Kalasupi valmistamise retsept. Selle retsepti järgi on kõrv maitsev ja rikkalik. Kala lõhna pole tunda ja vürtsikas maitse jääb kauaks meelde. Nõu on lihtne valmistada, eriti kui keedate teravilja eelnevalt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 38, 5 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Vesi - 3 l
- Kala (ristikarp) - 2 tk.
- Kartul - 300 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Pärl oder - 100 g
- Päevalille- või oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Till (värske või kuivatatud) - 1 kamp
- Küüslauk - 3 nelki
- Loorberileht, pipar, jahvatatud pipar
Kalasupi keetmine:
- Puhastage ristikarp, eemaldage sisikond, pead, saba ja uimed. Vala kala veega üle, lase keema tõusta. Tühjendage vedelik kohe, kuna see on hägune. Valage uuesti puhta veega ja keetke madalal kuumusel 15 minutit. Pane puljong kõrvale.
- Keeda teises potis pärl oder pehmeks. Lisage vette kartul, pool porgandit. Köögiviljad tuleb koorida ja lõigata ribadeks või kuubikuteks. Küpseta keskmisel kuumusel.
- Riivi ülejäänud pooled porganditest. Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Prae köögivilju päevalilleõlis, kuni need on pehmed.
- Lisa kõrva juurde loorberileht, pipar, terved küüslauguküüned ja maitsesta soolaga. Viige valmisolekusse ja vähendage kuumust madalale.
- Viige eelnevalt küpsetatud ristikarp karpkala kõrva ja lisage siia kurnatud kalapuljong. Pane praadimine peale, sega õrnalt läbi. Keeda madalaimal kuumusel veel 5 minutit. Kui kalasupp on valmis, võta see tulelt ja lisa peeneks hakitud till.
