tunniks küpsetama. Kontrollige valmisolekut hambatiku punktsiooniga reie piirkonnas: mahl on selge - kana on valmis, roosa - küpseta veel. Ärge kontrollige rinnatüki valmisolekut. see jõuab kõigepealt õigesse "seisundisse".
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud kana ahjus kartulite ja köögiviljadega.
[meedia = [meedia =
