Kiire ja maitsev lõuna- või õhtusöök osutub tomatis hautatud sealihaks. Mida lihtsam on roog valmistada, seda tervislikum ja maitsvam see osutub.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Parim asi liha jaoks on ainult liha ise. Ja alles kord olete selles veendunud, kui küpsetate sealiha tomatikastmes. Lihtne, õrn, maitsev! Kuigi põhimõtteliselt võib hautada mis tahes liha: vasikaliha, veiseliha, kana. Ainus erinevus on toiduvalmistamise kiiruses: vasikaliha on kiirem, veiseliha on pikem, kana on kõige väiksem. Kuigi mida kauem liha hautatakse, seda maitsvam see on. Kuid olenemata sellest, millist tüüpi liha valite, soovitan seda kasutada koos rasvakihtidega, siis saate palju rohkem kastet ja valmis roog tuleb õrnem.
Soovitan kasutada klassikalisi maitseaineid: soola, jahvatatud musta pipart, lavrushka ja pipratera. Kuid maitse järgi võite lisada muskaatpähklit, nelki, ingverit, apelsinikoort. Teine saladus: liha maitseb ainult praadimise ajal. Seda tuleks soolata, kui see mahla pannile laseb. See muudab selle õrnaks ja ei kuivaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 168 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1,5 tundi
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 3 supilusikatäit
- Jahvatatud magus paprika - 1 tl
- Kuivatatud basiilik - 1 tl
- Loorberileht - 3 tk.
- Pipraterad - 4 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Seapraadi keetmine tomatis
1. Peske, kuivatage ja lõigake liha suvalise suurusega tükkideks. Eelistasin selliseid viile nagu veiseliha stroganoff - õhukesed, piklikud vormid. Kuid saate neid lõigata nii, nagu soovite.
Kuumuta pann õliga hästi ja pane sellesse praadimiseks pool portsu sealiha, kuna see peaks pannil lamama, ilma et peaksid üksteist ühe kihina puudutama. Siis hakkab see praadima ja muidu hakkab see aurutama ja eraldama palju mahla, millest see muutub kuivaks.
2. Prae liha kõrgel kuumusel sõna otseses mõttes 5-7 minutit, nii et see lihtsalt haarab koorikuga ja omandab kuldse värvi. Seejärel pange see kohe taldrikule ja pange järgmine osa pannile ning praege samal viisil.
3. Koorige sibulad, peske, tükeldage ja asetage pannile, kus liha oli praetud. Laske see läbipaistvaks.
4. Kombineeri liha ja sibulad pannil. Vala hulka tomatipasta, basiilik, jahvatatud paprika, lavrushka ja pipar.
5. Sega toit, lisa veidi joogivett, keeda ja hauta kaane all madalal kuumusel 45 minutit. Soovi korral võite lisada veidi veini, siis osutub roog vürtsikamaks.
6. Maitsesta liha soolaga 15 minutit enne küpsetamist.
7. Lisandiks keeda kartulipuder, spagetid või riis, lõika värske köögiviljasalat ja serveeri.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada hautatud sealiha tomatiga.
