Kuidas kodus köögiviljasalatit munadega valmistada. TOP 4 retsepti koos fotodega. Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Köögiviljatoite on tohutult palju, kuid köögiviljasalateid peetakse kõige kasulikumaks. Nad valmivad kiiresti, on odavad ja väga tervislikud. Köögiviljasegu on ka üsna toitev. Peaaegu kõiki köögiviljasalateid saab serveerida pearoana ja serveerida pidulikul laual. See jaotis sisaldab TOP-4 retsepte maitsvate köögiviljasalatite valmistamiseks munadega, aga ka mõningaid kokkade tõestatud saladusi ja näpunäiteid.
Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
- Köögiviljasalatite valmistamiseks kombineeritakse erinevaid tooteid. Köögiviljana võetakse kurki, tomatit, paprikat, valget ja hiina kapsast. Mõnikord lisatakse keedetud spargelkaunad, oad, baklažaan jne.
- Nõu toiteväärtust suurendavad petersell, roheline sibul, till, õunad.
- Lisaks munadele lisatakse köögiviljasalatile liha ja kala koostisosi, juustu, seemneid ja palju muid komponente.
- Oluline lisand salatitele on riietumine. Veelgi enam, salat, mis on valmistatud samadest koostisosadest, kuid erineva kastmega, on kardinaalselt erinevate maitseomadustega. Kastmeks kasutatakse kõige sagedamini taime- või oliiviõli, mõnikord koos sojakastmega.
- Kui kasutate kastmeks hapukoort või majoneesi, võtke neid ainult värskete toodetega, mis pole aegunud.
- Mõnikord kasutatakse riietamiseks puu- ja marja- ning puuviljaveine. Eriti sageli kasutatakse neid liha või kala sisaldavate salatite jaoks. Vein annab roogile meeldiva hapukuse ja rikastab roa maitset. Veini asemel võite kasutada veini, viinamarju või õunasiidri äädikat.
- Hapu maitse saamiseks lisage kastmele sidrunimahla või äädikat. Lisaks võimaldab mõni tilk neid hoida roogas rohkem C -vitamiini.
- Kastmete ja kastmete jaoks kasutage peent lauasoola ja tuhksuhkrut.
- Enne serveerimist soola salat köögiviljadega. Kui köögivilju eelnevalt soolata, eraldub neist suur kogus mahla ja roa välimus ei ole isuäratav.
- Samuti maitsesta enne sööki salateid majoneesi, hapukoore või äädikaga. Sest 2-3 tunni pärast kaotavad nad kogu toiteväärtuse.
- Pärast soola, äädikat ja pipart lisage taimeõli, sest sool ei lahustu õlis.
Köögivilja- ja munasalat - klassikaline retsept
Värsketest puuviljadest valmistatud universaalne roog on vitamiinisalat köögiviljadega. Ja muna lisatakse tassi suurema toiteväärtuse ja isu saamiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 56 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 15 minutit ilma munade keetmiseta
Koostis:
- Tomatid - 2 tk.
- Palsamiäädikas - 1, 5 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Oliiviõli - 1, 5 supilusikatäit
- Bulgaaria pipar - 1/2 tk.
- Sool maitse järgi
- Salati lehed - 100 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kurk - 1 tk.
- Petersell - kamp
Salati valmistamine köögiviljade ja munadega vastavalt klassikalisele retseptile:
- Peske, kuivatage ja lõigake tomatid ja kurgid poolrõngasteks või mis tahes suuruseks.
- Koorige paprika seemnekastist, peske ja lõigake ribadeks.
- Pese petersell ja tükelda noaga.
- Pese salatilehed, kuivatage paberrätikuga ja rebige kätega.
- Pärast keetmist keetke munad kõvaks keedetud 8 minutit. Jahuta jäävees, koori ja lõika 6-8 tükiks.
- Kastmeks sega oliiviõli palsamiäädikaga.
- Kombineeri köögiviljad, maitsetaimed ja munad. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta kastmega ja sega.
Köögiviljasalat muna ja juustuga
See köögiviljasalat muna ja juustuga on täis vitamiine, mineraalaineid ja toitaineid. See sobib ideaalselt tervislikuks ja tervislikuks toitumiseks. Roog on kerge, kuid piisavalt rikkalik, seega sobib lõuna- ja õhtusöögiks.
Koostis:
- Kurk - 3 tk.
- Redis - 200 g
- Keedetud kanamunad - 3 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Lek roheline - kamp
- Till - kamp
- Sool maitse järgi
- Päevalilleõli - riietumiseks
Köögiviljasalati keetmine muna ja juustuga:
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage jäävees, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Pese kurgid ja redised, kuivatage, lõigake otsad ära ja lõigake ribadeks.
- Lõika sulatatud juust kuubikuteks. Kui see viilutamise ajal kortsub ja lämbub, leotage seda eelnevalt 15 minutit sügavkülmas, et see veidi külmuks.
- Haki roheline lek ja till peeneks.
- Pane hakitud toit kaussi, soola maitse järgi, maitsesta päevalilleõliga ja sega.
Värske köögiviljasalat muna ja pähklitega
Värske köögiviljasalat muna ja pähklitega võib olla eraldi roog. Kuna see on toitev ja kreeka pähkli olemasolu annab rohkem küllastust.
Koostis:
- Munad - 1 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Porru maitse järgi
- Kreeka pähkel - 2-3 tk.
- Krutoonid - 100 g
- Oliiviõli - 1 tl
- Palsamäädikas - paar tilka
Värske köögiviljasalati keetmine muna ja pähklitega:
- Koorige pähkel, praege kuival pannil ja tükeldage noaga.
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage ja lõigake ribadeks.
- Pese kurgid ja tomatid ning lõika rõngasteks.
- Haki porrulauk peeneks.
- Kombineeri oliiviõli palsamiäädikaga ja sega.
- Asetage kõik toidud kaussi, maitsestage kastmega ja segage.
Suvine köögiviljasalat praemunadega
Maitsev, kerge, mahlane … suvine köögiviljasalat munadega. Kuigi see on hea igal ajal aastas. Munad sobivad hästi värskete köögiviljadega ja muudavad salati rahuldavamaks ja maitsvamaks.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Kõva juust - 0,5 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Valge kapsas - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Poolsuitsuvorst - 150 g
- Majonees maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Suvise köögiviljasalati küpsetamine praemunadega:
- Vala munad kaussi, soola, klopi kahvliga ühtlaseks ja prae omlett kuumas pannil taimeõlis. Eemaldage munad pannilt, jahutage ja lõigake ribadeks.
- Pese valge kapsas ja haki peeneks.
- Lõika kõva juust ja poolsuitsuvorst ribadeks.
- Koorige porgandid, peske ja riivige.
- Haki sibul peeneks.
- Peske tomatid ja kurgid, kuivatage ja lõigake suvalisteks tükkideks.
- Kombineeri kõik koostisosad kausis, maitsesta majoneesiga ja sega korralikult.
