Kui te ei tea, mida õhtusöögiks valmistada, tulevad köögiviljad alati appi. Nende valmistamiseks on sama palju retsepte kui palju köögivilju ise. Samm-sammult retsept lahja baklažaani, pipra ja tomatihautise fotoga. Video retsept.
Baklažaanist, paprikast ja tomatist valmistatud lahja köögiviljahautis on igas mõttes suurepärane roog. Tegelikult on see üks saute võimalusi, mida saab serveerida mitte ainult igapäevasel laual, vaid ka pidulikul üritusel. Toiduvalmistamine on lihtne ja piisavalt kiire. Pealegi pole see roog lihtsalt "mao kütus", vaid kiudainete, vitamiinide ja terve hunniku toitainete allikas. Köögiviljatoidud annavad energiat ja erksust. Kuid ainult siis, kui neid ei praetata laastude olekusse, vaid hautatakse või küpsetatakse.
Hautatud baklažaanid ja muud köögiviljad jäävad puutumatuks ja pehmeks. Toitu võib õigustatult nimetada maitsvaks dieettoiduks. Retseptis ei ole rangeid köögiviljade proportsioone, kõik koostisosad pannakse vastavalt nende eelistustele ja maitsele. Kirjutan ligikaudse kasutatud toodete arvu. Lisaks saab soovi korral hautise koostist rikastada ka teiste köögiviljadega, näiteks panna suvikõrvitsat, porgandit, sibulat jne. Võite ka maiust valmistada mis tahes liha või linnulihaga. Maiuspala võib esitada õhtusöögi pearoana või tervisliku lisandina, seda saab kasutada külma ja kuuma köögiviljasuupistena.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 165 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Tomatid - 2 tk.
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Sool - 1 tl
- Rohelised (koriander, basiilik) - kamp
- Magus paprika - 2 tk.
- Kartul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Lahja baklažaani, pipra ja tomati hautise järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valmistage kõik toidud ette. Lõigake paprika vars, eemaldage seestpoolt segatud seemned ja lõigake kuubikuteks.
Peske tomatid, kuivatage ja lõigake viiludeks. Kui soovite, et tassis olevad tomatid oleksid täielikud, ärge eemaldage koort. Kui eelistate, et need muutuksid püree konsistentsiks, eemaldage nahk pärast keeva veega valamist.
Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks.
Pese baklažaanid, kuivatage rätikuga ja lõigake viiludeks. Paljud baklažaaniretseptid nõuavad kibeduse kõrvaldamiseks soolaga eelnevalt leotamist. Kuid piimaküpsed baklažaanid praktiliselt ei sisalda kibedaid mahlu. Seetõttu tuleb selliseid manipuleerimisi teha ainult küpsete viljadega. Pidage meeles, et on veel üks põhjus, miks peaksite siniseid leotama: need imavad praadimise ajal palju õli ja soolas leotamise protsess takistab seda.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa baklažaan.
3. Seejärel lisa pannile kartulid. Sega ja prae toitu 5-7 minutit.
4. Seejärel lisa paprika, sega ja jätka praadimist veel 5-7 minutit.
5. Saatke pannile tomatid ja peeneks hakitud rohelised.
6. Maitsesta roog soola ja musta pipraga. Sega ja hauta kaane all madalal kuumusel 20-30 minutit. Serveeri valmis lahjat baklažaani, pipart ja tomatihautist soojalt või jahutatult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas baklažaani, suvikõrvitsat, paprikat ja tomatihautist valmistada.
