Lõhnav ja soojendav borš tomatimahlaga on tähelepanuväärne oma kasulikkuse poolest ning see ei löö rahakotti liiga palju. Kuidas seda valmistada, lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Borš on maailma populaarseim esimene roog. Suur hulk toiduvalmistamise retsepte ja vajalike toodete komplekt, palju nüansse ja maitse toone - see kõik puudutab borši. Muidugi on maitseid sama palju kui inimesi. Traditsiooniliselt on igal perel oma "varaline" retsept. Küll aga küpseta mitmekesisuse huvides leiba selle lihtsa retsepti järgi - borš tomatimahlaga. Nõu on eriti oluline külmal talvehooajal, kui on vaja mitte ainult keha küllastada, vaid ka soojendada.
Tänu kasutatud köögiviljade mitmekesisusele on roog väga tervislik ja toitev. Ja tomatimahl annab toidule mõõdukalt hapuka maitse. Kuigi mõned koduperenaised lisavad esimesele käigule tomatipastat. Enne toiduvalmistamise alustamist annan mõned näpunäited. Esiteks, et puljong oleks rikkalikum, laota liha (soovitavalt veiseliha) kondile. Teiseks kasutage omatehtud tomatimahla. Võite selle asendada paari supilusikatäie tomatipastaga ning suvel ja sügisel riivitud tomatitega.
Vaadake ka, kuidas valmistada punast borši ilma kapsata.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 358 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Liha luule (mis tahes) - 300 g
- Kartul - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatimahl - 250 ml
- Kapsas - 300 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Peet - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Küüslauk - 2 nelki
- Piparherned - 4 tk.
- Suhkur - 0,5 tl
Borši samm -sammult küpsetamine tomatimahlaga, retsept koos fotoga:
1. Pese liha ja lõika kogu liha kondilt ära. Kuid ärge visake luu ise ära.
2. Voldi lihatükid keedunõusse ja saatke luu, mille eemaldate puljongist ja visake ära, kui puljong on keedetud. Luule keedetud puljong osutub eriti rahuldavaks ja toitevaks. Lisa kastrulisse ka kooritud sibul, mille eemaldad koos süvendiga puljongist. On vaja, et sibul annaks roogile ainult eeliseid, maitset ja aroomi.
3. Vala lihale joogivesi ja aseta pott keskmise kuumusega pliidile.
4. Lase puljong keema ja eemalda tekkinud vaht pinnalt, muidu on hägune. Viige temperatuur madalaimale tasemele ja keetke puljong 45 minutit.
5. Koori peet porgandiga, pese ja riivi jämedale riivile. Vala taimeõli pannile ja kuumuta. Seejärel saatke sinna peet ja porgand. Lisage pannile äädikas, et peet säiliks heledas Burgundia värvuses. Vala peale 1-2 kulbitäit puljongit või vett ja hauta köögivilju kaane all 15-20 minutit.
6. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Kui puljong on keedetud, eemaldage sellest luu ja saatke mugulad pannile.
7. Keeda kartuleid 7-10 minutit ja lisa pannile hautatud köögiviljad.
8. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja saada boršisse kohe pärast peeti.
9. Eemaldage sibul puljongist ja visake ära.
10. Vala tomatimahl kastrulisse ja keeda esimest käiku umbes 10 minutit, kuni kõik köögiviljad on küpsed.
11. Küpsetamise lõpus võta maitse järgi borš tomatimahlaga kaasa. Maitsesta soola, suhkru, riivitud küüslauguga. Pane loorberileht koos pipra ja hernestega paariks minutiks maitsestuma ning jäta borš sooja kohta tõmbama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada tomatimahla ja tomatiborshti.
