Tervislik, särav, südamlik … Lihtne ja täiuslik … Hea kergeks lõunaks või lisandiks. See on salat peedi, kapsa ja pähklitega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Peedisalatid valmistatakse peediga, mida valmistatakse erineval viisil. Tavaliselt on see keedetud, harvem küpsetatud või toores ja marineeritud. Selle roa jaoks sobib iga juurvili. Siiski tahan märkida, et parim viis on kasutada seda toorelt või küpsetatult. Nii säilitab see rohkem toitaineid. Kuid toores kasutamiseks on soovitav kasutada noort köögivilja. Mis puutub keedetud toodetesse, siis mõned kasulikud vitamiinid lähevad sellest eemale, sest kahjuks neid lihtsalt seeditakse. Ja marineeritud köögivili sisaldab äädikat, säilitusainet, mis pole eriti kasulik.
Peedi eelistele keskendudes väärib märkimist, et see sisaldab palju mikroelemente, mida saab lõputult loetleda. Esiteks on foolhappe olemasolu väga oluline, see puhastab keha, vabastades veresooned ummistustest. Teine juurvili normaliseerib ajutegevust ja on dieedi ajal tõhus.
Teised koostisosad pole salatis vähem kasulikud. Näiteks kapsas. Lisaks sellele, et see annab toidule mõnusa krõmpsu, on see ka madala kalorsusega, küllastades samal ajal keha hästi. Mis puutub pähklitesse, siis ei pea te üldse rääkima. Need on ajutegevuseks väga kasulikud. Pole asjata, et tuumad on inimese ajuga nii sarnased.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 61 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 10 minutit viilutamiseks, pluss aeg peedi keetmiseks
Koostis:
- Peet - 1 tk. keskmise suurusega
- Kapsas - 200 g
- Kreeka pähklid - 100 g
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Taimeõli - riietumiseks
- Sool - kaks näputäis või maitse järgi
Salati keetmine peedi, kapsa ja pähklitega
1. Pese kapsas, eemalda ülemised õisikud. nad on tavaliselt määrdunud. Lõika soovitud kogus ära ja haki peeneks. Puista see üle vähese soolaga ja suru kätega alla. See on vajalik, et ta saaks mahlal voolata, mis muudab salati palju mahlasemaks. See protsess on eriti oluline küpsete köögiviljade puhul.
2. Keetke või küpsetage peet. Selleks valige sama suurusega puuviljad. Need ei tohiks olla liiga suured, et juurviljad oleksid samal ajal valmis. Kui köögivili on noor, saate seda kasutada toorelt. Pärast valmis vilja jahutage, koorige ja lõigake ribadeks või riivige.
Las ma tuletan teile meelde! Enne keetmist või küpsetamist pese peet hästi ja harja. Küpsetage see nahas ja ärge lõigake juuri. Nii säilivad vitamiinid paremini ja viljad on maitsvamad. Toiduvalmistamiseks pange see keevasse vette ja saatke see toidukilesse pakituna ahju. Ärge üle pingutage puuvilju kuumtöötlemisega, vastasel juhul kaotab see oma maitse.
3. Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage peeneks või laske läbi pressi.
4. Purusta kreeka pähklid pähklipurejaga. Pista tuumad kergelt puhta ja kuiva pannile. Soovi korral võite need lõigata väikesteks tükkideks või jätta need terveks.
5. Kombineeri kõik tooted, maitsesta soola ja taimeõliga. Segage toitu ja jahutage 15 minutit külmkapis.
6. Serveeri toitu lauale suures salatikausis või portsjonikaussides.
Näpunäide: nii et peet ei värviks salatit heleda Burgundia värviga, segage enne teiste koostisosadega kombineerimist õliga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada salat peedist, porgandist ja kapsast, kreeka pähklite ja küüslauguga.
