Mitmekesistage oma igapäevast dieeti ja kaunistage pühadelaud, valmistades maitsva ja punase kartulirulli seentega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kartul ja seened on meie rahvusköögi parim kulinaarne liit. Millistes toiduvalmistamise variatsioonides seda duetti ei esine! Need on praed, hautised, supid, salatid ja palju muud maitsvat. Täna teen ettepaneku proovida teist võimalust seentega kartulirulli kujul. Rulli aluseks on maitsev kartulitainas ja täidiseks on praetud seened. Nende toodete kombinatsioon ebatavalises tõlgenduses on hea põhjus rõõmustada oma lähedasi maitsva toiduga. Kuigi selline toode on esinduslik mitte ainult igapäevasel perepeol. See võtab pidulikul laual oma õige koha sooja roa või külma suupistena. Kuna kartulirull seentega on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis võib olla nii peamiseks kuumuseks kui ka jahutatud suupisteks. Kõige tähtsam on see, et seda on üsna lihtne valmistada, see ei nõua suurt hulka erinevaid tooteid ja teie aega.
Et roog oleks eriti aromaatne, kasutage rulli jaoks metsaseeni. Kui metsaseeni pole, siis sobivad šampinjonid või austrid. Aga siis lisa täidisele seenemaitseaineid, et eelroog lõhnavam oleks. Selles retseptis kasutatakse külmutatud seeni, mida enne külmutamist keedeti. Kui teil on värskeid metsaseeni, keetke need enne praadimist kõigepealt soolases vees. Kunstlikult kasvatatud seened, šampinjonid ja austrite seened ei vaja eelküpsetamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Seened - 500 g (retsept kasutab külmutatud metsaseeni)
- Munad - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 50 g
Kartulirulli valmistamine seentega samm-sammult, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske, lõigake viiludeks ja asetage kastrulisse. Täida veega ja aseta pliidile küpsema.
2. Pärast keetmist keera temperatuur miinimumini, kata pott kaanega ja küpseta kartulit umbes 15 minutit, kuni see on keedetud. Kontrollige küpsust, torgates mugula noa või kahvliga. Need peaksid kergesti sisse tulema.
3. Tühjendage kogu vesi kartulitest ja pange sügavasse kaussi. Lisa näputäis soola ja purusta kartulid kartulipüreeks.
4. Vala kartulitainasse jahu ja sega.
5. Lisa tainale munad ja sega uuesti. Vajadusel lisa veel jahu. Taigna konsistents peaks olema kindel. Mähi tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
6. Koori sibulad, pese ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Sulatage seened loomulikult, peske ja lõigake ribadeks.
7. Pane pann pliidile, lisa taimeõli ja kuumuta. Lisa seened ja sibul.
8. Prae seened ja sibul keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Maitsesta soola ja musta pipraga.
9. Veereta tainarulli abil rulli abil umbes 5-7 mm paksune ristkülikukujuline kartulitainas. Piserdage seda vähese jahuga.
10. Aseta seenetäidis kartulitainale.
11. Tõsta tainas kahest vabast servast ära ja kata täidis. Siduge tainaservad igast küljest hästi kinni.
12. Aseta rull küpsetuspaberile õmbluspool allapoole ja aseta küpsetusnõusse.
13. Määri rull piima, muna või hapukoorega nii, et tekiks kuldpruun koorik. Saatke see pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kui soovite serveerida kuuma kartulirulli seentega, serveerige seda kohe pärast küpsetamist. Kui eelistate seda serveerida külma suupistena, jahutage see kõigepealt toatemperatuuril ja seejärel jahutage täielikult külmkapis. Seejärel lõika portsjoniteks ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seente täidisega kartulirulli teha.
