Koduse vasikaribidega pilafi keetmise saladused. Maitsev ja rahuldust pakkuv lisand. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Katlas küpsetatud traditsiooniline lambalihapilaf on juba ammu saanud palju retsepte. Tänapäeval ei keeda pilafi ainult laisk perenaine. Pidevalt proovides selle erinevaid versioone, saate valida selle, mis teile kõige rohkem meeldib. Toitvat ja murenevat pilafi vasikaribadel peetakse üheks maitsvaks ja aromaatseks. Selline roog sobib ideaalselt siis, kui toiduvalmistamiseks pole aega ja te ei soovi oma peret poolfabrikaatidega toita. Roietega pilafi retsept on väga lihtne, kuid nagu igal roogil, on sellel ka oma toiduvalmistamise saladused, millest saate teada allpool.
Selle retsepti järgi saate pilafi valmistada mitte ainult vasikaliha ribidega, vaid ka veiseliha, lambaliha, sealiha ribidega … Põhimõtteliselt võib ribid asendada mis tahes lihaga: krae, sisefilee … Ükskõik millist tüüpi liha ja osa eelistatud rümbast, veenduge, et roog osutub võrreldamatuks. Selle retsepti järgi fotoga valmistatud pilaf muudab teie söögi unustamatuks. Peaasi, et pilaf küpsetatakse raskes paksuseinalises tassis, näiteks pada, malmist või mõnes muus paksuseinalises tassis.
Vaadake ka, kuidas kodus pilafi lihaga valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 289 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Vasikaliha ribid - 700 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1-2 tk. olenevalt suurusest
- Taimeõli või -rasv - praadimiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Pilafi maitsestamine - 1 tl
- Riis - 120 g
Samm -sammult pilafi küpsetamine vasikaribadega pannil, retsept koos fotoga:
1. Pese vasikaliha ribid jooksva vee all, kuivata paberrätikuga ja lõika tükkideks. Kui neil on palju liigset rasva, lõigake see ära. Kuigi soovi korral võite selle jätta, kui teile meeldivad rasvased toidud.
2. Koorige porgandid, peske neid jooksva külma vee all ja lõigake umbes 1 x 3 cm suurusteks tükkideks.
3. Kalla riis peenele sõelale ja loputa hästi jooksva vee all. Selle protsessi käigus segage riisi nii, et gluteen oleks riisist hästi välja pestud ja valmis kujul murenenud.
4. Vala taimeõli või sulata rasv pannile. Kuumuta hästi ja lisa ribid. Lülitage kõrgele tulele ja praege ribid igast küljest kuldpruuniks. See sulgeb kiud ja hoiab mahla tükkidena.
5. Lisage porgandid pannile ja vähendage kuumust keskmisele. Prae toitu kuldpruuniks.
6. Lisa toidule pilafimaitseaine, sool, must pipar ja sega.
7. Vala pannile joogivesi nii, et see kataks poole lihast.
8. Asetage pannile kaas. Keetke vesi, keerake kuumus minimaalsele tasemele ja hautage ribisid 30–40 minutit.
9. Vala riis ühtlase kihina pannile ja maitsesta näpuotsatäie soolaga. Ärge segage toitu.
10. Lisa pannile joogivett, et see kataks toidu ühe sõrme võrra kõrgemale. Lase vedelik keema. Pingutage kuumus minimaalseks ja hautage pilaf vasikaribidega pannil, kaane all 20 minutit, kuni pilaf on küps. Seejärel lülitage pliit välja. Ärge avage panni ja ärge segage toitu. Mähi pann sooja tekiga ja lase pilafil pool tundi kerkida. Seejärel segage õrnalt, et mitte riisi purustada ja serveerige seda lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pilafi veiseliha ribidest valmistada.
