Sinise soola omadused, omadused, keemiline koostis. kasulik ja kahjulik mõju kehale, kasutamine kulinaarsetes retseptides. Huvitav toote kohta.
Sinine sool on väga haruldane loodusliku kivisoola tüüp, mida leidub ainult Iraani Semnani provintsi soolakaevandustes. Teine nimi on pärsia. Mineraal võlgneb oma haruldase safiirivarju esinemise eritingimustele. Kõrge rõhu tõttu kaltsiumkloriidi ja naatriumkloriidi struktuurühendis oli kristallvõre moonutatud, mille tõttu aine omandas erilised omadused - sinise tooni ja erilise sidrunimaitse koos vürtsika magusa varjundiga. Seda toodetakse mitut tüüpi: peeneks jahvatatud, segatud ja jämedate üksikute osakestega, mis meenutavad selgelt piiritletud kristalle. Vaatamata kõrgele hinnale on ainulaadse toote ülesanne lisada roale eriline maitse, parandada selle maitset.
Kuidas saada Pärsia sinist soola?
Mineraali kristallid tunduvad olevat midagi erilist - need säravad valguse all nagu safiirikillud. Pole ime, et toidu teine nimi on indigosool või Pärsia sinine. Huvitav on ka roogade tajumine, millesse see lisati. Esiteks ilmub suulaele kipitustunne ja alles siis tekivad täiendavad aistingud - piparmündi, sidruni, kardemoni varjund.
Sinised kristallid tekkisid 540 miljonit aastat tagasi, eelkambriumi perioodi meredes. Seejärel kõndisid Maal dinosauruste karjad ja väikseimad organismid hõljusid maailma ookeanide selgetes vetes, mis ladestusid kihtidesse, kus tekkis Pärsia sinine sool.
Huvitav on see, et tavaline naatrium- ja kaaliumkloriidide kombinatsioon annab roosa või oranži värvi. Kuid Iraani mägede tekkimise ajal põhjustas kõrge rõhk mineraalide kristallvõre nii moonutatud, et valguses omandavad nad haruldase sinise tooni.
Aastas tuuakse pinnale vaid paar tonni sinist soola. See on tingitud esinemise eripärast. Harilik kivisoola moodustab paksud kihid. Käigud pannakse maasse, nagu söe kaevandamisel. Mineraal pekstakse seintelt maha, moodustades aditi, ja seejärel tõstetakse see kärudega või kaasaegsete seadmete, liftivõllide või konveieri abil puhastusliiniga varustatud tehastesse.
Kuid sinised kristallid on väga õhukeste kihtidena - 4-8 cm, ümbritsetud halli kivisoola või erineva struktuuriga mineraalidega. Vajalikud alad eemaldatakse, eraldatakse ja alles seejärel viiakse puhastamiseks eritöötlusse. Kuivatamist ei toimu, moodustise niiskusesisaldus on alla 3%. Tarbijad saavad toote, mille lisandite sisaldus ei ületa 2-3%. Huvitav on see, et müügieelses ettevalmistuses kasutatakse kuumtöötlemise asemel vaakumis külmutamist.
Pärsia sinist tuleb kodus purustada. Tootjad eelistavad jäätmete vältimiseks tarnida suuri kristalle.
Sinist soola saate osta Interneti kaudu; see ei lähe nõukogude-järgse ruumi kauplustesse. Maksumus Ukrainas on 60-100 grivna 100 g kohta, Venemaal-120-200 rubla sama summa eest. Pakkimine - keeratava korgiga klaaspurgid, mis meenutavad rohkem kreemi pakendit.
Toote tellimisel on suur tõenäosus võltsingu saamiseks. Tuleb märkida, et "tervendavat Iraani sinist soola" pakuvad Hiina saidid. Võib -olla ei peaks sa kulutama lisaraha arusaamatu kvaliteediga toote peale, vaid tellima sinist soola Iraani külastanud sõpradele? Muide, seal müüakse seda läbipaistmatutes pudelites, mille silt on kaetud araabia kirjaga.
Pärsia sinise soola koostis ja kalorisisaldus
Pildil Pärsia sinine sool
Semnani provintsist pärit toidu mineraalse ühendi eripära on kaaliumsoolade hulka kuuluva mineraali silviini olemasolu. Just tema muudab kristallide värvi.
Pärsia sinise soola kalorisisaldus on 0 kcal. Kõigil seda tüüpi toodetel on aga täpselt sama toiteväärtus
Kuid seda hinnatakse mitte ainult selle esialgse välimuse ja rikkaliku sinise tooni pärast. Sinine sool sisaldab suures koguses mineraalseid ühendeid - kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, väävlit, kloori, rauda, koobalti, mangaani, tsinki. Haliitide rühmast on veel üks haruldane mineraal - silviniit, mis on vees täielikult lahustuv. Arvatakse, et sellel on inimkehale kasulik mõju.
Sinise soola kasulikud omadused
Arvamus, et naatriumkloriidil on inimkehale ainult negatiivne mõju, on vale. Selle puudumise tõttu rikutakse vee-elektrolüütide tasakaalu, suureneb dehüdratsiooni oht rakutasandil, orgaanilised kuded kaotavad elastsuse, naha toon väheneb, vanusega seotud muutused kiirenevad, vaimne aktiivsus ja impulsi juhtivus on halvenenud. Just nende omaduste tõttu hindab inimkond looduslikku mineraali. Kuid Pärsia sinise soola eelised ei piirdu vere osmootse rõhu säilitamisega samal tasemel.
Spetsiaalne koostis ja suur mineraalide kogus aitavad keha varusid täiendada
- Aitab tugevdada luustikku.
- Stimuleerib sünoviaalvedeliku tootmist ja parandab liigeste liikumist.
- Pikendab nooruslikkust, aitab säilitada naha elastsust.
- Stimuleerib süljenäärmete tööd, nihutades happe-aluse tasakaalu suuõõnes happelisele poolele, hoiab ära kaariese ja periodontaalse haiguse tekkimise.
- Sellel on antimikroobne toime, see pärsib mädanemis- ja käärimisprotsesse peensooles.
Pärsia soola erilised omadused, nimelt silviniti olemasolu, kiirendavad taastumist hingamisteede haiguste korral, mis tekivad ARVI tüsistustena. Lisaks erinevalt seda tüüpi maitsetugevdajatest happesus ei suurene, vaid väheneb. Toodet ei pea loobuma haiguste ägenemise korral, mille sümptomiteks on söögitoru, seedetrakti ja seedetrakti organite limaskesta haavandumine.
Pärsia sinine sool sobib toidu valmistamiseks isikutele, kes taastuvad kurnavatest haigustest ja operatsioonidest, järgivad taimetoitu ja järgivad erinevaid usulisi seisukohti. See kuulub koššeri ja halali rühma.
Maakonna kaevandamise provintsi elanikud hindavad seda mitte ainult esialgse maitse, vaid ka kasulike omaduste poolest. Seda kasutatakse loputamiseks kurguhaiguste korral, kantakse mädaste haavade juurde, et desinfitseerida ja kiirendada paranemist. Sinise soola erilised eelised sissehingamisel on tõestatud: bronhide oksad puhastatakse lima, hingamine taastatakse, bronhiaalastmahoogude sagedus väheneb.
On oluline, et kõik Pärsia sinises soolas sisalduvad ained säiliksid täielikult, kuna nende väärtuslike safiirkristallidega soolatakse ainult valmistoite. See aitab säilitada põhitoodete vitamiinide ja mineraalide koostist. Keha saab mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku toitu.
Sinise soola vastunäidustused ja kahjustused
Pärsia soola kuritarvitamise korral võib selle erilise koostise ja negatiivse mõju tõttu tekkida allergiline reaktsioon. Veri pakseneb, tõuseb arteriaalne, silmasisene ja koljusisene rõhk. Inimestel, kellel on anamneesis hüpertensioon, sagenevad hüpertensiivsed kriisid.
Pärsia sinine sool võib kompositsiooni iseärasuste tõttu kahjustada. Lisaks võib toitumise üleküllus provotseerida turse teket, eriti urineerimishäirete korral.
Te ei tohiks seda toodet pidevalt dieeti sisse viia urolitiaasi ja sapikivitõve, artriidi, artroosi ja podagra korral. Suures koguses mineraalsooli võib organismi ladestuda kivide kujul, mis põhjustab seisundi halvenemist.
