Kas otsite uut esimese kursuse retsepti? Kas soovite teha eelarvet, kuid maitsvat leiba? Siis soovitan suppi kanakõhude ja praetud hapukurgiga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kana vatsakesed, aga ka muud rups (südamed, nabad, maks) on paljud alahinnatud, pidades neid teisejärguliseks tooteks. Ja täiesti asjata, tk. see on lihtsalt vitamiinide ja mineraalide ladu! Lisaks valkudele ja rasvadele sisaldavad kanakõhud olulisi vitamiine ja mineraalaineid, sh. suures koguses foolhapet. Ja kanakõhud sobivad suurepäraselt mitte ainult salatite valmistamiseks, vaid ka hautamiseks ja esmakursuste valmistamiseks. Nendega roogade valmistamise kulud on väikesed, sest kõhud on üsna odavad. Täna valmistame maitsvat ja rammusat suppi kana vatsakeste ja praetud hapukurgiga.
Kui saadaval on vaid 200–300 grammi seda elundiliha, saate valmistada hämmastava esimese roa. Samal ajal osutub supp üsna kergeks ja suudab pärast pikka puhkust väsinud keha taaselustada. Mis tahes sortide retsepti jaoks võite võtta viilusid: kana, kalkun, küülik, sealiha, veiseliha jne. Lisaks ei ole vatsakeste asemel vähem edukad ka südamed. Ja kui hapukurki pole, asendage need marineeritud kornišonitega.
Vaata ka Tomatisupi keetmine kanasüdamete ja -kreemidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 185 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana kõhud - 300 g
- Kartul - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Liha (mis tahes, saate kärpida) - 100 g
- Tomatikaste - 1 spl
- Marineeritud kurgid - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 2 tk.
- Rohelised (kõik) - maitse järgi (värsked või kuivatatud)
Samm -sammult supi valmistamine kanamao ja praetud hapukurgiga, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Pese liha ja lõika ka tükkideks.
2. Aseta kartulid lihaga küpsetuspotti.
3. Vala kartulid lihaga joogiveega ja aseta pliidile küpsema. Pärast keetmist tehke aeglane tuli, eemaldage tekkinud vaht pinnalt ja jätkake supi keetmist pool tundi.
4. Vahepeal keeda teises potis kananabad. Selleks peske neid, täitke need veega ja keetke pärast keetmist 45 minutit.
5. Koorige porgandid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki hapukurk porgandiga sama suuruseks.
6. Kuumuta pannil taimeõli ning pane kurgid ja porgandid praadima. Tõstke need keskmise kuumusega kergelt kuldsele koorikule.
7. Pange praadimine kastrulisse koos keedetud kartuli ja lihaga ning valage õli, millele see keedeti.
8. Järgmisena lisa tomatipasta. Maitsesta supp soola ja musta pipraga. Asetage loorberileht.
9. Jahuta kanakõhud, et nad ise ära ei kõrvetaks, lõika kuubikuteks, mis on veidi väiksemad kui kartulid, kuid suuremad kui porgandid, ja saada küpsetuspotti.
10. Keeda supp ja keeda kõiki koostisosi koos 5-7 minutit. Seejärel maitsesta ürtidega.
11. Jätka kanakõhusupi ja praetud hapukurgi hautamist 2-3 minutit ning tõsta pott pliidilt. Lase tõmmata 15-20 minutit ja serveeri. Seda on väga maitsev serveerida krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanakõhul kurgisuppi keeta.
