Kui te ei pea kinni pilafi toiduvalmistamise rangetest kaanonitest, siis soovitan idamaist rooga veidi muuta ja pannil südamega pilaf küpsetada. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Tänane retsept üllatab mõnda, kuid kellelegi on see suurepärane leid. Tavaliselt valmistame kõik pilafi lihast, kuid mitte kõik ei mõtle sellele, et seda saab küpsetada ka kanasüdametega. Roog osutub väga maitsvaks ja üsna eelarveliseks. Lisaks, asendades tavalise sealiha kanasüdametega, osutub pilaf vähem rasvaseks, dieetlikuks ja valkudega küllastunud ning selles pole praktiliselt rasvu. Nii lapsed kui ka täiskasvanud naudivad sellist maiuspala. Eriti meeldivalt üllatab perenaisi, tk. toit on kiire ja lihtne valmistada.
Isegi kui teile ei meeldi rups, siis meeldivad need teile kindlasti selles roas. Olles selle retsepti selgeks saanud, saate sama põhimõtte kohaselt küpsetada pilafi kananabadega või kombineerida nabasid ja südameid. Ainuke asi, mida ma ei soovita, on maksa kasutamine. Pilafis laguneb see lihtsalt tükkideks. Parem on maksast valmistada õrn pasteet. Retsepti jaoks soovitan porgandid lõigata pikkadeks ribadeks, kuna just see kuju annab pilafile suurepärase maitse ja säilitab toiduvalmistamise ajal köögivilja ilu. Ja küpsetamise lõpus on parem mitte serveerida riisi kohe, vaid mähkida pann rätikuga, nii et riis aurustuks hästi ja muutuks pehmemaks ja murenevaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 137 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kana südamed - 500 g
- Porgand - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Riis - 200 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Pilafi maitsestamine - 1 tl
Samm -sammult südamega pilafi keetmine pannil, retsept koos fotoga:
1. Pese kanasüdamed, lõika nende pealt ära kõik rasv ja kile. Aseta keedunõusse.
2. Täida joogiveega ja keeda. Kui pinnale tekib vaht, eemaldage see. Pärast pooletunnist keetmist maitsesta südamed soola ja jahvatatud pipraga ning jätka küpsetamist, kuni see on pehme ja pehme.
3. Vahepeal koori ja pese porgandid. Lõika see ribadeks või pulgadeks ja aseta taimeõliga kuumutatud pannile. Lase see kuldseks, aeg -ajalt segades.
4. Pane keedetud südamed sõelale ja lase vedelikul nõrguda. Seejärel saatke need pannile koos porganditega. Sega ja prae veidi kuldpruuniks.
5. Loputage riis 7 vee all, et kogu tärklis maha loputada. Siis saab see murenev. Pange see praadimispannile südamete kohale ühtlase kihina, segamata.
6. Puista riisile pilafi maitseained, lisa veidi soola ja pipart. Täitke see veega nii, et tase oleks 1 sõrme võrra kõrgem ja keetke. Hauta, kata ja hauta 20 minutit. Selleks ajaks on riis kogu niiskuse endasse imenud ja maht kahekordistunud.
7. Lülitage kuumus välja, kuid ärge avage kaant. Mähi pann sooja tekiga ja jäta veel 20-30 minutiks, et riis läbi tuleks. Seejärel segage ja serveerige lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanasüdametega kiiret pilafi valmistada.
