Tomatiga mässitud lihapallid, mida ma siin pakun, on saadaval mitmes variatsioonis. Neid saab serveerida pearoana või kasutada maitseainena igasuguste spagettide ja pasta jaoks.
Retsepti sisu:
- Lihapallide eristavad omadused
- Lihapallide eelised
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kui olete perenaine, kellel on vähe vaba aega, siis soovitan selle roa valmistada, sest see ei võta üldse palju aega. Kuid teie ja teie pere saate söögist maksimumi.
Lihapallide eristavad omadused
Lihapallid erinevad kotlettidest ja lihapallidest selle poolest, et need koosnevad täielikult hakklihast. Sellest sõltub nende maitse otseselt kasutatud toote kvaliteedist. Liha võib olla ükskõik milline: sealiha, kana, veiseliha, vasikaliha ja isegi kala. Peamine on kasutada värsket toitu, ilma verehüüvete, neitsinahk ja lima. Siis on hakkliha mahlane ja lihapallid lõhnavad.
Et lihapallid eriti pehmed oleksid, tuleb hakkliha kaks korda läbi hakklihamasina keerata või blenderiga korralikult läbi lõigata. Liha sõtkutakse ühtlaseks ja väikesed pallid on moodustatud mitte rohkem kui pähkel. Neid keedetakse puljongis, siis tuleb välja lõhnav supp või võite neid kastmes hautada ja saada täisväärtuslik tõeline liha teine roog - lihapallid tomatis.
Lihapallide eelised
Peaaegu iga liha on väärtuslik loomsete valkude sisalduse poolest, mis on nii vajalik uute rakkude moodustamiseks, hemoglobiini taseme tõusuks veres ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Lisaks sisaldab liha fosforit, vaske, naatriumi, kaltsiumi, rauda, samuti vitamiine E, PP ja rühma B. Kõik need komponendid on kasvava lapse keha jaoks vajalikud, sest nad tagavad selle arengu ja kasvu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1/2 tl
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud pipar - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Lihapallide küpsetamine tomatis
1. Peske liha, lõigake ära kogu kile, sooned ja keerake seda kaks korda hakklihamasinas. Koorige sibulad, peske ja laske ka läbi hakklihamasina. Koorige ja pigistage küüslauk pressi abil.
2. Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud pipra ja muskaatpähkliga.
3. Sega hakkliha korralikult läbi ja klopi veidi lahti, et gluteen vabaneks, mis takistab lihapallide lagunemist. See tuleks välja lüüa järgmiselt, võtke mass kätega ja visake see tagasi plaadile. Seda protseduuri peate tegema 3-4 korda. Selle asemel võib aga lisada ühe kanamuna.
4. Seejärel vormi väikesed ümarad lihapallid.
5. Aseta pann pliidile, lisa õli ja kuumuta korralikult. Seejärel saatke lihapallid keskmise kuumusega praadima.
6. Prae neid aeg-ajalt keerates umbes 5-7 minutit kergelt kuldseks.
7. Vahepeal valmista kaste. Pane teisele pannile tomatipasta, hapukoor, jahvatatud paprika, loorberileht, pipraterad ja veidi soola.
8. Täitke kõik 300 ml joogivett.
9. Saada kaste pliidile ja keeda seda 10 minutit.
10. Valage valmis kaste praetud lihapallidele, seadke madalaim kuumus ja hautage neid pool tundi. Seejärel pange need ilusasse nõusse ja serveerige.
Vaata ka videoretsepti lihapallide küpsetamiseks tomatikastmes:
