Kas teile meeldib sealiha, kuid sellest juba päris väsinud kotletid, hautised ja guljašš? Ja mida veel maitsvat valmistada ei tea? Siis soovitan teha veiselihast stroganovi hapukoorega. Seda roogi on lihtne valmistada, kuid maitsev ja rahuldav.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Veise stroganoff on tuntud roog, mis on väga populaarne kogu maailmas. Selle valmistamise klassikaline skeem hõlmab veiseliha kasutamist. Kuid sealiha variant pole halvem. Isuäratavad tükid tekitavad ka maitseelamusi, kutsudes hämmastava aroomi ja õrna tekstuuriga. Seda roogi saab valmistada mitmel viisil. Kõige austusväärsem retsept on aga hapukoorekastmega. Pehme ja mahlane liha täiendab suurepäraselt läikivat ja soolast kastet, mis pehmendab lihakiude, muutes need õrnemaks. Me kaalume seda retsepti tegevuses ja samm-sammult fotod aitavad teil kõik etapid õigesti täita ja selgelt näha, kuidas roog valmib.
Sealiha stroganov hapukoorega osutub väga õrnaks ja lihatükid lihtsalt sulavad suus. Lõikasin sisefilee kuubikuteks, see on selle roa jaoks klassikaline liha lõikamine. Kui aga eelistate teistsugust kuju, saate seda kasutada. Roa lisatooted on väga primitiivsed ja kõigile kättesaadavad: sibul ja küüslauk, mis on praetud taimeõlis. See on roog roogade kategooriast, mida on raske rikkuda, isegi kui olete kogenematu kokk. Seega, kui soovite oma perele meeldida kuuma, maitsva ja õrna toiduga, samal ajal kaua pliidi ääres seismata, siis on see retsept teie jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 176 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Seafilee - 800 g
- Sibul - 2-3 tk. olenevalt suurusest
- Küüslauk - 3 kiilu
- Hapukoor - 200 ml
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Sealiha stroganoffi sammhaaval valmistamine hapukoorega:
1. Pese liha, lõika ära liigne rasv, eemalda kilelt ja soonest ribad. Pühkige paberrätikuga kuivaks ja lõigake õhukesteks õhukesteks 1 cm x 5 cm ribadeks.
2. Koorige sibul ja küüslauk, loputage ja tükeldage: sibul poolrõngasteks, küüslauk - ribadeks.
3. Kuumuta pannil õli hästi, et see hakkaks särisema. Aseta lihatükid ja prae kiiresti kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
4. Lisage lihale valmistatud küüslauk ja sibul.
5. Seadke kuumus keskmisele tasemele ja jätkake toidu praadimist keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
6. Pane praepannile loorberileht, pipraterad ja hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga.
7. Sega, keeda ja alanda temperatuur miinimumini. Sulgege pann kaanega ja keetke pool tundi veiseliha stroganoffi, nii et hapukoorehape pehmendab lihakiud hästi, siis on need väga pehmed ja pehmed. Maitske liha 10 minutit enne küpsetamist ja vajadusel kohandage. Roogi serveeritakse kuumalt koos mis tahes lisandiga, näiteks keedetud riisi või kartulipüreega. Sobib hästi ka pasta ja igasuguse pudruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas liha hapukoorekastmes küpsetada. Veise stroganov.
