TOP 4 retsepti koos fotodega kodus kartulipitsade tegemisest. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Meie riigis moodustavad kartulid peaaegu kogu dieedi. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid ja isegi ebatavalisi. Näiteks kartulipõhine pitsa, mis ei vaja jahutainast. See asendatakse riivitud kartulitega, nagu pannkoogid või kartulipüree. Tänu sellele nipile võtab pitsa valmistamine minimaalse aja ja selle maitse ei jää alla jahu klassikalisele versioonile. Sellisel juhul võib täidise koostis olla ükskõik milline. Selles ülevaates saame teada TOP 4 retsepti, näpunäiteid ja nüansse kartulipitsade valmistamiseks.
Kulinaarsed näpunäited ja saladused
- Kartulit koorides lõigake õhuke kiht koorest ära. all on palju toitaineid. Näiteks sisaldab kartul palju kaaliumi, fosforit, magneesiumi, veidi vähem naatriumi ja rauda. See sisaldab ka räni, broomi, joodi, mangaani, alumiiniumi, tsinki ja palju C -vitamiini.
- Tainast asendava pitsapõhja saab valmistada toorest riivitud kartulist või kartulipudrust.
- Noored kartulid sellele roale ei sobi, sest selles on vähe tärklist, mis kleepib massi kokku. Vanad talvemugulad sobivad ideaalselt.
- Kui teete pitsat kartulipudrust, keetke kartulid väheses vees või eelistatavalt aurus, nii et see kaotab vähem vitamiine.
- Kui soovite kartulipõhjale kohevust lisada, lisage taignale veidi söögisoodat.
- Sõltuvalt täidisest võib kartulipizza olla taimetoitlane, liha- või kala pitsa. Mis tahes täidis lahjendatakse köögiviljade, seente, puuviljadega. Kui välja arvata taimetoit ja lahjad pitsad, jääb juust kohustuslikuks koostisosaks. Pealegi, mida rohkem seda panna, seda maitsvam on roog.
- Valige oma maitse järgi ketšupi ja majoneesi kogus. Kuid ärge üle pingutage, muidu pitsa tilgub ja põhi pehmeneb.
Pizza ahjus
Lõhnav, mahlane, krõbe ja silmapaistev kartulipizza ahjuplaadil. See on samal ajal rikkalik suupiste, hommikusöök, lõunasöök ja lisand õllele. Nõu aitab ettenägematul hetkel iga perenaist välja ja toidab kulinaarset väljamõeldist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 325 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Sool - 0,25 tl
- Roheline sibul - mõned suled
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Peekon - 200 g Munad - 4 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,25 tl
- Avokaado - 0,5 tk.
Kartulipizza küpsetamine ahjus:
- Aseta ahjuplaadile fooliumikiht, peale küpsetuspaber ja määri saiapintsliga võiga.
- Riivi kartulid jämedale riivile, tõsta kaussi, lisa sool, pipar ja lisa õli. Sega korralikult läbi ja aseta kartulisegu ettevalmistatud ahjuplaadile.
- Saada kartulikoor eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C ja küpseta 15 minutit.
- Lõika peekon väikesteks tükkideks ja aseta kartulikoorele. Lase küpsetada 15 minutit.
- Võta pitsa välja ja tee kartulimassi sisse lusika seljaga 4 süvendit, millesse klopid munad lahti nii, et munakollased jäävad terveks.
- Aseta hakitud tomati- ja avokaado viilud pitsa äärtesse ning küpseta ahjus 10 minutit, kuni munad on valmis.
- Eemalda kartulipizza ahjust ja puista üle hakitud rohelise sibulaga.
Pizza praepannil
Ekspressvõimalus maitsva kartulipõhise pitsa valmistamiseks pannil. Kiire, maitsev, rahuldav. Selline maiuse variatsioon sobib näljaste majapidamisliikmete ja ootamatult saabuvate külaliste kiireks toitmiseks.
Koostis:
- Kartul - 600 g
- Munad - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Tüümian - 0,5 tl
- Jahu - 2 supilusikatäit
- Porrulauk (valge osa) - 2 tk.
- Rinnatükk (peekon) - 250 g
- Šampinjonid - 150 g
- Tomatid - 2 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
- Petersell - paar oksa
- Taimeõli - praadimiseks
Kartulipizza küpsetamine pannil:
- Koorige kartulid, peske ja riivige keskmise riiviga. Lisa sool, jahvatatud must pipar, tüümian, muna, jahu ja sega korralikult läbi.
- Pane kartulimass taimeõliga eelsoojendatud praepannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
- Prae teises pannil tükeldatud rinnatükid, seenetaldrikud ja prae kuldpruuniks segades 3 minutit.
- Keerake kartulipannkook ümber ja määrige praetud täidis. Tõsta peale viilutatud tomatid, puista peale hakitud kuivatatud basiilik, porrurõngad ja puista peeneks riivitud juustuga.
- Kata pann kaanega ja prae pannil kartulipitsat 5 minutit, kuni juust sulab.
- Puista valmis roog hakitud peterselliga.
Pizza ilma jahu
Maitsev ja rahuldust pakkuv kartulipizza ilma jahuta - tervislike retseptide allikas ilma liha ja pärmita.
Koostis:
- Kartul - 0,5 kg
- Munad - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Juust - 100 g
- Sink - 100 g
- Keedetud munad - 2 tk.
- Ketšup - 4 supilusikatäit
- Rohelised (kõik) - kamp
Kartulipitsade valmistamine ilma jahuta:
- Keeda kartulid soolases vees koorega, koorige ja riivige jämedale riivile.
- Vahusta munad soola ja pipraga ning lisa kartulitele.
- Koorige sibul, tükeldage, lisage kartulitele ja segage.
- Määri vorm võiga ja määri tainas tasasele alusele.
- Saatke see eelsoojendatud ahjus temperatuurini 200 ° C 15 minutiks küpsetama.
- Seejärel võta põhi välja ja pintselda ketšupi või tomatipastaga.
- Pealt viilutatud sink.
- Purusta keedetud muna kahvliga puruks ja määri singile.
- Riivi juust peenele riivile ja puista toidule hakitud roheline sibul.
- Saatke jahuga kartulipizza küpsetama 10 minutit, kuni juust sulab.
Kartulipüree pitsa
Kartulipizza, mille aluseks on keedukartul, täidises sulatatud juust koos liha ja tomatitega. See on väga maitsev ja rahuldust pakkuv õhtusöök, mis on kiiresti pannil küpsetatud.
Koostis:
- Keedetud kartul - 5 tk.
- Munad - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Kuum piim - 50 ml
- Või - 20 g
- Tomatid - 3 tk.
- Vorstid - 3 tk.
- Juust - 150 g
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
Kartulipüree pitsa valmistamine:
- Pese kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees ja nõruta liigne vesi ära.
- Lisage kuumale kartulile või koos piima ja munadega. Valmistage sujuv püree, kasutades mis tahes mugavat meetodit.
- Lõika vorstid ja prae kergelt pannil õlis.
- Lõika tomatid ümmargusteks viiludeks ja riivi juust jämedale riivile.
- Pane kartulitainas õhukese, umbes 1-1,5 cm kihina võiga kuumale pannile ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
- Keera kartulipõhi ümber, tõsta peale kiht vorstikesi tomatitega ja puista hästi juustuga.
- Pane pannile kaas peale ja prae pannil kartulipitsat 5-10 minutit, kuni juust sulab.
- Soovi korral puista valmis roog hakitud ürtidega.
