Juustušnitslit või, nagu seda nimetatakse ka paneeritud juustuks, saab valmistada mitmel viisil. Täna räägin teile põhiretsepti minimaalsest tootekomplektist.
Retsepti sisu:
- Kuidas juustu praadida?
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praetud juust on suurepärane suupiste suupistete, gurmee minipuhvetite ja igasuguste salatite jaoks. Selle maitset saab hõlpsasti varieerida, lisades erinevaid vürtse ja ürte ning mitmevärvilised kookoshelbed sobivad hästi pidulikuks variandiks.
Kuidas juustu praadida?
Juustu praadimiseks on kõige ratsionaalsem kasutada kõvasid sorte - vene, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella jne. Selle põhjuseks on asjaolu, et valmistoidul on meeldiv krõbe koorik ja üllatavalt õrn tekstuur.
Juustu õige praadimise aluspõhimõte on see, et juust sulab ja levib kuumutamisel. Seetõttu tuleb praadimiseks seda kaitsta, s.t. pakkida söödavasse kestasse. Just selle kaitsekesta koostis on peamine erinevus grilljuustu retseptide vahel.
Saate juustu praadida prantsuse keeles, riivides seda, lisades soola, pipart ja vormides sellest segust väikesed pallid, mis rullitakse jahus või riivsaias ja praetakse mis tahes rasvas.
Praetud juustukuubikud pole vähem maitsvad. Nende pluss - seda on mugav näppida ja kastmesse kasta. Sel juhul lõigatakse juust väikesteks tükkideks, millele puistatakse üle jahu või riivsaia ja kastetakse munamassi.
Maitsev viis juustu grillimiseks on viiludeks, millest saab teha võileibu, võileibu ja hamburgereid. Seda tüüpi juustušnitslit valmistame.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Juust - 100 g
- Kreekerite puru - 50 g
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Vürtsid maitse järgi
Juustušnitseli keetmine
1. Lõika juust vähemalt 5-7 mm paksusteks ühtlasteks viiludeks.
2. Vahusta muna sügavasse kaussi ja vahusta korralikult. Soovi korral võite munale lisada suhkrut, küüslauku või muid maitseaineid ja ürte. Need lisandid annavad praadimisel juustule õrna ja ainulaadse maitse ning suhkur moodustab kuldpruuni ja kauni kooriku. Vürtsid tuleb valida vastavalt teie maitsele, eelistustele ja praetud juustu edasisele kasutamisele.
3. Nüüd kasta iga praetud juustu tükk munamassi.
4. Seejärel aseta juustuviil taldrikule koos riivsaiaga.
5. Ja paneeri juust mõlemalt poolt riivsaiaga. Seejärel tehke tugevama paneerimise jaoks sama protseduuri uuesti, s.t. kasta juust muna ja seejärel riivsaia sisse. Seega juustu mitmekihilise paneerimise tõttu ei leki see praadimise ajal pannile.
6. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke juustušnitslid praadima.
7. Seadke kuumutamistemperatuur keskmisesse asendisse ja praege juust mõlemalt poolt kuldpruuniks, igaüks umbes 2 minutit. Valmisjuustu võib serveerida iseseisva roana koos klaasi valge veini või klaasi vahutava õllega, samuti võib seda kasutada mis tahes roa valmistamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud juustu valmistada
