Külmadel talvepäevadel meenutage endale sooja suve ja tehke kanasupp kuivatatud köögiviljadega. Kuidas valmistada hämmastava ja ainulaadse maitsega esimest roogi, lugege samm-sammult koos fotoga retsepti. Video retsept.
Kui sügis on osutunud helde saagiga, siis varusite ilmselt kuivatatud köögivilju, puuvilju, maitsetaimi, seeni … Nüüd on aeg toorikut kasutada igasuguste roogade valmistamisel. Näiteks keeda lõuna- või õhtusöögiks kanasuppi kuivatatud köögiviljadega, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid. See esimese käigu retsept on väga mugav selle poolest, et see sobib välitingimustesse. Valmistage see kiiresti ja matkates ning kontoris lõunaks ja kodus. Sellisel juhul tuleb puljong asendada ainult keeva veega.
Kuivatatud köögiviljadena võib kasutada kõike. Selles retseptis kasutatakse suvikõrvitsat, baklažaani ja tomateid. Kuid seda tootekomplekti saab täiendada kuivatatud magusa ja kuuma paprika, porgandi, sibula, brokkoli, spargliga … Aga mis iganes teile meeldib ja mis on laos. Peamine asi kuivatatud toitude kasutamisel on meeles pidada, et toiduvalmistamise ajal kasvavad nad enne kuivatamist algse suurusega. Seetõttu peaksite kuivatama väikese koguse.
Vaata ka, kuidas valmistada kanapuljongisuppi köögiviljadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 225 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk. (rümba mis tahes muid osi saab kasutada)
- Kartul - 1 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Rohelised - kamp (ükskõik milline)
- Kuivatatud köögiviljad - 200 g (baklažaan, suvikõrvits, tomatid)
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Porgand - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kanasupi valmistamine kuivatatud köögiviljadega samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese kanafilee jooksva külma vee all, eemalda foolium ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
2. Koori kartul porgandiga, pese ja lõika: kartul suuremateks tükkideks, porgand - väiksemaks.
3. Voldi filee keedunõusse, täida joogiveega ja aseta pliidile küpsema.
4. Kui vesi keeb, tekib pinnale valge vaht, mis tuleb eemaldada, muidu jääb supp hägune. Keerake temperatuur miinimumini ja keetke puljongit suletud kaane all 30–40 minutit.
5. Seejärel pane kastrulisse kooritud ja tükeldamata sibul, pane ka ettevalmistatud kartul.
6. Järgmisena lisa porgandid ja keera kõrgele tulele, et köögiviljad kiiremini keeda. Kui see juhtub, vähendage temperatuuri madalaimale tasemele ja keetke suppi 10 minutit.
7. Seejärel eemalda pannilt keedetud sibul. ta andis supile kogu maitse, tervise ja aroomi.
8. Maitsesta supp soola, musta pipra, piment ja loorberilehtedega. Kastke kuivatatud köögiviljad kastrulisse ja keetke supp uuesti. Vähendage temperatuuri ja jätkake küpsetamist 10-15 minutit. Küpsetamise lõpus maitsesta kanasupp kuivatatud köögiviljadega hakitud ürtidega. Eemaldage pann tulelt ja jätke supp 15 minutiks tõmbama, seejärel serveerige seda lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas aeglases pliidis suppi kuivatatud seentega valmistada.
