Millist kastet teha okroshka jaoks ja milliseid tooteid valida, et maitse oleks rikkalikum, heledam ja parem. Jagan ühte paljudest kastmete valikutest, mis sobib mitte ainult külma supi, vaid ka paljude muude eelroogade kõrvale.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Okroshka on vene köögi populaarne külm esimene roog. See on eriti nõutud kuumade suvepäevade saabudes. See on alati ideaalne lahendus, sest see värskendab suurepäraselt kuumal päeval, lõunaks pole vaja midagi valmistada ja köögiviljades sisalduvad vitamiinid säilivad algsel kujul. Pole saladus, et see roog on valmistatud erinevatest toodetest, kastmetest ja kastmetest. Üldiselt võib seda rooga kirjeldada järgmiselt: värsked köögiviljad on peeneks hakitud, maitsestatud kastmega ja täidetud külma vedelikuga.
Jagasin varem okroshka retseptidega. Täna räägin teile, kuidas talle lihtsat ja maitsvat kastet valmistada. Selleks kasutatakse palju erinevaid tooteid. Näiteks hapupiim, jogurt, keefir, mineraalvesi, õlu, kalja, hapukoor, puljong, sinep, mädarõigas, sidrunimahl, must pipar, sojakaste, äädikas, sidrunhape jne. Valik on suur ja igaüks leiab oma austaja. Lisaks on kõik koostisosad tavaliselt iga perenaise külmkapis saadaval.
Niisiis, suvi on juba täie õigusega sõlminud, väljas paistab ere päike, päevad lähevad aina soojemaks ja päikselisemaks, seega on aeg jagada retsepti, kuidas valmistada imeline, kerge ja värskendav külm suvesupp, okroshka, kaste.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 83 kcal.
- Portsjonid - 650 ml kastet umbes 4 liitri kohta. kastrul
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Rasvane hapukoor - 400 ml
- Majonees 67% rasva - 200 ml
- Sinep - 3-4 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Sidrunhape - maitse järgi
Okroshka kastme keetmine
1. Vala hapukoor sügavasse kaussi. Soovitan seda kasutada omatehtud või kõrgeima rasvasisaldusega ostetud kujul, et toit oleks toitev, maitsvam ja rikkalikum. Kuid kui soovite muuta okroshka vähem kaloririkkaks, kasutage 30% rasvasisaldusega hapukoort.
2. Lisage hapukoorele majoneesi. Kasutage seda ka küllastumiseks 67% rasvasisaldusega, dieetlikuma söögi jaoks - 30%.
3. Lisa sinep. Selle kogus on tingimuslik, muudab toidu vürtsikaks, nii et saate oma maitsele rohkem või vähem lisada.
4. Lisa sool ja sidrunhape. Neid tooteid kasutatakse ka maitsmiseks. Sidrunhappe võib asendada loodusliku sidrunimahlaga. Selleks peate sidruni pesema, kuivatama ja mahla pressima mahlapressi või muude käepäraste köögiriistade abil.
5. Segage toitu hästi, et see ühtlaselt jaotuks.
6. Kaste on valmis ja võid selle potti lisada koos köögiviljadega. Seda kastet saab kasutada peaaegu iga vedeliku jaoks, milles okroshka küpsetatakse. See sobib hästi liha- ja köögiviljapuljongi, kalja, mineraalvee, vadaku jms juurde.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka kastet.
