Marineeritud juust on suurepärane suupiste, mida saab süüa iseseisvalt või kasutada köögiviljasalati soolase lisandina.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Marineeritud juustud on meid juba ammu rõõmustanud oma kohalolekuga kauplustes premium -riiulitel. Neid müüakse vürtsitatud õlis, millele on lisatud krevette, vürtse, ürte jne. Siiski on neil üks puudus - kõrge hind. Seetõttu hakkasid kulinaarspetsialistid ise sellist suurepärast korralikku eelrooga valmistama, millest neil on tohutult palju kiidusõnu.
Saadud marineeritud juust on väga maitsev, pipra ja ürtide aroomiga küllastunud, ebatavaliselt ilus ja mõõdukalt vürtsikas. Saate marineerida absoluutselt igasugust juustu. Samuti ei lähe kaduma õli, milles seda marineeritakse. Neid saab kasutada salatite riietamiseks, lisada liha, köögiviljade ja muude toodete hautamisel.
Seda juustu saate serveerida suupistetena klaasi veini või vahutava õllega. Samuti sobib marineeritud juust kasutamiseks kõikvõimalikes roogades, millele annab kerge pikantsuse ja teravuse. Näiteks kasutatakse seda ühe koostisosana salatite või pitsade jaoks, kus toidud muutuvad kohe keerukamaks ja ebatavalisemaks. See sobib ka pidulike kanapeede ja küpsetiste loomiseks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 250 kcal.
- Portsjonid - 100 g
- Küpsetusaeg - 2 päeva
Koostis:
- Kõva juust - 100 g (mis tahes)
- Rafineeritud taimeõli - 30 g
- Rafineeritud taimeõli - 30 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Sidrun - 1/3 tl
- Piparherned - 4 tk.
- Nelk - 1 pungad
- Jahvatatud koriander - 0,5 tl
- Kuum punane pipar - 1/4 tl
Marineeritud juustu valmistamine
1. Lõika juust suvalise suurusega viiludeks. Näiteks kuubikud, viilud, kangid. Kuid ärge riivige seda, see peaks olema lihtsalt iseseisvad juustutükid.
2. Leidke mugav marineerimisanum, mis sulgub tihedalt. Näiteks klaas- või plekkpurk või plastmahuti. Pange sellesse mahutisse juustutükid.
3. Peske sidrun voolava vee all, kuivatage paberrätikuga, lõigake ära soovitud osa, millest mahl välja pigistada.
4. Koorige küüslauk, peske ja tükeldage peeneks. Soovi korral võite selle küüslaugust läbi pressida, siis on eelroog vürtsikam.
5. Nüüd valmista kaste. Kombineerige järgmised koostisosad: taimeõli, sidrunimahl, piparherned, nelkipungad, hakitud või pressitud küüslauk, jahvatatud koriander ja kuum punane pipar. Segage kaste hästi, et kõik vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud.
6. Vala valmis marinaad juustule.
7. Sulgege see kaanega ja saatke 2 päeva külma kohta marineerima. Kuigi marineerimise aeg võib olla erinev. Kui teile meeldivad vürtsikamad suupisted, jätke juust 3 päevaks, vähem terav - üheks päevaks.
Vaata ka videoretsepti eelroa valmistamiseks - marineeritud juust:
