Poola seente kirjeldus ja erinevad liigid. Kehale kasulikud omadused, samuti soovimatud tagajärjed. Huvitavad faktid nime ja päritolu kohta. Seenega küpsetamise saladused. Kui inimene lisab oma dieeti roogasid sellise koostisosaga nagu Poola seen, siis ta mitte ainult ei uuenda oma keha täielikult, vaid aitab parandada ja kiirendada vereloome ja seedimise protsesse, aktiveerida aju, elustada mälu ja leevendada väsimust. Ja tõsiasi, et varem toodi haigetele inimestele Poola seentega puljongit sagedamini kui kanapuljong, on samuti oluline argument selle kasuks.
Huvitav! Poola seen sisaldab sama palju B -vitamiini kui teraviljad ja isegi köögiviljad.
Kahju ja vastunäidustused Poola seente kasutamisel
Ehkki seeni peetakse üheks kahjutuks seenteks, tasub meeles pidada absoluutselt kõigi nende ühiseid jooni: keelatud on neid koguda reostatud ja mürarikaste teede, erinevate ettevõtete lähedusse, kuna need kipuvad neelama mürgiseid ja kahjulikke aineid.
Mõned näpunäited, mida kasutada kasutamisel:
- Kahjulike ainete mõju tagajärjed … Poola seente võime tõttu imeda pinnasest mürgiseid aineid ei soovitata neid koguda tootmisettevõtete ja saastatud teede lähedusse.
- Aeglustab mao ja soolte tööd … Paljud inimesed teavad, et neid seeni ei tohi kunagi toorelt süüa, kuid tasub meeles pidada, et kergelt alaküpsetatud või keedetud seened võivad ka kehale, eriti seedetraktile, kolossaalset kahju tekitada.
- Mürgi allaneelamise võimalus … Üsna väike kogus seeni sarnaneb poola keelega, kuid on erand - saatanlik seen. Selle probleemi vältimiseks peate lihtsalt teadma teatud funktsioone. Näiteks võib pruuni hooratta korgi värv muutuda vastupidiselt kahjulikele liikidele.
- Madal seeditavus … Nagu kõiki seeni, tuleb ka poola suurtes kogustes tarbides kõhuga palju vaeva näha, et see seedida. Kuritarvitamine võib põhjustada keha talitlushäireid.
- Kahjulike usside seente mõju … Kui leiate ülekasvanud seene, peaksite selle välja viskama ja unustama, kuna vanus mõjutab seda ebasoodsalt: kiuline struktuur ja suured poorid. Need asjad mõjutavad ka maitset, muutub kibedaks.
Kuid üldiselt pole üllasel hooratasel rangeid vastunäidustusi, välja arvatud muidugi individuaalne sallimatus. Lisaks puuduvad kahjulikud analoogid. Seetõttu on see seenekorjajate jaoks üsna atraktiivne.
Poola seente retseptid
Oleshek on väga sarnane portselaniseenega - nii esteetiline kui ka maitse poolest. Seda saab liigitada ühekordseks tooteks. Sammalratas sobib ideaalselt iga laua juurde, kuna sellel on suurepärane maitse. Roogade loend: suppidest pajaroogadeni.
Siin on mõned populaarsed ja erilised retseptid:
- Maagiline pajaroog … Selle lihtsa ja maitsva roa jaoks peate keema Poola seeni, seejärel praadima sibulaga. Seejärel lisage 100 g hakitud krutoneid. Praadimise ajal lisa seeneleem. See segu valatakse vormi, mis on eelnevalt puistatud leivapuruga. Pärast 30 -minutilist küpsetamist on roog valmis.
- Seenesupp … Isegi kogemusteta kokk saab sellist roogi valmistada. Pane hakitud Poola seened kastrulisse veega ja lase keema tõusta. 15 minuti pärast lisage kartulid ja vürtsid, hakitud porgand, kooritud tomatid ja paprika. Ootame 10 minutit - ja supp on valmis. Nautige meeldivat maitset ja ärge unustage hapukoort.
- Marineeritud seened … Esiteks tuleb Poola seened keeta ja seejärel purkidesse pakkida. Selle ajal valmistage marinaad ja valage see üle. Seejärel keerame purgid kokku ja saadame hoiule ning saate selle imelise maitsega oma lähedasi rõõmustada.
- Kodune kaste … Tervislik ja rahuldust pakkuv kaste, mis kaunistab ja muudab iga roa rikkalikuks. Pane peeneks hakitud seened ja sibulad võiga praepannile ja hauta. Minut enne toiduvalmistamist lisage maitsele ja kreemile erinevaid maitseaineid. Võite lisada ka tilli. Tõeline moos!
- "Polka" hapukoores … Paljud inimesed märgivad seda retsepti ebatavaliseks. Esialgu peate praadima seeni ja panema need pottidesse, seejärel peate puistama jahu, pipraga, lisama hapukoore ja valama veini. 25 minuti pärast, kui need ahju pandi, võtke välja ja puistake üle riivjuustuga ning pange uuesti 5 minutiks küpsetama. See roog ei jäta kedagi ükskõikseks.
- "Makaronid" … Lihtne valmistada ja mitte ülekasutatud retsept rõõmustab kõiki koduperenaisi. Vormi, määritud võiga ja puistata riivsaiaga, keedetud pasta ja lahtiklopitud munaga, saatke ahju. Panime sinna praetud oleshki sibulaga. Järgmine kiht on jälle pasta ja riivjuust. Seadke see 190 minutiks 20 minutiks. Rõõmustame ennast ja lähedasi kuuma ja mahlase roaga.
- Seeneloom … See toiduvalmistamismeetod on huvitav mitte niivõrd koostisosade, kuivõrd protsessi poolest. Keeda koos kartulid ja porgandid. Sel ajal valmistame täidise: võtame keedetud seeni ja hakitud sibulat ning hautame selle. Lisaks valmistame pärast kartulite ja porgandite keetmist kartulipüree. Ootame, kuni see jahtub, seejärel lisage jahu ja sõtke tainas. Vürtsid maitse järgi. Valmistame sellest väikesed koogid ja paneme 2 tl täidist. Näpistame nagu pelmeen. Puista zrazy jahuga ja pane see eelsoojendatud praepannile. Prae mõlemalt poolt 3 minutit. Suurepärane roog nii rikkalikuks lõunaks kui ka paastuajal.
Lai valik retsepte üllatab teie peret. Erinevalt seentest on hooratas vähem problemaatiline ja seda on lihtsam hankida. Ja maitse ei reeda.
Huvitavad faktid Poola seente kohta
Poola seene kohta on palju fakte: päritolu ajalugu, leviku tunnused, nimede mitmekesisus. Vene nime sai see 18. sajandi ekspordist, nimelt Poolast Euroopasse. Poola nimi on pansky seen. Hooratta ja sigaseene äärmise sarnasuse tõttu olid nad segaduses. Seda asjaolu kasutasid sageli ebaausad kauplejad.
Sageli kutsuvad inimesed oma tervendavate ja väärtuslike omaduste pärast Poola seeni - "sambla kuningaks".
Peetakse üllatavaks, et hirve kasutatakse toiduvärvina, hoolimata nende pealtnäha silmapaistmatust värvist. Seetõttu muutuvad need sageli tootjate jaoks huvitavaks.
Poola seeni süüakse sageli keedetult või praetult. Tasub meeles pidada, et enne selle kasutamist peate selle hoolikalt ette valmistama: vabastama selle maapinnast, männiokkadest ja lehtedest, seejärel peaksite jala loputama ja puhastama. Kuid nahka ei ole soovitatav korgist eemaldada.
Paljud seenekorjajad hindavad hooratast kõrgeimatele standarditele, kuna seda saab kuivatada, külmutada, soolata ja marineerida. Seda uhket seent peetakse lihtsalt maiuspalaks, mis on kõigile kättesaadav. See on üsna rikas toitainete ja mineraalide, aga ka vitamiinide poolest. Kuid kahjuks ei leidu seda sageli metsades. Oleshki on levinud Euroopas ja Kaug -Idas okaspuualadel.
Nõuetekohase ladustamise korral ei kaota nad kuue kuu jooksul oma kasulikke omadusi.
Vaadake videot Poola seente kohta:
Tänu oma omadustele, mineraalainetele ja vitamiinidele peetakse õilsat hooratast väärtuslikuks peaaegu samaväärse seenega. Selle eripära on see, et sellel pole mürgiseid analooge, mis võivad isegi professionaalse seenekorjaja elu keerulisemaks muuta. Ebatavalised retseptid ja sajanditepikkune ajalugu muudavad selle ostjale ja gurmaanile atraktiivseks.
