Kuidas valmistada maitsvat sidrunimoosi? Toiduvalmistamise funktsioonid, TOP-7 parimad samm-sammult retseptid, videoretseptid.
Sidrunimoos on maitsev maiuspala, mida on kiire ja lihtne valmistada. See on üks neist toitudest, mida suvel ei pea valmistama, kuid saate seda valmistada aastaringselt. Varem peeti sellist magustoitu eksootiliseks, kuid nüüd on see üha populaarsem. Selle populaarsuse saladus seisneb valmistamise lihtsuses, toodete odavuses, suurepärases maitses ja tervisega seotud eelistes, samuti valikuvõimaluste mitmekesisuses.
Sidrunimoosi valmistamise omadused
Valige puuviljad vastutustundlikult. Moosi jaoks sobivad ainult küpsed, erekollased, siledad ja läikivad, puudusteta kõvad viljad. Samuti, mida suurem on puuvilja kaal, seda mahlasem see on.
Sidruni säilivusaja hindamiseks peate tähelepanu pöörama varrele: kui see pole värske, vaid vana ja kortsus, siis on toode letil olnud juba pikka aega.
Selleks, et moos ei muutuks pudruks, tuleks seda küpsetada laias anumas - kastrulis või hautamisnõus. Valige paksude seintega nõud, nii et moos valmib kiiremini, säilitades nii palju kasulikke omadusi kui võimalik ja ei põle. Seda tuleks küpsetada roostevabast terasest või keraamilistes nõudes, et puuviljad ei oksüdeeruks ega säilitaks oma maitset.
Kasulikud näpunäited sidrunimoosi valmistamiseks:
- Kõik puuviljad tuleb hästi pintsliga jooksva vee all pühkida või isegi 10 minutit soodaga vees hoida. Sidrunikoored võivad sisaldada kemikaale, mis tuleb sel viisil kõrvaldada.
- Enne sidrunimoosi valmistamist tuleb puuviljadelt eemaldada kõik seemned. Kui seda ei tehta, on võimalus töödeldavat detaili kibedusega rikkuda.
- Lisaks valage enne sidrunimoosi valmistamist puuviljadele keeva veega. See muudab lõpptoote maitsvamaks.
- Nii et puuviljatükke valmistootes tunda ei oleks, peate sidrunitest läbi hakklihamasina moosi valmistama, siis näeb see rohkem välja nagu moos või confiture.
- Toorikule meeldiva aroomi ja särtsu andmiseks võite lisada näputäis vanilliini. Kuid selles äris pole peamine asi üle pingutada, muidu maitseb magustoit mõru.
- Puuviljade küpsetamisel kasutage madalat temperatuuri, et säilitada kõik eelised ja vältida üleküpsetamist.
- Küpsetamise ajal on vaja vaht eemaldada, et see ei rikuks lõpptoote maitset ega vähendaks selle säilivusaega.
- Metallist kaantega kokku keerates on parem purke mitte ümber pöörata, kuna metalliga kokkupuutel oksüdeerub suures koguses sidrunis sisalduv C -vitamiin.
- Hoolimata asjaolust, et sidrun on suurepärane säilitusaine, peaksite järgima säilitamistingimusi ja valama moosi ainult steriliseeritud purkidesse.
TOP 7 retsepti sidrunimoosi valmistamiseks
Sidrunimoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Magustoit osutub maitsvaks, isegi kui see on valmistatud ainult kahest koostisosast - sidrunist ja suhkrust. Kuid koos teiste puu-, köögiviljade ja marjadega muutub selle delikatessi maitse tõeliselt suurepäraseks. Igaüks sellest sordist saab endale sobiva tootevaliku valida.
Sidrunimoos apelsinidega
Apelsini- ja sidrunimoos on üks maitsvamaid tsitrusviljatoite, mida saate aastaringselt valmistada. Nii imeline on maitsvat omatehtud magustoitu maitsta, meenutab päikeselist suve, kui akna taga möllavad külmad. Kaks mahlast puuvilja sobivad maitsmiseks üksteisega hästi. Sellise magustoidu aroom on särav ja rikkalik.
Vaata ka, kuidas sidrunikõrvitsa moosi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sidrunid - 2 tk.
- Apelsinid - 4 tk.
- Granuleeritud suhkur - 2,5 spl.
- Vesi - 0,5 spl.
Sidruni ja apelsini moosi järkjärguline valmistamine:
- Loputage puuvilju hästi.
- Keetke vesi ja kuumutage terved puuviljad, jättes need 1 minutiks keevasse vette.
- Lõika viljad ja eemalda süvend ilma nahka eemaldamata.
- Kerige puuviljaviilud läbi hakklihamasina, seejärel viige mass malmist või muusse paksu seinaga kastrulisse.
- Asetage nõud pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse.
- Lisage puuvilja massile vajalik kogus liiva ja vett.
- Kuumuta segu keemiseni, vähenda kuumust ja kuumuta segu kaanega kaetult umbes pool tundi. Veenduge, et moos ei kõrbeks, aeg -ajalt segades.
- Lülitage kuumus välja, laske moosil 6 tundi jahtuda või asetage see üleöö külmkappi. See on vajalik, et koor oleks siirupiga küllastunud ja muutuks vähem kibedaks.
- Seejärel pange anum tagasi keskmisele kuumusele ja küpseta puuvilju umbes 10 minutit.
- Nüüd saate valmis moosi valada steriliseeritud purkidesse või serveerida kaussides teed.
Tähtis! Tsitrusviljade valimisel pöörake tähelepanu nende lõhnale. Mida värskemad ja heledamad on puuviljad, seda aromaatsem ja magusam on moos.
Sidrunimoos suvikõrvitsaga
Ebatavaline suvikõrvitsamoos sidruniga meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Maitselt meenutab see rohkem ananassi, kuid suvikõrvitsa tavapärast maitset sealt ei leia. See valmistatakse üsna lihtsalt ja 3 annuse valmistamise meetod ei võimalda moosi seedida, samal ajal kui puuviljad on siirupiga hästi küllastunud.
Koostis:
- Sidrun - 170 g
- Suvikõrvits - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
Sidrunimoosi ja suvikõrvitsaga samm-sammult valmistamine:
- Peske puu- ja köögivilju põhjalikult jooksva vee all.
- Koorige suvikõrvits koorest ja seemnetest, jagage see mitmeks osaks ja kerige hakklihamasinas.
- Lõika sidrun 4 osaks, eemalda seemned ja lase ka läbi hakklihamasina.
- Segage mõlemad kartulipüree, lisage granuleeritud suhkur, segage ja jätke sellesse olekusse 2 tunniks.
- Viige segu kastrulisse ja keetke mõõdukal kuumusel. Seadke pliidi temperatuur miinimumini ja hautage segu regulaarselt segades umbes 15 minutit.
- Laske massil jahtuda toatemperatuurini, seejärel korrake ülalkirjeldatud protseduuri kaks korda.
- Asetage moos steriliseeritud purkidesse või serveerige otse lauale.
- Seda maitsvat sidruni- ja suvikõrvitsamoosi on soovitatav hoida tihedalt suletud kaanega külmkapis.
Sidrunimoos karusmarjadega
Karusmarja sidrunimoos on kõige parem valmistada toorelt, et säilitada kõik toitained. Maitsev ja tervislik magustoit valmib väga kiiresti, karusmarjade valmistamine võtab enamiku ajast. Selline "elav" moos on väga kasulik külmal aastaajal - külmetushaiguste aastaaegadel.
Koostis:
- Karusmari - 1 kg
- Sidrun - 2 tk.
- Suhkur - 1,5 kg
Sidruni ja karusmari moosi keetmine samm -sammult:
- Loputage marjad hästi, sorteerige, eemaldades rikutud isendid, eemaldage sabad ja kuivatage paberrätikul.
- Asetage sidrunid 1 minutiks keevasse vette. Seejärel lõigake tükkideks, eemaldage luud.
- Asetage ettevalmistatud puuviljad hakklihamasinasse ja kerige pudru konsistentsini.
- Sega juurde granuleeritud suhkru segu. Pange 7 tunniks külmkappi infundeerima, perioodiliselt välja võttes ja segades. Selle eesmärk on tagada, et puuviljad oleksid siirupis hästi ja ühtlaselt leotatud.
- Valage valmis moos sidrunitest ja karusmarjadest keetmata steriliseeritud purkidesse ja hoidke tihedalt keeratud steriilsete kaantega külmkapis.
See on huvitav! Selle retsepti sidrun toimib säilitusainena, pikendades toote säilivusaega.
Sidrunimoos aprikoosidega
See sidruni- ja karusmarjamoosi retsept on nii edukas, et tundub, et moosis on rohkem kui 2 liiki puuvilju. Aprikoosimoos ise on alati väga magus, vahel isegi suhkrune. Kuid koos sidruniga saate hämmastava magustoidu, millel on harmooniline magushapu maitse.
Koostis:
- Aprikoosid - 1 kg
- Sidrunid - 1 tk.
- Suhkur - 1100 g
Sidruni- ja aprikoosimoosi valmistamine samm -sammult:
- Loputage ja kuivatage aprikoosid, seejärel eemaldage seemned, lõigates puuvilju pikisuunas.
- Järgmisena peate sidrunid pintsliga põhjalikult pesema ja keema veega kõrvetama. Lõika õhukesteks väikesteks viiludeks.
- Tõsta aprikoosid laia kaussi ja puista üle suhkruga. Lase suhkrut aprikoosimahlaga segada 6-7 tundi. Ärge segage aprikoose lusikaga, vastasel juhul kahjustatakse neid.
- Pange anum keskmise kuumusega keemiseni, seejärel vähendage temperatuuri ja hautage puuvilju pool tundi. Samuti ei ole soovitatav moosi segada.
- Lisa aprikoosidele sidrunid ja keeda veel 15 minutit. Seejärel võite moosi õrnalt segada, nii et sidrunid jaotuksid ühtlaselt.
- Valage saadud kuum aprikoosimoos sidruniga puhastesse kuivadesse purkidesse. Valmis!
Sidrunimoos kõrvitsaga
Selline "päikeseline" sidrunimoos kõrvitsaga meeldib isegi neile, kellele see köögiviljasaak tegelikult ei meeldi, sest valmistises oleva puuvilja maitse muutub ja ebameeldivast aroomist pole jälgegi. Kõrvits maitseb suurepäraselt kõigi tsitrusviljade, sealhulgas sidruniga. See annab kõrvitsamoosile erilise pikantsuse ja maitse.
Koostis:
- Kooritud kõrvits - 1 kg
- Sidrun - 1 tk.
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 1 spl.
Sidrunimoosi samm-sammult valmistamine kõrvitsaga:
- Kõigepealt peate kõrvitsa hästi loputama ja naha maha lõikama. Seejärel jagage väikesteks kuubikuteks.
- Loputage sidrun, valage üle keeva veega, lõigake väikesteks tükkideks, eemaldage luud ja hakkliha.
- Asetage kuumuskindlad nõud suhkru ja veega pliidile. Oodake, kuni suhkur lahustub.
- Lisa siirupile kõrvitsa- ja sidrunipuder. Keeda tasasel tulel umbes tund, et nõude sisu pooleks muuta.
- Laske moosil 20 minutit jahtuda, seejärel valage spetsiaalselt ettevalmistatud purkidesse, rullige need kokku.
- Talveks moos sidrunitest ja kõrvitsast on valmis! Kui purgid on täiesti jahedad, saab need sahvrisse panna.
Sidrunimoos ingveriga
Sidruni- ja ingverimoos on maitsev maiuspala, mis aitab tugevdada teie immuunsüsteemi. Kasutades seda talvel magustoiduna, saate mitte ainult soojendada tassi tee ääres ja mõnusalt aega veeta, vaid ka ennetada külmetushaigusi ja isegi aidata neid ravida.
Koostis:
- Sidrun - 4 tk.
- Ingveri juur - 50 g
- Suhkur - 500 g
- Vesi - 150 ml
Sidruni- ja ingverimoosi järkjärguline valmistamine:
- Vala sidrun keeva veega üle, lõika õhukesteks viiludeks, eemalda seemned.
- Ingverit tuleb pesta, koorida noa või lusikaga, seejärel hõõruda peenele riivile.
- Sega paksu seinaga kastrulis kokku granuleeritud suhkur, vesi, sidrunid ja ingver ning lase keema tõusta.
- Nüüd peate vähendama kuumust ja keetma segu umbes 20-30 minutit.
- Pärast seda tuleb moos purkidesse valada ja kokku keerata.
Tähtis! Soovi korral saate toote kasulikke omadusi ja maitset parandada, lisades koostisosade loetellu kuivatatud aprikoose, mett, kaneeli või apelsine.
Sidrunimoos piparmündiga
Mündiga sidrunite moosil on värskendav, meeldejääv maitse ja kosutav aroom. See on ideaalne nii iseseisva gurmeemagustoiduna kui ka pirukate täidisena. Võite korjata mis tahes münti, sõltuvalt teie eelistustest muutub roa maitse sellest iga kord veidi.
Pange tähele, et seda moosi ei tohiks väga kaua säilitada, kuna piparmünt võib hakata andma kibedat järelmaitset. Optimaalne säilivusaeg on külmkapis 3 kuud.
Koostis:
- Sidrun - 4 tk.
- Münt - 0,5 kobarat
- Suhkur - 2,5 spl.
- Vesi - 1 spl.
Sidruni- ja piparmündimoosi järkjärguline valmistamine:
- Loputage piparmünt hästi, eemaldage rikutud lehed, raputage liigne vesi maha.
- Loputage tsitrusviljad, kuumutage, lõigake väikesteks kuubikuteks, eemaldage luud.
- Kombineerige kõik koostisosad kastrulis ja asetage keskmisele kuumusele.
- Pärast keetmist küpseta segu umbes 25 minutit.
- Lase pannil jahtuda toatemperatuurini, mis võib võtta kuni 6 tundi.
- Pange anum tagasi pliidile, kuumutage 5 minutit ja jahutage uuesti.
- Tehke ülaltoodud toiminguid uuesti. See on vajalik, et moos pakseneks ilma pikema keetmiseta ja muutuks läbipaistvaks.
- Valage toorik purkidesse või kaussidesse.
Tähtis! Kui peate moosi konsistentsi paksemaks muutma, võite selle valmistamise ajal lisada mis tahes želeerivat segu, näiteks "Zhelfix".
